鮭つくれぽ1000超えの人気レシピ50選！定番からアレンジまで！

子供から大人まで大好きな鮭！日本の食卓に欠かせません！

塩焼きやお刺身、ムニエルなんておいしいですよね！

コストコで大きな鮭が売っているのを見かけますが、おいしいですよね！

定番のレシピもいいですが、様々なアレンジレシピで楽しみ方のバラエティが豊かになります。

鮭は栄養満点のアンチエイジングフードです。鮭に含まれるアスタキサンチンやDHA・EPA、様々なビタミンは抗酸化作用があり活性酸素の除去や美肌効果、血液サラサラ効果、ダイエット効果があります。

鮭の様々な栄養効果を引き出すために調理法がポイントです。

今回はクックパッドでつくれぽ1000件超えの殿堂入りのレシピを含んだ鮭のアレンジレシピを5０個集めました。みんなが選んだ人気レシピを是非参考にしてみて下さい。アンチエイジング効果が高い鮭の栄養を引き出すおいしいレシピもたくさんありますよ！

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鮭とじゃがいもの塩バター

材料   （4人分）

生鮭 ３切れ

じゃがいも 中２個

バター 大さじ１

塩コショウ 適量

パセリ  適量

水 １００ｃｃ

参照：https://cookpad.com/recipe/539222

秋香る 鮭としめじのバターしょうゆ

材料   （2人分）

生鮭切り身(または通年サーモン) 2切れ

しめじ 1パック

バター 10～15㌘

★酒・しょうゆ・みりん・砂糖 各大匙１

■ (↑甘め味です　お好みで砂糖を減らして下さいね)

☆粗挽き黒こしょう お好みで

☆ピンクペッパー粒 お好みで

✿バター醤油にワサビが合います。 お好みで

参照：https://cookpad.com/recipe/1268343

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簡単♪鮭のムニエル☆タルタルソース

材料   （２人分）

キングサーモン、生鮭、２切れ

塩、胡椒 適量

小麦粉(薄力粉) 適量

炒め用油 大匙１

バター ５～１０ｇ

＜タルタルソース＞

茹で卵 １個

玉ねぎ(みじん切り) １/8個

パセリ（ドライパセリでもOK）

マヨネーズ 大匙２

レモン 小匙１

参照：https://cookpad.com/recipe/2309985

鮭のホイル焼きチャンチャン焼き風

材料   （三人分）

生鮭 ３切れ

玉ねぎ １/２個

エノキ・人参・ピーマン 適量

味噌・砂糖 各大さじ１

醤油・酒・みりん 各大さじ１/２

バター 大さじ１

参照：https://cookpad.com/recipe/734674

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フライパンで♪鮭ときのこのホイル焼き

材料

鮭切り身 ２切

しいたけ ３個

えのき １/２

酒 各大さじ１弱

しょうゆ 各大さじ１弱

バター 各10g

参照：https://cookpad.com/recipe/1380246

生鮭の南蛮漬け

材料   （2人分）

生鮭 2切れ

玉ねぎ 1/2個

人参 4センチ

塩、こしょう 少々

片栗粉  大3

サラダ油 大2

★醤油 大3

★タカラ本みりん 大3

★酢 大3

★酒 大1

万能ねぎ（飾り用）  少々

参照：https://cookpad.com/recipe/931268

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我が家の定番・鮭と大葉の炊き込みご飯

材料   （３人分）

お米 １合

鮭 １切れ

＊料理酒  大さじ１

＊しょうゆ・顆粒ダシ 各小さじ１

＊塩 小さじ半分

大葉 ５枚

白ゴマ 大さじ１

参照：https://cookpad.com/recipe/1197710

キャベツ甘〜い☆鮭ムニエルにんにく醤油

材料   （2〜3）

生鮭 ３切れ

キャベツ お好きなだけ

ごま油  適量

ブラックペッパー 適量

片栗粉  適量

にんにく  ２かけ

しょうゆ 大２

酒 大１

みりん  小１

参照：https://cookpad.com/recipe/853593

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子供完食☆鮭マヨ　運動会弁当・お弁当にも

材料   （2切れ分）

生鮭 2切れ

片栗粉  大さじ2程度

＊マヨネーズ 大さじ3

＊さとう 小さじ1.5

*酢 小さじ1弱

＊オイスターソース  小さじ1

サラダ油 大さじ1

参照：https://cookpad.com/recipe/1575602

鮭のムニエル☆しょうゆバター

材料   （1人分）

鮭 ひときれ

小麦粉 適量

しょうゆ 大さじ1杯

バター 適量

じゃがいも 1個

レモン 輪切り1つ

ブラックペッパー お好みで

参照：https://cookpad.com/recipe/396599

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簡単！フライパン1つ鮭のちゃんちゃん焼き

材料   （鮭4切分）

鮭切り身(生鮭のみ軽く塩コショウ) 4切れ

キャベツ 1/2個

玉ねぎ 1個

じゃがいも 2個

しめじなどのきのこ 1/4袋

サラダ油 大さじ1

■ ちゃんちゃんダレ

味噌 大さじ3

醤油 大さじ2

砂糖 大さじ2

みりん  大さじ2

■ 仕上げ

バターorマーガリン 大さじ1(10gぐらい)

参照：https://cookpad.com/recipe/2200067

みんな大好き鮭の野菜どっさりあんかけ♡

材料   （２人分）

鮭（生鮭） ２枚

ピーマン ２個

にんじん ４センチ

たまねぎ ２分の１個

塩コショウ 少々

片栗粉  少々

☆砂糖 大さじ３

☆しょうゆ 大さじ３

☆酢 大さじ１

☆鶏がらスープ  小さじ１＋水３００ml

参照：https://cookpad.com/recipe/405400

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簡単美味しい！鮭としめじのマヨソース和え

材料

鮭 ２～４切

しめじ １房

ブロッコリー、アスパラなど野菜 好きなだけ

ベビーリーフなど 適量

片栗粉  適量

★マヨネーズ 大さじ６

★ケチャップ、砂糖 各大さじ１

★醤油 小さじ１／４

★レモン汁  小さじ１

参照：https://cookpad.com/recipe/1070324

アンパンマンおにぎり＊キャラ弁

材料   （アンパンマン1個）

ご飯 お茶碗1杯弱

●鮭フレーク など 適量

赤ウインナー 1/2本

海苔 少し

参照：https://cookpad.com/recipe/960807

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鮭☆みそマヨ焼き

材料   （４人分）

甘塩鮭 ４切れ

マヨネーズ 大さじ２

味噌 小さじ２

万能ねぎみじん切り 大さじ５

しめじ １パック

参照：https://cookpad.com/recipe/238167

お鍋ひとつで出来ちゃう！鮭フレーク♪

材料 （10×12～15？位のタッパー一つ分くらいです）
生鮭 ３切
白ごま 大２～３
みりん 大３
酒 大2弱
和風だし（顆粒） 大３
塩 小１弱

参照：http://cookpad.com/recipe/288027

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ゴマ油が決め手！鮭マヨおにぎり

材料 （1個）
ご飯 お茶碗1杯分
鮭フレーク スプーンこんもり1～2杯
マヨネーズ 約大1(お好みで)
ゴマ油 ちょびっと！
白ゴマ 少々
塩 少々

参照：http://cookpad.com/recipe/958118

鮭とほうれんそうの和風グラタン

材料 （２人分）
生鮭 ２切れ
ほうれんそう 1/2わ（100gくらい）
長ねぎ 1/2本
木綿豆腐 150g
薄力粉 大さじ2
バター 大さじ1
サラダ油 大さじ1
牛乳 150ml
ほんだし（顆粒状の和風だしの素） 小さじ1/2
塩・こしょう 少々
◆ピザ用チーズ 適量
◆パン粉 適量
◆粉チーズ 適量
◆バター（お好みで） 少々

参照：http://cookpad.com/recipe/1627415

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濃厚とろとろ～♪鮭のクリームスパゲティ

材料 （２～３人分）
鮭の切り身 ２切れ
玉ねぎ 半分
ブロッコリー １/２株
パスタ(ｏｒマカロニ) １６０ｇ
薄力粉 大さじ１．５
◆牛乳＋水 各４００ｃｃ
◆コンソメ顆粒 大さじ１．５
◆塩こしょう 適量

参照：http://cookpad.com/recipe/1267779

サーモンステーキ★マスタードチーズソース

材料 （２人分）
サーモン切り身 ２切れ
酒、塩、ブラックペッパー 少々
小麦粉 適量
オリーブオイル 大１

■ ★ソース
牛乳 １８０ｃｃ
粒マスタード 大1
とろけるチーズ ひとつかみ
小麦粉 大１弱
バター 大１

参照：http://cookpad.com/recipe/433063

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炙りサーモンの玉葱バルサミコソース

材料 （１～２人分）
サーモン刺身用 100gくらい
塩コショウ 少々
ニンニク 少々
玉ねぎ 中サイズ4分の1～６分の１
●バルサミコ酢 大さじ1.5
●醤油 大さじ1.5
●コンソメ顆粒 小さじ0.5
●砂糖 小さじ0.5
バター 小さじ1
オリーブ油 適量
付け合せの野菜 あれば適量

参照：http://cookpad.com/recipe/857485

ごはんがすすむ♬鮭のちゃんちゃん焼き

材料 （3人分）
生鮭 2切れ
キャベツ 200g
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/2本
塩 少々
★味噌 大1.5
★酒 大1
★砂糖 大1
★みりん 大1/2
★醤油 小1

参照：http://cookpad.com/recipe/1749266

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大葉+玉ねぎ+大根おろしであっさり鮭

材料 （1人分）
鮭 1切
玉ねぎ（新玉ねぎも可♪） 1/2個
大葉 5枚
大根おろし 大匙3
バター 10g
ポン酢 適量

参照：http://cookpad.com/recipe/258224

鮭と卵のチャーハン

材料 （2人分）
鮭フレーク（ビン詰め） 大さじ２～３
卵 2個
冷ごはん お茶碗4杯分
ネギ 2～3本
ウェイパー 小さじ１～
あれば…にんにく醤油 小さじ1

参照：http://cookpad.com/recipe/562532

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鮭と野菜のチーズクリーム煮

材料 （2人分）
生鮭 2切れ
＊塩胡椒 少々
＊薄力粉 大さじ1
バター 10g
じゃがいも 1個
人参 小1/2本
玉ねぎ 1/4個
しめじ 1/2袋
コーン 大さじ1
（あれば）グリーンピース 大さじ1
☆牛乳 1カップ
☆顆粒コンソメ 小さじ1
(※固形コンソメの場合) (1/2個)
スライスチーズ 1枚
塩胡椒 少々
パセリ 適量
（お好みで）パルメザンチーズ 少々

参照：http://cookpad.com/recipe/1234930

ゴロゴロ鮭とおじゃがのごま葱炒め

材料 （２人分）
鮭 ２切れ
じゃがいも 中２個
＠葱 半本
＠醤油 小匙２
＠レモン汁 小匙１
＠砂糖 小匙１
＠ごま いっぱい

参照：http://cookpad.com/recipe/283394

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秋鮭の生姜焼き

材料 （3人分）
鮭切り身 ３切れ

■ ■合わせタレ■
✩みりん 大さじ３
✩砂糖 大さじ２強
✩酒 大さじ２強
✩しょう油 大さじ２強
✩生姜すりおろし 小さじ１～2

参照：http://cookpad.com/recipe/1933453

簡単手作り☆鮭の西京焼き

材料
生鮭 ３枚
★味噌 大さじ３
★みりん 大さじ３
★酒 大さじ３
★砂糖 大さじ３

参照：http://cookpad.com/recipe/979094

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鮭とチーズの春巻き

材料
春巻きの皮 8枚
鮭 ２切れ
スライスチーズ（とけないタイプ） ４枚
大葉 ８枚
塩・胡椒 適量
揚げ油 適量

参照：http://cookpad.com/recipe/1534963

絶品！サーモンクリームパスタ

材料 （２～３人分）
生鮭 ２切れ(180gくらい）
生クリーム ２００ｍｌ
パスタ １５０グラムくらい
玉ねぎ 小ぶり１／２個
粉チーズ 大さじ２くらいお好みで
スキムミルク 大さじ２くらい
塩コショウ 適量
バター １５ｇくらい

参照：http://cookpad.com/recipe/574623

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鮭と白菜の食べるミルクスープ

材料 （４人分）
鮭切り身 ２切れ
白菜 １/４株（小ぶりなもの）
牛乳 ６００ＣＣ
マーガリン(バター) 小さじ１
コンソメキューブ ２個
塩コショウ 少々
乾燥パセリ 少々

参照：http://cookpad.com/recipe/2126952

鮭ハンバーグの照りマヨソース

材料 （４人分）
生鮭の切り身 ４切れ

■ ■ハンバーグのたねの材料
玉ねぎ １/２個
卵 １/２個
パン粉 １/３カップ
牛乳 大さじ２
塩・荒挽きこしょう 適量

■ ■照りソースの材料
しょう油・酒・みりん 各大さじ４

■ ■マヨソースの材料
マヨネーズ 大さじ２
レモン汁 小さじ２

参照：http://cookpad.com/recipe/1617118

ハマる！鮭フレークで簡単♪卵焼き

材料 （１本分）
たまご 2個
鮭フレーク 大2
みりん 小1
めんつゆ（濃縮タイプ） 小1/2
マヨネーズ 大1
片栗粉 小1/3

参照：http://cookpad.com/recipe/1154593

鮭のムニエル☆タルタルソース

材料 （2人分）
生鮭 2切れ
卵 2個
玉ねぎ 1/4
★マヨネーズ 大さじ4
★牛乳 大さじ1
★塩、胡椒 少々
★ドライパセリ 少々
オリーブオイル 大さじ1
バター 10ｇ
小麦粉 大さじ2

参照：http://cookpad.com/recipe/2178013

根菜たっぷり☆鮭のかす汁

材料 （４～６人分）
だし汁 １５００ｃｃ
酒粕（小さくちぎっておく） １５０ｇ
青ネギ（小口切り） 少々
白みそ 大さじ２

■ 【A】
大根１５０ｇ
ゴボウ ５０ｇ
サツマイモ ５０ｇ
人参 ５０ｇ
鮭あら２００ｇ
コンニャク ２分の１枚

■ 【B】
酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ１

参照：http://cookpad.com/recipe/1306579

簡単、美味しく、和食上手 鮭のおろし煮

材料 （2人分 ）
鮭 切り身 2枚
塩 少々
片栗粉 適量
大根 5〜10cmほど
万能ねぎ 1〜2本
☆だし汁 100cc
☆酒 25cc
☆みりん 大さじ1
☆しょうゆ 大さじ1と1/2
☆砂糖 大さじ1

参照：http://cookpad.com/recipe/2098163

秋鮭はこってり甘辛で

材料 （2～3人分）
生秋鮭 2切れ（300g）
小麦粉 適量
★醤油・砂糖 各大さじ2
★酢 大さじ1
ごま たっぷり

参照：http://cookpad.com/recipe/985940

ノルウェーサーモンのお刺身と利休だれ

サーモンの刺身
☆卵黄　1個
☆塩 　小さじ１/４
☆白ごま 　 小さじ１

参照：http://www.recipe-blog.jp/profile/9783/recipe/634970

サーモンの刺身 きゅうりのニンニク風味

サーモン(お刺身用)
きゅうり 1本
おろしニンニク 1／2片分
醤油 大2
酢 大1
オリーブ油 大2

参照：http://pecolly.jp/user/photos_detail/941325

かいわれと千切り大根のお刺身サーモン巻きマヨのせ

材料

サーモンのお刺身3切れ
千切り大根ひとつかみ
かいわれ大根ひとつかみ
マヨネーズ小さじ1/8
しょう油小さじ1/8

参照：https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1510012690

オードブルに嬉しい１品サーモンのクリームチーズ巻き

サーモン（刺身用）１００ｇ
クリームチーズ３０ｇ
ブラックペッパー少々
レモン汁少々

参照：https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1890004440

５分でサーモンのたたきのハニーマスタードカルパッチョサラダ

材料

サーモン(お刺身用 ブロック)１５０ｇ
塩　少し
オリーブオイル　小さじ２
氷水　ボウルに一杯分
オリーブオイル　大さじ１
しお、コショウ　各小さじ１／３
レモン汁　大さじ１
はちみつ　小さじ１
粒マスタード　小さじ１
レタス　１枚
玉ねぎ　１／６こ

参照：http://pecolly.jp/user/photos_detail/3385117

炙りサーモン風☆サーモン刺身のマヨソテー

材料

刺身用サーモン1パック
マヨネーズ大さじ1
黒胡椒少々
薬味葱1本

参照：https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1360006971

酒のアテ＊サーモン刺身のわさびマヨ和え

サーモンのお刺身30グラム程
●わさび少々
●マヨネーズ小さじ1程
●めんつゆ小さじ半分程
味付けのり1枚

参照：https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1500013159

アバカドとサーモンのオードブル

アボカド 2個
サーモンお刺身用 適量
☆醤油 大さじ1
☆練りわさび 小さじ1
☆バジルパゥダー 適量

参照：http://pecolly.jp/user/photos_detail/5009002

ポーチドサーモン

サーモン（生）　450㌘位
片栗粉　大さじ1
金ゴマ　大さじ1/2
大根おろし　250㌘位
万能ネギ（輪切り）　2～3本
おろししょうが（チューブでも）　大さじ1
米酢（黒酢でも）　大さじ1
醤油　大さじ1
砂糖　小さじ2
塩　小さじ1/4

参照：http://pecolly.jp/user/photos_detail/4716278

お刺身叩いて。サーモン☆オープンサンド

サーモン刺身　１切れ
お醤油　少々（１cc位）
クレイジーソルト　適量（１～２振り）
お好みのパン（今回はプンパーニッケル使用）　１枚
クリームチーズ　適量（パン一面分）

参照：http://www.recipe-blog.jp/profile/22125/recipe/291155

サーモンユッケ丼

サーモン（刺身用）240g
ごはん茶碗3杯分
海苔全形1枚半
■ つけだれ
コチュジャン 大さじ1杯
醤油大さじ3杯
酒大さじ1杯
みりん 大さじ1杯
ごま油 大さじ1杯
きび糖（砂糖） 大さじ１杯
■ トッピング用（お好みで）
卵黄 3個分
小ねぎ（小口切り）1本分
白いりごま適量
糸唐辛子適量

参照：https://cookpad.com/recipe/4284816

サルサ風醤油ソースで♪ サーモンのお刺身

材料

サーモン （刺身用）　100g～200g
[A] 玉ねぎ （みじん切り）　大さじ1杯分
[A] セロリ （みじん切り）　大さじ2杯分
[A] トマト （角切り）　大さじ2杯分
[A] 鷹の爪 （種を取って小口切りにしたもの）　1本分
[A] 醤油　大さじ1
[A] オリーブオイル　大さじ1
大根　適宜
カイワレ大根　適宜

参照：http://www.recipe-blog.jp/profile/15443/recipe/456152

サーモンのねぎ塩だれレタス包みご飯

サーモン(刺身用)一冊
レタス適量
きゅうり１本
☆長ネギ(みじん切り)１/２本
☆レモン汁 大さじ1/2
☆あら塩小さじ1/4
☆あらびき黒胡椒少々
☆ごま油 大さじ1
温かいご飯２人分

参照：https://cookpad.com/recipe/4518852