つくれぽ1000超え！かぼちゃ人気簡単レシピ60選｜クックパッドの殿堂入り人気レシピ

材料

カボチャ1/2個(500g)
豚ひき肉150g
生姜すりおろし1片
■ 【煮汁】
●水300cc
●酒大さじ3
●醤油、砂糖各大さじ2
●だしの素(かつお風味)小さじ1
片栗粉適量
塩ひとつまみ

POINT

最後に『塩』をひとつまみ加えると、甘い煮汁が引き締まった味に大変身(^o^)/

でも、メーカーによりだしの素の塩分量が違うので入れすぎに注意して下さい♪

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2018-07-04 14:28

材料

かぼちゃ1/3個
★しょうゆ・砂糖各大さじ2
★酢大さじ1
ごまたっぷり

POINT

・軽く焦げ目をつけ香ばしく！
・ごまタップリで見栄えも風味もUP。
・タレは照りよく煮詰ますが、すぐ焦げるので弱火で、目を離さず！
・調味料多くして、濃く煮詰めるとご飯にあうおかずになり、お弁当にもオススメ。
・さつま芋でも美味しいです。

材料

かぼちゃ1/4個
玉ねぎ1/2個
バター20g
⚫︎水350ml
⚫︎コンソメ1個
⚫︎砂糖小さじ1
⚫︎しょうゆ小さじ1/2
牛乳300〜350ml

POINT

しょうゆの隠し味を忘れずに！味に深みとコクが出ます♪

砂糖はとても甘いかぼちゃの場合は要りません♪

牛乳は少量を生クリームにすることでさらに濃厚に♪

温める際は弱火で！

材料

かぼちゃ大なら1/4個・小なら1/2個
■ 黄金比率の煮汁
水200cc
醤油・酒・砂糖・みりん各大2

POINT

余熱で蒸らす時間ゎ3～5分まで!!それ以上放置するとホクホク通り越してしまいますので注意!!
かぼちゃゎ大きく切ってね♪色を薄めに出したい時や、かぼちゃが肉厚じゃなくて薄目のものは、味が濃くなりやすいので醤油だけ大１にしてみてね♡

材料

かぼちゃ1/3個
塩コショウコツ参照
きゅうり半本
○酢小さじ1/2
○砂糖少々
マヨネーズ大さじ１ほど

POINT

かぼちゃは、ほとんどつぶさないこと。かぼちゃ全体にかかる感じで塩コショウ。マヨネーズは少なくすること。以上ができれば、間違いないです。きゅうりの下味がかなりのポイント。

材料

かぼちゃ１/４個（350g前後）
■ 調味料
醤油大さじ１～１．５
砂糖大さじ２
みりん大さじ１
水１４０ｃｃ

POINT

７００Ｗで約１０分でも出来ますが、１５０Ｗに落としてゆっくり加熱することで甘味を引き出し、しっとりホクホク美味しくなります♪
何より、レンジを使うと煮崩れないのが嬉しい✧
加熱終了後、しばらく置いておくと、かぼちゃに味がよく染みます。

材料

かぼちゃ（種を取って皮は付いているもの)２００ｇ
玉ねぎ４０ｇ
ベーコン１５ｇ
■ 味付け
マヨネーズ大さじ２～３
顆粒コンソメ小さじ1/4
塩少々
こしょう少々

POINT

出来立てすぐの熱いものを食べても、おいしかったですよ♪
使用するかぼちゃの種類の違いによって仕上がりが変わってくると思うので、様子を見ながら加熱時間・調味料の分量などを調節してください。

材料

かぼちゃ１／４個（３００gくらい）
サラダ油適量
■ （ドレッシング）
・玉ねぎ（すりおろす）２５g
・酢大１．５
・砂糖大１
・塩小１／２
・粗引き胡椒適量（多目が美味しい）
・ベーコン1枚

POINT

かぼちゃは好みで厚めに切っても美味しいですが、薄めがより本物に近いです。そして熱々のうちにドレッシングと絡めてね。個人的には半日以上漬け込んだほうが好きです。さつまいもでも美味しくできました！ベーコンがないときはウィンナーでもできますよ。

材料

かぼちゃ1/4個
小麦粉小さじ2
牛乳400㏄
☆バター10ℊ
☆コンソメ1～1/2個
☆塩コショウ適量

POINT

レンジで加熱した後のお皿は熱いので、火傷しないように、注意して下さい。
南瓜を楊枝で刺して、硬ければレンジで追加加熱する。
鍋底が焦げやすいので注意して下さい。

材料

【鶏もも肉】1枚【300g】
【かぼちゃ】1/4個【ワタを除いて400g】
【玉葱】1/2個
【にんにく】1かけ
【バター・油】各　適量
【小麦粉】大匙2
【★カットトマト缶】1缶
【★酒】50ｍｌ
【★水・牛乳】各　1カップ
【★砂糖・コンソメスープの素】各　大匙1
【★胡椒】少々
【塩】適量

POINT

※鶏肉の皮はよく焼いて香ばしくさせたほうが美味しい♫
※煮込む間に水分量が減りますが、水などを足さないでね♪

材料

■ タルト生地（1/3程使用）
無塩バター90ｇ
粉糖60ｇ
卵黄1個
塩ひとつまみ
小麦粉180ｇ
■ アーモンドクリーム
無塩バター40ｇ
粉糖40ｇ
卵40ｇ
アーモンドプードル40ｇ
■ かぼちゃクリーム
かぼちゃ（裏ごし）130ｇ
生クリーム100ｇ
バター10ｇ
砂糖30ｇ
ラム酒・シナモン各適量
■ ホイップクリーム
生クリーム(動物性45％前後）100ｇ
砂糖大さじ1

POINT

クリームは冷蔵庫で冷やすと固くなって絞りにくくなります。常温で絞るようにしてください。
カットはクリームが落ち着いてからにするとクリームがつぶれにくいです。

材料

かぼちゃ今回は小さいもの一個
レンコン今回は小さいもの2本
ベーコン3~4枚
オリーブオイル大さじ半分
ニンニク一かけ
塩コショウ適量
マヨネーズ大さじ2
しょうゆ小さじ1

POINT

今回小さめのカボチャを丸ごと使いました。普通のカボチャなら半分ぐらいだと思います。
かぼちゃを先にチンしておくと、扱いやすいし火が通りやすいです。
そのまま食べられる程度にかぼちゃをホクホクにチンしておく方が美味しいと思います。

材料

かぼちゃ1/4個（４００g）
●バター15g
●砂糖大さじ1
●醤油小さじ1/2
■ 衣
小麦粉適量
卵適量
パン粉適量
揚げ油適量

POINT

バターの量はお好みで。
さっぱりしたい方は控えめに♪

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2018-02-27 05:58

材料

かぼちゃ150ｇ(小さめ1/6個くらい)
豚肉(バラでも小間でも♪)１００ｇ
★しょうゆ大さじ２
★酒大さじ２
★砂糖大さじ２
豆板醤小さじ１/４くらい
すりごまお好きなだけ

POINT

豆板醤の量や味つけはお好みで調整してくださいね♡なくても もちろん美味しいですし、コチュジャンでもいいと思います♪

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2018-03-15 14:39

材料

かぼちゃ1/4個
水200cc
砂糖大さじ2
みりん大さじ2
酒大さじ2
しょうゆ大さじ2

POINT

電子レンジは500Wのものを使っています。600W～1000Wの場合は加熱時間を調節して下さい。 いつも、かぼちゃがキッチリ底に並ぶくらいの大きさの鍋を使っています。美味しい国産かぼちゃで作ってください♪
みりんは本みりん、酒は純米酒を使うと美味しく仕上がります。

材料

かぼちゃ4分の１
コンソメキューブ型１個（顆粒・粉末は４～５ｇ使用）
パセリ（あれば）適量
マヨネーズ大さじ２～
塩　コショー少々

POINT

ｺﾝｿﾒの下茹でがポイント！かぼちゃを茹ですぎないことと、水気を切ってよく冷ますこと。
具材はお好みで♪
でもかぼちゃだけでも十分美味しいです。
茹で汁はみなさんのアイデアによりスープにリメイク！茹で汁を多めにするといいかと思います。

材料

かぼちゃ1/4個（300〜400g）
●水250〜300ml
●きび砂糖大さじ2
●みりん大さじ1
●酒大さじ1
●しょうゆ大さじ1/2

POINT

煮崩れるので途中かぼちゃにさわらない♪

水の量はかぼちゃの大きさに応じて調整する。

材料

かぼちゃ大きめ4/1カット（ワタを除いて約450g）
きび砂糖（手順12要確認）大さじ2強
●みりん大さじ1.5
●しょうゆ小さじ1
●水100cc

POINT

①おいしい南瓜→皮と実の境目がはっきりしているもの。グラデーションになっているものはベタベタの可能性大です。
②きび砂糖オススメ。優しい甘さです。
③南瓜に砂糖を馴染ませ、出てきた水分を利用して煮ることでホクホク感が強くなります。

材料

かぼちゃ1/4個
マヨネーズ大さじ2
ヨーグルト1個（80g）
レーズン45g

POINT

ヨーグルトは加糖のものを使っています。
無糖の場合は砂糖を加え、お好みの甘さに調整してみて下さい。

かぼちゃは1/4量だけマッシュする感じでちょうど良いです。

アーモンドをトッピングしたり、くるみを入れても美味しい♪

材料

かぼちゃ200g
バター80g
牛乳50ml
卵2個
薄力粉110g
砂糖80〜90g(お好みで)
ベーキングパウダー4g

POINT

型に打ち粉をせずに焼き、冷めるまで逆さまにすれば沈まずふわふわになります☆
お好みで☆

材料

カボチャ（種と皮を除き生の状態）１８０～２００ｇ
薄力粉１００ｇ
強力粉５０ｇ
ベーキングパウダー５ｇ
三温糖（砂糖）１００ｇ
マーガリン４０ｇ
サラダ油４０ｇ
卵Ｌサイズ２個
バニラオイル（あれば）数滴

POINT

簡単！　マーガリンは冷蔵庫から出してすぐでもホイッパーで練れば簡単にクリーム状になるので、室温に戻さなくても大丈夫です。焼成は各オーブンにより差があるので必ず様子見お願いします。底面５㎝のアルミプリン型にグラシンペーパーを敷いて焼きました。

材料

強力粉２５０ｇ
砂糖３０ｇ
塩３ｇ
マーガリン３０ｇ
かぼちゃ（皮つき）１００ｇ
牛乳１７０ｃｃ
ドライイースト３ｇ

POINT

今回皮ごと入れましたが、気になるようなら皮なしかぼちゃ１００ｇでして下さい。

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2021-10-08 16:05

材料

かぼちゃ１/４個（４００ｇくらい）
豚挽き肉（又は鶏挽肉）１００ｇ
しょうが１/２片
砂糖大さじ３
みりん大さじ２
醤油大さじ３
片栗粉＋水小さじ１＋小さじ２

POINT

彩りで茹でた絹さややインゲンがあるともっといいです。

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2018-07-04 14:28

材料

さつまいも（かぼちゃ）正味250～300ｇ
生クリーム（牛乳又は豆乳）200ｇ
砂糖50ｇ
卵2個
薄力粉30ｇ

POINT

生ｸﾘｰﾑは全量又は一部を牛乳（豆乳やｺｰﾋｰﾌﾚｯｼｭでも美味しく出来るそうです♪）に変更可ですが、少量でも入れた方が美味しいです。よく冷やしてどうぞ✿

材料

えびす南瓜1/4個
塩ふたつまみ
水(無しでも可能）100cc

材料

かぼちゃ正味４００ｇ位
砂糖７０ｇ
卵１個
生クリーム１５０ｃｃ
ビスケット１２０ｇ
バター８０ｇ

POINT

かぼちゃは茹でた時にベチャっとなる物よりホクホクした栗かぼちゃタイプの方がオススメです。
生クリームは好みで１００～１５０ｃｃに加減して下さい。
生クリームが少ない方がかぼちゃ感が出て、ほっこりかぼちゃタルトになります。

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2018-02-09 05:33

材料

かぼちゃ約1/6個(正味２００g)
スライスチーズ２枚
牛乳大さじ2
マヨネーズ小さじ1強
塩こしょう少々
ブラックペッパーお好みで

POINT

かぼちゃは火が通りやすいように一口サイズの角切りにそろえることと、レンジにかける前に少量の水をまぶしてあげることでホクホクになります。スライスチーズは温かい方が香りがするので、ぜひホットサラダで楽しんでね♪余ったらサンドイッチにしても♪

材料

かぼちゃ1/4カット
みそ大さじ1と1/2
砂糖大さじ2
みりん大さじ2
しょうゆ小さじ1/2
すりゴマ大さじ2

POINT

かぼちゃは加熱後、竹串などで柔らかくなっているか確認して下さい。
冷凍かぼちゃを使ってもっと簡単にどうぞ♪
おつかいの味噌で調整してください。

材料

かぼちゃ(正味)40g
砂糖20g
サラダ油20g
薄力粉50g

POINT

レンジ加熱は600wで2分程です。お使いのオーブンにより焼き上がり時間は異なると思いますので焦げないよう見守ってくださいね。お好みでシナモンを入れるのもオススメです。手につきにくい生地なのでお子さんとコネコネしても楽しいと思います。

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2018-01-04 21:02

材料

南瓜120g
ホットケーキミックス70g
サラダ油10g
板チョコレート1/3〜1/2枚

POINT

仕上がりはふわふわでパンに近い食感です。長く焼く程硬くしっかりした食感になります。ほんのり甘い生地なのでチーズ等を入れても合うと思います。色んな中身でロシアンスコーンも面白そう。勿論中身無し顔無しでもOKです。

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2017-11-05 07:45

材料

かぼちゃ（皮と種とわたを取って正味）250ｇ
牛乳200ｃｃ
卵2個
薄力粉30ｇ
バター50ｇ
砂糖70ｇ（お好みで増減可）

POINT

焼く時間は様子を見ながら調節してくださいね。途中、アルミホイルをかぶせると表面が焦げずに綺麗にしあがります。かぼちゃの甘さにもよるので、砂糖の量はお好みで増減してください☆

材料

かぼちゃ1/4個（300～350gくらい）
固形スープの素（チキンコンソメ）1個
牛乳300cc位
バター・塩・胡椒お好みで少し

POINT

南瓜はひたひたの水でラップしてチンするか、鍋で茹でます。どっちにしても潰れるほど柔らかく、水分は少な目で

材料

カボチャ1/2個５００ｇ（種を取り除いた状態）
●砂糖大さじ１
●みりん大さじ１
●醤油大さじ２
バター大さじ１/２
天然塩２摘み

POINT

カボチャは、レンジ加熱で軟らかくしすぎないように注意。最初に、天然塩を振り混ぜておくのもカボチャの甘さを増すポイントですが、塩の入れすぎには注意。フライパンで炒める時は、ヘラなどで混ぜ炒めるとカボチャが崩れる原因になるので、極力フライパンを振るだけで炒めからめるのがポイントです♪

材料

ジャガイモ２個
たまねぎ１個
にんじん１/２個
かぼちゃ１/４個
鶏肉(ももｏｒむね)１枚
パセリ飾り用
小麦粉大さじ２強～
牛乳３００ｃｃ
水２００ｃｃ
コンソメ２個
塩・こしょう少々

POINT

ポイントは火を止めて小麦粉を入れること。これさえ守ればだまになることはありません☆煮込む火が強いと牛乳が分離してしまうので弱火でコトコト煮てくださぃ☆ 好きな野菜を使ってくださいね。シーフードを入れれば　クラムチャウダーにも*^ｖ^* コーン缶を使えば、子どもも大好きな味に。豆乳に代えれば、豆乳シチューに…限りなく広がる基本のシチューです。　各家庭のお好みで作ってみてくださいね^-^ｖ

材料

かぼちゃ半分
玉ねぎ１個
バター２０ｇ
小麦粉大さじ４
牛乳４００-６００ml
塩、コショウ少々
コンソメ1-2個
ナチュラルチーズ適量

POINT

チーズが溶けにくいものだったら、オーブンに入れる前に、レンジで１分半くらい加熱するとイイですよ♪
具はお好みで＾＾

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2018-02-28 02:33

材料

かぼちゃ１/２個（皮、わた除いて正味２００g）
●砂糖４０g
●卵２個
●牛乳２００cc
●バニラエッセンス適量
■ ＜カラメルソース＞
砂糖７５g
水大さじ４
熱湯大さじ４

POINT

かぼちゃが決め手。ほくほく感の強いもので是非！！

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2018-02-14 04:51

材料

キユーピー マヨネーズ大さじ1
えび4尾
なす1本
かぼちゃ50g
しいたけ（生）2個
れんこん2cm
青じそ2枚
小麦粉50g
水75ml
サラダ油適量

POINT

れんこんは酢水にさらすことで、アクが抜けて白く仕上がります。衣に使う水は冷水を使うと、より一層カラッと揚がります。

材料

坊ちゃんかぼちゃ1個（400g）
玉ねぎ（みじん切り）1/2個（80g）
ベーコン（みじん切り）35g
小麦粉大さじ1
無調整豆乳80ml
とろけるスライスチーズ2枚
オリーブ油適量
塩・こしょう各適量
パルメザンチーズ少々
パセリ少々

POINT

スライスチーズを中に混ぜちゃうのがポイント！
焼き時間はトースターによって調節して下さい。

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2018-02-28 02:33

材料

牛乳３００ｍｌ
加熱したかぼちゃ正味１５０ｇ
砂糖８０ｇ
ホットケーキミックス５０ｇ
マーガリン５０ｇ
卵２個

POINT

かぼちゃの量は、お好みで加減してくださいね。

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2018-02-14 04:51

材料

かぼちゃ1/4個
●クリームチーズ50g
●マヨネーズ大さじ２
●牛乳大さじ1
●はちみつ小さじ2
アーモンドスライス（お好みで）少々

POINT

混ぜすぎないのがポイント。
チーズ感が残るくらいが美味しい

かぼちゃはマッシュしすぎるとペースト状のサラダになるので程よく形を残してマッシュする

材料

カボチャ100g
クリームチーズ大さじ2〜3
マヨネーズ小さじ1〜2
塩胡椒少々

POINT

カボチャも潰しすぎず、クリームチーズとマヨネーズも混ぜ込みすぎない方が美味しいです。
特にクリームチーズは大きな塊が残っている方がいいですよ。
お好みでナッツ類を加えても。

材料

ホットケーキミックス200g
卵(M)3個
バター90g
牛乳70cc
砂糖60g
バニラエッセンス数滴
かぼちゃ200g

POINT

今回はオーブン下段、170度45分で焼きました！ご自宅のオーブンによって調整して下さい。

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2017-11-04 03:45

材料

かぼちゃ(種を取った皮付き))１００ｇ
砂糖大さじ１と1/2
しょうゆ小さじ1/8
酢小さじ1/8
水小さじ1/8
サラダ油大さじ1/2
■ 仕上げ用
黒ごま小さじ１

POINT

かぼちゃの種類によって水分やかたさが違うと思うので、お手持ちのかぼちゃに合わせて様子を見ながら、加熱時間を調節してください。

材料

かぼちゃ300g
玉ねぎ1/2個
しめじ50g（小1/2パックくらい）
牛豚合挽き肉100g
オリーブオイル大さじ1
薄力粉大さじ2
牛乳150ml
固形コンソメorブイヨン1個
塩・こしょう少々
ピザ用チーズ50g
バター20g
粉チーズお好みで適量

POINT

面倒なホワイトソースをわざわざ作らなくても、炒めた玉ねぎ＆挽き肉に薄力粉と牛乳を加えるだけで具入りホワイトソースが出来上がるのでとっても簡単です♪
オーブンで焼く場合は、200℃以上の高温で。（250℃くらいあるといいです）

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2018-02-28 02:33

材料

かぼちゃ200g程度
砂糖大さじ２
バター15g
パイシート4枚
卵黄1個

POINT

かぼちゃペーストはちょっと多いくらいでもOK！切れ目の入ったパイ生地は伸びるので、すっぽりかぼちゃペーストを覆ってくれます。

材料

かぼちゃ（皮を取った状態で）６０ｇ
無塩バター（無塩マーガリン）６０ｇ
砂糖６０ｇ
薄力粉１２０ｇ
片栗粉又はコーンスターチ２０ｇ

POINT

☆生地をしっかり寝かせると型抜きしやすいです。
生地がベタつく場合は、再度冷やすか、打ち粉を使って粉を少し足してください

☆きれいな黄色に仕上げるには焼きすぎ厳禁です！
焼き上がり時間ちょっと前頃にオーブンの窓から様子をみてあげてください

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2018-01-04 21:02

材料

かぼちゃ1/2程度
水200ｍｌ
塩小さじ1/2
酒大さじ2
みりん大さじ2
砂糖大さじ2
醤油大さじ1

POINT

調味料を順番に加えていくことでそれぞれの味がしっかり伝わります。
最初の塩味があるので、醤油は少なめにしています。加えた後、物足りないようなら少々追加を。

最後、鍋のまま蒸らすので、しっとりホックリとした食感のカボチャになりますよ♪

材料

かぼちゃ８分の１個
玉ねぎ(薄切り)２分の１個
鶏もも肉（ひと口大）１枚
しめじ２分の１袋
ブロッコリー半株
バター１０ｇ
小麦粉大さじ１
牛乳２００ｃｃ
固形コンソメ１個
砂糖小さじ１位
塩１～２つまみ

POINT

☆南瓜は、竹串がスッと入る位の柔らかさに茹でます。
☆茹でた段階で、シチュー用と仕上げ用と２つに分けておくと便利です。
画像は、左がシチュー用、右が仕上げ用。２：１の割合です。
☆南瓜の状態や量にもよりますが、牛乳で濃度は調整してください。

材料

■ 生地
強力粉250ｇ
かぼちゃ（レンジにかけ皮ごとつぶし冷ましたもの）60ｇ
牛乳※50cc
溶き卵※1/2量
冷水※卵と牛乳と合わせ150cc
三温糖20ｇ
バター20ｇ
塩5ｇ
ドライイースト3ｇ
■ フィリング
カボチャあん（好みのタイプ）150～200ｇ

POINT

かぼちゃの水分量によって、水分量を加減してください。
かぼちゃあんは好みのタイプで。ちなみに今回のかぼちゃあんは、レンジにかけたカボチャ150ｇに砂糖40ｇを入れ、さらにレンジで水分を飛ばしたものです。

材料

かぼちゃ（正味量）250g
生クリーム（植物性）200cc
砂糖70g
卵3個
薄力粉大さじ3

POINT

材料を全部一気にミキサーにかけるので楽チン！面倒な裏ごしも必要なし！焼きたてにバニラアイスを添えても、冷やしても美味しいです♪

材料

かぼちゃ300g
くるみ50g
■ 【A】
李錦記 オイスターソース大さじ2
マヨネーズ大さじ2
粗挽き黒こしょう少々

POINT

ゆでると水っぽくなるかぼちゃも、レンジ加熱なら手軽な上に、水分もほどよく飛んでほっくり食感に。「李錦記 オイスターソース」は、非加熱で使えるので、炒めものだけでなく、サラダや和え物のコク出しにも使えて便利です。

材料

かぼちゃ（小４分の１個）２２０ｇ（皮なしで）
●はちみつ大さじ１
●牛乳大さじ１
●ケチャップ大さじ１
塩ひとつまみ
小麦粉(衣用)適量
卵液（卵１個＋牛乳大さじ１）
パン粉(衣用)適量
揚げ油適量

POINT

●生地がやわらかいので、冷えた生地を扱う時は手早く衣付けしてください（工程８）

●油の温度が低いとパンクする可能性があります。
加熱済の生地なのでカラッと短時間で揚げてください。

材料

かぼちゃ1/4個(皮、種付きで450g)
玉ねぎ1/4個
合い挽き肉100g
◎ケチャップ大さじ1
◎醤油小さじ2
◎砂糖小さじ1
☆小麦粉適量
☆溶き卵1個分
☆パン粉適量
サラダ油適量
■ 付け合せ
プチトマト、ミニアスパラ適量

POINT

煮つめて水分を飛ばします。水分が多いと、かぼちゃと混ぜた時に、べちゃべちゃになってしまいます。

スプーンですくって、ラップで包むようにして形を整えるとラクです♪

タネが柔らかく扱いにくい場合は、再度冷蔵庫で冷やすと良いです！

材料

南瓜１/４個
玉ねぎ１/４玉
しめじ１/２パック
牛乳(または豆乳)２００cc
バター大さじ１
顆粒コンソメ小さじ１
塩コショウ少々

POINT

南瓜を粗く潰すのがポイント♬ポタージュより濃厚で、シチューよりもあっさり仕上げです＾＾
作りたてはサラッとしてますが、置いておくとトロミが出て濃厚になるので、作り置きしておくのがオススメです♬

材料

ほうとう麺（生）１人前１３０ｇ×４袋（５２０ｇ）
かぼちゃ１/４個
さといも３個
にんじん１/２本
白菜１/４個
青ネギ１本
しいたけ３個
しめじ１パック
油揚げ３枚
豚もも切り落とし３００ｇ
☆水８カップ（１７６０cc）
☆和風だし（顆粒）大さじ２
だし入り味噌大さじ５～６

POINT

かぼちゃは汁にとけるとおいしいですが、全部とけてしまわないよう、半分は皿に取り上げて下さい。ほうとうの麺についている小麦粉もそのまま入れて煮込むので、汁がとろ～とおいしいですが、鍋底が焦げつきやすいので時々かき混ぜながら煮込んで下さい。

材料

かぼちゃ1/6～4/1
★砂糖大さじ1
★塩少々
★バター10g

POINT

・かぼちゃは火を通りやすくするため、薄くカットします。
・最初はサラダ油でコンガリ焼き、仕上げにバターを入れます。最初からバターだと焦げやすいです。
・塩の入れすぎは、注意！
・砂糖タップリだとお菓子のようです。

材料

豚ロース厚切り肉3枚300g
かぼちゃ1/4個
片栗粉大さじ3
油大さじ2
＊料理酒大さじ1
＊みりん大さじ1
＊醤油大さじ1
＊鶏がらスープの素大さじ1/2〜1
＊砂糖小さじ1(お好みで調整して下さい)
＊オイスターソース大さじ1/2〜1(お好みで調整して下さい)
ごま油小さじ1〜大さじ1

POINT

豚肉に片栗粉をまぶして焼くことで柔らかく仕上がります。 南瓜は焼き時間を短縮する為にレンジで加熱しています。完全に火を通す訳では無いので柔らかくなるまで加熱しなくて大丈夫です。 フライパンが小さい場合はお肉と南瓜を別々に焼いて合わせて下さい

材料

バターナッツ南瓜（普通の南瓜でも）1/2個（約350g）
水100㏄
コンソメ(顆粒)小さじ1弱
牛乳（豆乳）300㏄
塩・こしょう適量
パセリ・生クリームお好みで適量

POINT

＊牛乳はお好きな濃度に調整下さい
＊ミキサーは粗熱を取ってから
＊バターナッツ南瓜は手に入りにくいので　もちろん普通の南瓜でも♪その際は薄切りにして下さい（バターナッツ南瓜は火の通りが早いです）
＊温・冷 どちらでも♪

材料

かぼちゃの種どれだけでも
オリーブオイル炒める分
好きな塩お好みで適量

POINT

レンジでよく乾燥させること☆だけ。
ワタも取らず殻もむかなくてもホント美味しいです〜♡
ワタはパリパリ薄焼き煎餅みたいになってこれまた美味しいですよぉ♪

料理歴ゼロで、結婚してから毎日の食事作りを始め、
今では5人家族の晩ごはんを、平日は、お米が炊けるまでの36分の間に作るという和田明日香さん。迷いなく美味しく作れるようになるまでの長い長い道のりを思い出し、ゼロからのスタートだったからこそ伝えられるコツがあると思ったという和田さんの料理を
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「悪魔のレシピ」ってどんなレシピ? 悪魔的においしいのにとんでもなく実用的! を目指しました。
1.ひと口で「人間をダメにするくらい」おいしいのに →つまり、存在が悪魔
2「.最短で、最高の味」が作れることを考え抜きました →工程をどれだけ省けるか、特別な調味料を使わずにおいしく作れるか。
3.しかも、掲載レシピの半数は「低糖質」なんです! →つまり、「天使のレシピ」が116品中58品。悪魔のレシピはデブメシだけじゃない。たとえば ・エビの下処理いらずであの甘辛味が食べられる! 「エビシューマイ・チリ」 ・「大葉の浅漬け」大葉を白だしに漬けるだけで最強のごはんの友が完成! ・食材ぜんぶレンジでチンするだけで最高級レストランの味に「半熟カマンベールカルボナーラ」 ・「キャベツのステーキ」焼くだけでキャベツがごちそうになる! ・この見た目とボリュームで太らないおかず!? 「マーボーバーグ」 ・「ブロッコリー&エリンギの唐揚げ」野菜は唐揚げにするがおいしくて食べ応えあります! 全116品です。

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