つくれぽ1000超え！にんじん人気簡単レシピ40選｜クックパッドの殿堂入り人気レシピ

材料にんじん １本（１５０ｇぐらい）
ツナ 小１缶（８０ｇ）
白すりごま 大さじ１
サラダ油 適量
醤油 大さじ１
酒 小さじ２
砂糖 小さじ２

POINTごまはすりたてを使うとさらに風味がアップして、香ばしくて美味しいです♪

材料にんじん １本（２００ｇ）
ハム（細切り） ２枚
■ 【A】
にんにく（すりおろし） １片
ドライパセリ 少々
オリーブ油 大さじ１
酢 大さじ１
塩 小さじ２分の１
粗びき黒こしょう 少々

POINTピーラーで薄くスライスして、固さが少し残る程度にさっと茹でてくださいね。

材料人参 2本
★料理酒 大さじ2
★みりん 大さじ1
★醤油 大さじ1
★だしの素 小さじ1/2
胡麻 適量

POINT醤油を二回にわけて入れると醤油の香ばしい風味が引き立ちます(*^^*)

材料レンコン １本（１０～１５cmほど）
人参 1/2本
コンニャク 1/2枚
◎水 ２００ｃｃ
◎砂糖 大さじ２〜３
◎醤油 大さじ２
◎みりん 大さじ２
◎酒 大さじ２
◎だしの素 小さじ１
サラダ油 小さじ１
白ゴマ（なくてもよい） 小さじ１

POINT☆鶏肉、ゴボウを入れる際も、同じお湯で下茹でして下さい♪茹でる順番としては…根菜→鶏肉→コンニャクの順で。最後をコンニャクにして下さい。
☆レンコンの下茹で時間はお好みで♪私はシャキシャキが好きなので短いです。

材料ピーマン 3個
人参 小1本
サラダ油 小さじ1
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
ごま油 少々
鰹節 3ｇ
白いりごま 大さじ1

POINT火を入れだしてからは一気にやります。もたもたすると火が通り過ぎたり色が飛んだりするので元気よくフライパンをふりましょう♪歯ごたえが残るくらいの堅さが美味しいです！ピーマンや人参嫌いでも食べやすいはず！刻んでおにぎりや卵焼きにしてもOK！

材料レンコン 300～350g
人参 1本（150gほど）
●酒 大さじ2
●みりん 大さじ2
●砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
ごま油 大さじ1
いりごま（白） 大さじ1

POINT●短時間で火が通るようにレンコンや人参はスライスにするのがオススメです。子供も食べやすくなります。
●強火で一気に作るのがポイント。先に醤油以外の調味料で炒め煮にしてから最後に醤油を加えます。
●ゴマの香りをプラスして香ばしく仕上げて♪

材料まいたけ １袋
人参 １/２～１本
ごま油 大さじ１
●砂糖 小さじ１.５
●酒 小さじ１
●しょうゆ 大さじ１
●一味唐辛子 お好みで
すり胡麻 お好みで

POINTすり胡麻をたっぷりかけて食べるのがオススメです！ 一味唐辛子なしでも美味しいので辛いの苦手な方やお子様には一味唐辛子なしでも♪
人参はサイズがまちまちなので味付けは調節してください。

材料白菜 葉5枚～
豚コマ100g
人参 3㎝～
◎醤油（肉浸し用） 大さじ1/2
◎酒（肉浸し用） 大さじ1
◎片栗粉（肉浸し用） 大さじ1
★中華だし・醤油・酢 大さじ1/2～
★酒・みりん 各大さじ2
ごま油(仕上げ用） 大さじ1
片栗粉（とろみ用） 大さじ1/2～

POINT・フライパンへ肉を入れた直後は、固まるので、菜ばしでほぐしながら炒めます。
・味の素の「中華あじ」使用。鶏がら、味覇もOK。
・お酢無しでも十分美味しいです。お酢入りはサッパリします。
・椎茸、ねぎ、うずら、イカ、エビ～色々いれて旨さUP。

材料もやし １袋
人参30g
ほうれん草 1／2袋(100g)
●ごま油 大さじ1
●中華だし(顆粒) 小さじ1／2～お好みで
●醤油 小さじ1／2～
●ごま 適量
塩 お好みで

POINT茹でたあとによく水分を絞らないと味が薄くなります。
嫌いな人を思い出して、ギューーっとしっかり絞ってくださいね～　笑

材料新玉ねぎ 1個（350g）
人参(中) ２本（250g）
バター 30g
塩 ひとつまみ
水 200cc
コンソメキューブ 2個
牛乳 250cc
生クリーム 50cc

POINT焦がさないようにね～！乳製品を入れたらご注意です

材料エノキ 一袋
人参 1/2本
★しょうゆ・めんつゆ・ゴマ油 各大さじ1
★酢 大さじ2
★一味唐辛子・ゴマ 適量

POINTコツ・ポイント
・えのきは、石づきをとっても、固まっている場合があるので、裂いてほぐす。
・人参はスライサーおすすめ。
・人参はしっかり手で絞り水分を飛ばす。
・えのきに味が染み、茶色になれば食べ頃。
・きゅうり、わかめ、ねぎ、かいわれ、水菜等オススメ。

材料ニンジン 1本（２００ｇ）
コンソメ 2分の1個
■ 【A】
バター（またはマーガリン） 大さじ１
砂糖 大さじ2分の１
塩 1つまみ

POINT下味を薄いコンソメスープでつけて、砂糖とバターで仕上げたグラッセ。冷めても美味しいのでお弁当にも最適です♪

材料にんじん ２本
たまねぎ １／２個
●オリーブオイル １００ml
●しょうゆ １００ml
●酢 １００ml
●砂糖 大４
●みりん 大２

POINT量が多いのでフードプロセッサーから、あふれないように気をつけて。それだけです。
っていうくらい簡単です（笑）

材料

にんじん 大1本

◎味噌 大さじ1

◎酒 大さじ1

◎醤油 小さじ2

◎みりん  小さじ2

◎砂糖 小さじ2

バター 大さじ1/2

POINTにんじんはポリポリとちょっと食感が残るくらいがおいしいです♪ちょっと甘めです。みりん、砂糖はお好みで加減してくださいね。

材料

人参 １本（皮を剥いて約２００ｇ）

ゆで卵 ２個

粒マスタード 小さじ２

マヨネーズ 大さじ３

レモン汁 小さじ２

塩・胡椒 少々

砂糖 小さじ１/２

黒胡椒・飾り用パセリ お好みで・少々

POINT2015年7月殿堂入りさせて頂きました♪
粒マスタードの効いたドレッシングで人参嫌いさんも美味しく食べられますよ！

材料

ごぼう １袋

人参 1/2～1/3

鷹の爪（お好みで）  1/2～１

●みりん  大さじ２

●しょうゆ 大さじ２

●砂糖 大さじ１1/2

サラダ油 大さじ１1/2

白ごま 大さじ１～２

胡麻油  小さじ１

POINTごぼうと人参の太さを揃えて切ることと、あく抜きした後よく水を切って拭くことです。
辛味を抑えたい場合は手順４～５で鷹の爪を入れて下さい。

材料

大根 正味４００ｇ

にんじん 正味５０ｇ

柚子 １個

塩 小さじ２

上白糖  大さじ３

酢 大さじ５

POINT白（大根）多め・紅（にんじん）少なめが見た目綺麗です。にんじんをもう少し減らしても良いと思います。
お正月ならぜひ柚子で。普段はレモンにかえても良いし、省いてもいいです。

材料大根 １／２本（４００グラム）

人参 １／２本（８０グラム）

油揚げ １／２枚

豚肉（うすぎり　こま切れOK） ８０グラム（なくてもよい）

サラダ油 大さじ１

A　　しょう油 大さじ２

さとう 大さじ２

酒 大さじ２

POINT大根や人参をスライサーなんかで切ると、仕上がりがクタクタになりますよね。これくらいの太さが美味しいと私は思います。（でも、時短バージョンも追記♪）
斜めに切るのも、ちょっとしたこだわりです。
豚肉の代わりにさつま揚げなんかも美味しいです。

材料

「液みそ 料亭の味」 大さじ2

米 2合

ツナ缶（オイル漬け） 1缶

にんじん 1/2本（75g）

POINTツナ缶はオイルも一緒に入れて、旨みをプラスします。にんじんの代わりにコーン缶、冷凍ミックスベジタブルなどを入れてもGOOD！おにぎりにしたり、焼きおにぎりにしてもおいしく食べられます。最後に刻んだ大葉や小口切りのねぎを加えると風味UP！

材料

キャベツ 小ぶりのもの１/２個

にんじん １/３本

●酢 大さじ３

●砂糖 小さじ１

●塩 小さじ１/２

◎マヨネーズ 大さじ４～５

◎塩 少々

◎ブラックペッパー（粗びき） 少々

POINT②の工程：３０分程おいておく間、１０分おきくらいに全体を混ぜると、下味がしっかり付いて美味しいです。

材料

ピーマン 2個

にんじん 1/2本

ごま油  こさじ　1/2

ごま おおさじ　2

味噌 こさじ　1

マヨネーズ こさじ　1

砂糖 ひとつまみ

醤油 こさじ　1/2

POINT電子レンジなら手早くできて、栄養もバッチリでしょ♪
うちの電子レンジは７００Wです。

材料

ピーマン 5個

人参 1本

かつおぶし 適宜

ごま油  大さじ1

★醤油 大さじ1

★みりん  大さじ1

★だしの素（粉末）  小さじ1

POINT金平は食感が大事なので、強火で短時間に炒めるようにしてください。
食材は小さめに、また火の通りが均一になるよう大きさを揃えることが大切です。
手順<3>で少し固いかな、と思うくらいで調味料を入れて大丈夫です。

材料

豚肉（薄切り）　※今回はしゃぶしゃぶ用を使用しました ２００ｇ

にんじん 中１本

いんげん 約３０本

塩こしょう 少々

小麦粉 適量

サラダ油 大１

■ 【合わせ調味料】

★砂糖 大１

★しょうゆ 大１

★みりん  大１

★ハチミツ（無くても良い）  少々

POINT焼く直前に小麦粉を振ると、こんがり焼けます。
お肉から油が出るので、取り除くとギトギトになりません。
お酒のおつまみの時は、にんにくと一緒に焼くと香りが良いです♪
お子様には、チーズも一緒に入れて巻くと喜ばれます♪

材料

人参 ２本

●酢 大さじ５

●オリーブオイル  大さじ２

●黒砂糖  大さじ１/２

●塩 少々

●黒胡椒 少々

POINT酢の味がちょっと強めになっているので、酢を少な目・オリーブオイル多目などにして味はお好みで調整してください。
にんじんはかなり細く切った方が味がきちんと染み込みます！
レーズンやアーモンドなどのナッツ系を入れる事もあるみたいです。

材料

人参 1本（約200g）

バター 大さじ1

砂糖 大さじ1

水 かぶる位

POINTハンバーグやステーキには、やっぱりこれ！
人参苦手なんて言わせねぇよ！

材料

卵 2個

砂糖（あれば三温糖） 80g

サラダ油 40g

にんじん（すりおろし） 100～120g

薄力粉 120g

ベーキングパウダー  小さじ1

シナモン 少々

POINT

食感はしっとりした感じです。 軽い口当たりにしたい場合は、上記の分量の薄力粉を70gに減らし、アーモンド粉を70g加えると軽くなって風味も増します。にんじん正味100～120gは小1本程度が目安です。

材料

人参 1本

ツナ缶（油きりする） 1缶

サラダ油 大さじ1

①塩コショウ 少々

②しょうゆ 小さじ1

③昆布だし（顆粒） 小さじ1

卵 2個

POINT沖縄では千切りではなく、もう少し太めに切る人参しりしりー専用スライサーがあるそうです。

材料

人参（100ｇ前後）小１本
たまご2個
砂糖30〜40ｇ
オリーブオイルまたは菜種油３０g
ホットケーキミックス１００ｇ

POINT

しっかり混ぜるのがポイントです。
焼き立ても美味しいですが、冷蔵庫で冷やすとしっとりしてさらに美味しいです♪
甘さ控えめになっているので、甘いのが好きな方は砂糖を少し足してくださいね＾＾

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2017-11-04 03:45

材料

豚ロース薄切り12枚(約200g)
いんげん15～20本
人参1/2本
■ 【合わせ調味料】
醤油大さじ３
酒、みりん、砂糖各大さじ２
水大さじ１

POINT

焼くときに、最初とじ目を下にして焼き、焼き色をつけるときは巻きと同じ方向に転がしながら焼くと、巻きが崩れずにキレイに焼けます(^^)

材料

ごぼう１本（約２００g）
にんじん１本
■すし酢大さじ１ 1/2
■マヨネーズ大さじ３
■味噌小さじ１
■醤油小さじ1/2
■白すりごま大さじ２
白炒りごま適宜

POINT

細めのごぼうがお好みなら、ささがきにしてください。

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2018-05-24 02:21

材料

人参１本
コンソメ顆粒小さじ２（ｷｭｰﾌﾞなら１個）
塩少々
米２合
サラダ油２，３滴

材料

サツマイモ小1本
人参1／2本
＊砂糖大1
＊みりん大1
＊酒大1
＊醤油大1〜
ごま油大1
すりごま適量

POINT

素材の味を生かした薄味です。
千切りより太めに切る方が食感も楽しめます。

材料

にんじん１本（約１５０g）
●白ワインビネガー（または酢）大さじ２
●オリーブオイル大さじ１
●粒マスタード小さじ１
●砂糖（または蜂蜜）小さじ１

POINT

お好みでレーズンやナッツ
オレンジを加えても美味しくできます♪

白ワインビネガーの分量の半量をレモン汁にしてもさっぱりとして美味しい♪

材料

玉ねぎ中１個
ニンジン1/2個
水400cc
コンソメキューブ１個
バター適量
塩、コショウ適量
パセリ適量

POINT

材料を薄切りにすることで、火の通りも早くなり、食べやすくなります♪

材料

にんじん中１本(190g) ※工程8の計量で188g

オリーブオイル大さじ2～3
塩3～4つまみ　※味を見ながら要調整

POINT

焦げ目を付けると、美味しさアップ！！塩加減はお好みで味見をしながら調整して下さい。※３つまみは、指３本(親、ひとさし、中指）入れすぎ注意です！

材料

にんじん2本
ツナ缶１ヶ
ごま油大さじ1
卵1ヶ
めんつゆ大さじ1
塩適量
こしょう適量

POINT

にんじんはできるだけ細く切った方が早く火が通ります。お弁当用としても使えますよ。

材料

人参1本
さつま揚げ(小サイズ)6枚
すりごま小さじ1
鷹の爪(短い物)1本
☆砂糖小さじ2
☆酒大さじ1
☆みりん大さじ1
☆醤油大さじ1・1/2
ごま油大さじ2/3

POINT

火加減に注意しながら炒めます。

鷹の爪の量はお好みで！

材料

大根１０cm
にんじん１/２本
■ ♦A
♦しょうゆ小さじ２
♦みりん小さじ２
♦酒大さじ２
ごま油大さじ１
鷹の爪(輪切り)少々
白ごま適量

POINT

強中火で短時間で一気に仕上げることで、野菜の食感が残り美味しく仕上ります♪
野菜は一緒に炒められるように、火の通りにくいにんじんを細めに、大根はやや太めに切る☆
鷹の爪は加えすぎると辛くなるため、加減してください♪

材料

にんじん（小半分）５０ｇ（ピーラーで剥いた量）
塩麹小さじ１
酒小さじ１
ごま油小さじ１
いりごま適量

POINT

塩麹と酒はよく混ぜ合わせてくださいね。
入れる時は、はねますので注意してください。
火加減は弱火に。

材料

人参大１本
たらこ大１腹
みりん小さじ１
醤油少々
ごま油小さじ２

POINT

人参を切って炒めるだけ(^^)v簡単で～す☆

材料

卵２個
砂糖１８０ｇ
にんじん２２０ｇ
サラダ油１２０ｇ
小麦粉１８０ｇ
重曹小さじ１
ベーキングパウダー小さじ１１/２
シナモン小さじ１（お好みで）
レーズン、クルミ各２０ｇ（お好みで）
＊クリームチーズ１００ｇ
＊砂糖２５ｇ
＊レモン汁小さじ１

POINT

スパイスが好きなら、シナモン以外にもグローブ、ナツメグ、カルダモンもいい香りが出ると思います。もちろん苦手ならシナモンなしでも美味しいです。レーズン、クルミもあくまでもお好みでいいと思います。クリームチーズを塗って、冷蔵庫で半日以上はおいてしっとりなじませたほうが断然、美味しいです。翌日、２日目もラップをして乾燥さえさせなければ、よりしっとりで嬉しくなる美味しさになるでしょう。

材料

人参1本
クリームチーズ2個
レモン汁小さじ1
塩胡椒適宜
仕上げのブラックペッパー又はパセリ少々

POINT

普通サイズの人参ならクリームチーズは2個で大丈夫かと思います。私は人参は皮を剥かないのでそのまま使いましたがお好みで剥いても

料理歴ゼロで、結婚してから毎日の食事作りを始め、
今では5人家族の晩ごはんを、平日は、お米が炊けるまでの36分の間に作るという和田明日香さん。迷いなく美味しく作れるようになるまでの長い長い道のりを思い出し、ゼロからのスタートだったからこそ伝えられるコツがあると思ったという和田さんの料理を
「遊び来た友達に話す感覚で書いた」わかりやすいレシピと共に紹介。
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「悪魔のレシピ」ってどんなレシピ? 悪魔的においしいのにとんでもなく実用的! を目指しました。
1.ひと口で「人間をダメにするくらい」おいしいのに →つまり、存在が悪魔
2「.最短で、最高の味」が作れることを考え抜きました →工程をどれだけ省けるか、特別な調味料を使わずにおいしく作れるか。
3.しかも、掲載レシピの半数は「低糖質」なんです! →つまり、「天使のレシピ」が116品中58品。悪魔のレシピはデブメシだけじゃない。たとえば ・エビの下処理いらずであの甘辛味が食べられる! 「エビシューマイ・チリ」 ・「大葉の浅漬け」大葉を白だしに漬けるだけで最強のごはんの友が完成! ・食材ぜんぶレンジでチンするだけで最高級レストランの味に「半熟カマンベールカルボナーラ」 ・「キャベツのステーキ」焼くだけでキャベツがごちそうになる! ・この見た目とボリュームで太らないおかず!? 「マーボーバーグ」 ・「ブロッコリー&エリンギの唐揚げ」野菜は唐揚げにするがおいしくて食べ応えあります! 全116品です。

「アマゾン紹介文より引用」