つくれぽ1000超え！ナス人気簡単レシピ65選｜クックパッドの殿堂入り人気レシピ

材料

なす 中５本

サラダ油 大さじ３～４

濃口しょう油 大さじ１～２

さとう 大さじ２

POINT旦那が「アレ作って」と、自分でナスを買ってくる好評レシピ(^^)
揚げない！材料４つ！で簡単♪

・炒め油は多いですが、美味しさの鍵＆揚げるよりはヘルシーなので堂々と使って下さい(笑)

・調味料を加えてからは焦げやすくなりますので、火加減調節して下さいね。

・煮詰まると味が濃くなるので、３の味付けは気持ち薄めで。

材料

豚こま切れ肉又は豚バラ肉 150g

なす 1本

すり胡麻  大さじ　1

大葉(千切り) 1枚

☆　味噌 大さじ　1

☆　砂糖 大さじ　1/2

☆　酒 大さじ　1

☆　みりん  大さじ　1

ごま油  大さじ　1

小麦粉 大さじ　1

POINT小間切れ肉から油があまり出なかったら、なすを炒める時少し油を足して下さい。4の工程で同時に炒めにくい場合は豚肉を炒めた後いったんフライパンから取り出して、同じフライパンでなすを炒めて豚肉をフライパンにもどしてもらっても大丈夫です♪

材料

なす 大きめ２本

ひき肉（何でも） ５０ｇ

長ネギ 約１０ｃｍ

生姜  ひとかけ

砂糖 大さじ１．５

＊みりん・酒 各大さじ１．５

＊しょうゆ 大さじ２

＊水 大さじ３

サラダ油 大さじ１強

小口切りねぎ 少々

POINT少ないひき肉だけでも大丈夫！主役は『なす』（＾＾）甘辛～い味付けで、ご飯がすすむ♪5月15日に話題のレシピに♪皆様ありがとうございました！

材料

ナス ３～４本

しょうが（チューブ3cmでも）  薄切り２切れ位

めんつゆ（３倍濃縮）  50cc（水200㏄）

砂糖 小さじ１

※注)めんつゆ(2倍濃縮の場合) 80cc(水160cc)

POINT少し甘めのお汁で煮含めたナスは優しい味
夏バテや暑い日には冷やして
あと一品や夏野菜大量消費にお勧め

生姜はお好みで入れなくてもok。薬味も好きな物をのせてください。

ヘルシーもいいけどナスを焼く時油を大さじ1/2程入れたのもまた旨し♪

なすと一緒に煮物にしてもおいしいよ。厚揚げ・インゲン・ししとう・ピーマン、干し椎茸等おためしあれ

材料

ナス 4本

豚ひき肉 200g

★味噌・みりん・砂糖 各大さじ2

★醤油 大さじ1

★豆板醤  小さじ1/2～1

ごま油（仕上げ用）  大さじ１～

片栗粉（トロミ用・なくてもOK）  大さじ1/2

POINT・赤味噌オススメ。
・ラー油や一味唐辛子もOK 。
・豆板醤無しでもOK（子供向け）
・ネギやゴマで彩りUP。
・ピーマンやきのこ類入れると旨みUP。
・温泉卵、目玉焼き乗せで豪華な感じに！
・豚こま肉もOK。
・片栗粉のトロミは省略可。

材料

鶏むね肉（又はささみ） 1枚（200～250g）

なす 3本

ピーマン 3個

酒、醤油（肉浸し用） 適量

片栗粉（肉まぶし用）  適量

★オイスターソース、醤油 各大さじ1

★みりん  大さじ2

ごま油(仕上げ用)  大さじ1

POINT・鶏胸肉は繊維を断ち切る様に切り、中火で手早くコンガリ焼く→柔らかくなる。
・豆板醤、ラー油、一味唐辛子等でピリ辛も美味！
・丼にしたり、つやよくトロミを増やすなら酒か水を大さじ2～追加。
・玉ねぎ・人参・きのこ類の追加でボリュームアップ！

材料

なす 2本

玉ねぎ 1個

ベーコン 2枚

トマト缶（ホールでもカットでも） 1缶

にんにく  1かけ

オリーブオイル  大さじ3～

コンソメ顆粒  小さじ2（固形なら1個）

●塩 小さじ1/2

●はちみつ（または砂糖）  小さじ2

○乾燥バジル 適宜

○あら挽き胡椒 適宜

パスタ（お好みのものを） 人数分

POINTソースのみ作るときは、工程からなすとベーコンの部分を省けば出来ます♪今回は1つのフライパンで具入りで完成するように記載しました。はちみつ（砂糖）は、少しずつ入れるとトマトの酸味の角がとれてくるのがわかるので、味見しながら適宜加えて下さい☆

材料鶏むね肉 1枚（200～250g）

なす 3～4本

ピーマン 4～5個

◎酒・醤油（肉浸し用） 適量

◎片栗粉（肉まぶし用）  適量

★ケチャップ・みりん 各大さじ3～

★醤油・酢 各大さじ1

★豆板醤  小さじ1/2～

ごま油(仕上げ用)  大さじ1

POINT・豆板醤抜きでも美味
・豆板醤の代わりにラー油や一味唐辛子でもOK。
・竹の子、人参、玉ねぎ、きのこ類、ししとう等入れると酢豚風で豪華！
・ピーマンはシャキシャキ食感を残し、炒めすぎない。
・最後は煮詰めてケチャップと酢の酸味を飛ばします。

材料

パスタ ８０ｇ

豚ひき肉（合挽きでも） ５０ｇ

ナス １本

にんにく  １片

ケチャップ（デルモンテ使用） 大さじ２

ウスターソース  大さじ１

顆粒コンソメ  小さじ１/２

塩 適量

ブラックペッパー 適量

パルメザンチーズ たっぷり

POINTひき肉から出てくる油で炒めるのでオイルは使いません。
固形コンソメをお使いの場合は１/４個を包丁で細かく砕いて使ってください。
この味付けは８０ｇのパスタでちょうど美味しいように作ってあります。
増えると薄味になるのでご注意を。

材料

鶏肉(ももがおすすめ) １枚

○塩胡椒 適量

○片栗粉  適量

茄子 ２本

サラダ油 適量

■ 南蛮酢(ID:1187595)

★酢 大さじ２

★醤油 大さじ２

★砂糖 大さじ１

★酒 大さじ１

POINT・茄子のあく抜きはそれほど長時間水にさらさなくてもいいです。切ったそばから水に入れていき、茄子を全部切り終わった頃にはすぐ引き上げる感じで。
・ピーマンを入れる場合は、工程５で茄子に油が回ってからor工程７で茄子を戻すタイミングで。

材料

茄子 大きめ2本 (普通サイズ3本)

ミートソース(市販品) 1缶(290g入り)

じゃがいも 2個

卵（ゆで卵） 2個

ソーセージ 5本

とろけるチーズ 適量

★炒め用油 (オリーブオイルなど) 大さじ3 程度

(★ニンニク・お好みで炒める時に) 適量

☆パセリ (乾燥)  少々

POINT※茄子を炒める時は多めの油で炒めて下さい♪
※茄子以外の具材はお好みで、アレンジ大歓迎です♪
※作り置きの場合(冷蔵庫で4日程度)♪小さめグラタン皿で作って、食べる前にチンして温め、チーズをかけて焼いて下さい♪
※チーズ多めがお勧めです♪

材料

合い挽き肉（牛豚） 100グラム

茄子 大2本

☆ケチャップ 大さじ3

☆醤油 大さじ1

☆コンソメ  固形の砕いたもの1/2個

塩＆胡椒 適量

水 大さじ3?

にんにく（お好みで）  1片

温かいご飯 1合

POINT

◎味の濃さは茄子の大きさ、ご飯の量によってお好みで加減して下さい

◎茄子を蒸し焼きにするのでヘルシー＆短時間でも火が通り味もしっかり絡みます

◎お好みで粉チーズ、半熟卵や目玉焼きを乗せてどうぞ♡

材料

なす 小3本

◆しょうゆ 大さじ1

◆砂糖 大さじ1

◆酢 大さじ1

小麦粉 少々

ネギ 少々

POINT

ナスは中火～弱火くらいで、しなっとなるくらいまで、じっくり焼いてください！その後調味料を入れる時は必ず弱火で！

※酸っぱいのが苦手な方は酢は半量で作って下さいね

材料

えのき 1袋

なす 2～3本

★しょうゆ･めんつゆ・ゴマ油 各大さじ1

★酢 大さじ2

★一味とうがらし・ゴマ 少々

POINT・ナスやエノキは大きさによるので、レンジ時間は調整して下さい。
・よく冷やして下さい。エノキにタレが染みて茶色になる頃が美味しいです。
・きゅうり、人参、しめじ（レンジ加熱）、かいわれ等季節の野菜をいれても美味しいです。

材料

なす ２本

とろけるチーズ 適宜

ケチャップ 大４

はちみつ 大１

さとう 大１

みりん 小１

酒 小１

しょうゆ 小１/２

マヨネーズ 適宜

パセリ(ID747565) 適宜

POINT火加減に注意！　焦がさないように気を付けてください。　屋台では辛子明太子がのってさらにおいしかったです　ソースを薄めに塗って　辛子明太子をのせて焼いてもいいです。(^^)b

材料

なす 3～4本

トマト（大） 1個

にんにく(みじん切り)  2片

★オリーブオイル・酢 各大さじ1.5～

★塩 小さじ1/2～

★コショウ 適量

POINT・ニンニクは焦がさないように！
・なすは26cmフライパンでちょうどいっぱい位。途中でオリーブ油を足しながら炒めます。
・トマトを切った時にでるトマトの汁もタレになります。
・冷やして、よく味を染みこませます。
・クレージーソルト、おすすめ

材料

茄子 大１本（１５０ｇ）

大根おろし 適量

ねぎ 適量

●ごま油  大１

●ポン酢（柚子ポン酢） 大３

七味  少々

POINT電子レンジの機種によって加熱時間を調整して下さい。少し生っぽいかな？と思っても余熱で火が通ります。

材料

茄子 大きめ１本

生姜  スライス２～３枚分

片栗粉  適量

☆みりん  大さじ４

☆醤油 大さじ２

煎りゴマ 適量

温玉 人数分

サントリー天然水で炊いたご飯 二人分

POINT茄子の皮が固い時は皮を所々縞状に剥いて下さい。タレを加えたらあっという間に煮詰まってしまうので、必ず弱火で煮含めるように仕上げて下さいね。

材料

豚ひき肉(合挽きでもＯＫ) ２００ｇ

なす 中４個

玉ねぎ １個

ピーマン ２個

トマト 中１個

にんにく(みじん切り)  １/２～１かけ分

生姜(みじん切り)  １かけ分

オリーブオイル  大さじ２

塩 小さじ１/３

胡椒 適量

カレー粉  大さじ２～

◆水 １００㏄

◆コンソメ(顆粒)  小さじ２

◆ソース(中濃またはウスター) 大さじ２

◆ケチャップ 大さじ３

ガラムマサラ(なくてもOK)  小さじ１/２～

POINT

*トマトの皮が気になる場合は湯剥きして下さい。

*お子様用にはカレー粉など調味料を調節してみて下さい。また、コーンを入れると甘みが出て食べ易くなります。

材料

ピーマン ５～６個

ナス ３本

ごま油  大匙２

砂糖 大匙２

酢 大匙１

醤油 大匙２

酒 大匙１

だしの素  少し

POINT簡単だし、お酢が入っているのでサッパリといっぱい頂けます

材料

厚揚げ（正方形のもの） ２枚

茄子 １本

片栗粉  大さじ２

砂糖 大さじ２

みりん  大さじ１

醤油 大さじ２

白ごま 大さじ１

POINT茄子は乱切りしてから、５分ほど水をはったボウルにつけて灰汁抜きをしてください。
厚揚げにつける片栗粉は、まんべんなく全体にしっかりと！それが、カリカリ感とタレが絡むポイントですよ♡

材料

米ナス 1本

■ 田楽味噌

☆味噌 大匙3

☆砂糖 大匙3

☆みりん  大匙1

☆酒 大匙1

☆ほんだし  小匙1/2

サラダ油 大匙2

生姜のすりおろし 1かけ分

大葉 2～3枚

白胡麻 適宜

POINT田楽味噌は焦げやすいので弱火で絶えずかき混ぜながら作ってね。普通のナスをフライパンで焼いてこの味噌をかけても良いですね。他に焼きおにぎり等色々使えます。

材料豚のこま切れ 200g

なす 2本

玉ねぎ 1/2個

☆塩、こしょう 少々

☆酒 大さじ１

☆片栗粉  大さじ１

●しょう油 大さじ３

●砂糖 大さじ２

●みりん  大さじ１

●おろししょうが 小さじ２

サラダ油 大さじ１

白ゴマ 少々

POINT★とにかく「なすがしんなりするまで」炒めてください。
★なすはレンチンで時短しても。
★こま切れじゃなくてもOK、うちはお安くってことで。
★私はこれくらいが好きですが我が家の味付けは若干甘めかもです。＆ご飯に合うよう濃い目です。

材料

なす 2～3本

＊だし汁  200cc

＊醤油 大さじ3

＊みりん  大さじ3

＊生姜(チューブでも)  小さじ1

POINT切れ目を入れすぎると煮た後に千切れやすくなってしまうので、ほどほどに！

材料

なす 3本

ごま油  大さじ1

○醤油 大さじ1

○酒 大さじ1

○みりん  大さじ1

○砂糖 大さじ1

○白すりごま 大さじ2

○にんにく（すりおろし）  少々

○しょうが（すりおろし）  少々

POINTなすあまってませんか？ナスを大量消費！茄子のうまいうまい焼き！ごまの効いた甘じょっぱい味付けがたまりませんよ〜！

材料

茄子 2本

玉ねぎ 中1/2個

万能ねぎ  お好みで

合挽き肉 100～150㌘

■ 調味料?

味噌 大2と1/2

砂糖 大2と1/2

酒 大2

みりん  大1

醤油 小1

■ ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ

とろけるﾁｰｽﾞ お好きなだけ

粉ﾁｰｽﾞ お好きなだけ?

POINT和風な味噌と、洋風なﾁｰｽﾞ。
意外な組み合わせだけど、ﾒｯﾁｬ相性がｲｲんですｯｯ(๑￫ܫ￩)ノ
しかも、ご飯が進むｩｩｩｰｰｰｰｰｰｰｰ!!!!
ﾁｮｯﾄ手を加えるだけで、味噌炒めがｵｼｬﾚな料理に変身しちゃうﾖﾝ♥♥

材料

なす 1/2本

片栗粉  適量

サラダ油 適量

★本みりん  大さじ1

★砂糖 大さじ1

★しょうゆ 大さじ1

POINT本みりんなので煮きってください！
★を入れる前に油が残っていたら、ペーパーでふき取ってください✿

材料

なす 中３本（約300g）

ごま油  大さじ1

○めんつゆ  大さじ1

○砂糖 大さじ1

○お酢 大さじ1

○みりん  大さじ1

○酒 大さじ1

○水 大さじ1

ねぎや白いりごま お好みで

POINT茄子を甘酸っぱく味付けしました！お箸が止まらなくなりますよ！なすの大量消費にもってこいですよ〜！

材料

豚肉（お好みの部位で） ３００ｇ前後

茄子 ２本

しめじ（なくてもok） 1/2株

小麦粉 適量

☆味噌 大さじ２

☆マヨネーズ 大さじ２

☆ケチャップ 大さじ１

☆みりん  大さじ１

☆砂糖 大さじ1/2～１

☆醤油 大さじ1/2

POINT茄子は2の時点で火を通しすぎない程度に。
油の多い部位の豚肉を使う場合は☆を絡ませる前にキッチンペーパーで油を少し拭き取ってください。
お使いの味噌によって味が変わると思うので味噌・砂糖の量を加減してくださいね♪

材料

なす ２本

鶏もも肉 １枚

塩・胡椒 少々

片栗粉  適量

ゴマ油  適量

●穀物酢  １００cc

●醤油 大１・１／２

●砂糖 大１・１／２

●みりん  大１・１／２

万能ネギ  適量

POINTちょっと酸っぱ目です(*´｀*)（酸っぱいの好きなので…）ブロッコリー入れてもおいしいかも♪

材料

なす ２～３本

A　しょうゆ 大さじ1,5～2

砂糖 大さじ2～3

酒 大さじ１

だしの素  小さじ山盛り１

水 ２００ｃｃ～

サラダ油 大３

POINTまず調味料で炒めて味をなじませてから水で煮るのがコツだそうです。そのほうがナスに味がしっかりしみておいしいって言ってました。 4/5・・・砂糖、しょうゆの分量更新しました。。２～３本だとちょっと味が濃いようで。。ちょっぴり減らしました。大き目のなすか本数が多いなら醤油大２、砂糖大３でもいいと思います。水を入れて煮るときに、落し蓋をして弱火で煮るとあまりコロコロしなくても味がしみやすいようです。

材料

豚ひき肉 250ｇ

茄子 3～4本

長ネギ(白い部分) 1本

にんにく(みじん切り)  １片

しょうが  1片

Ａ甜麺醤（または味噌） 大さじ1～

Ａ豆板醤 大さじ1～

Ａ醤油 小さじ1～

Ａ砂糖 小さじ1～

Ａガラスープの素 小さじ1

Ａ水 1～1.5カップ

Ａ片栗粉 小さじ1～

ごま油  少々

POINT茄子は揚げるか多めの油で炒めます。甜麺醤がなければ味噌でもＯＫです。茄子を入れたらざっくりとからめる程度で。辛さや甘さは砂糖や豆板醤で調節してください。

材料

茄子 中４～５本

挽き肉 ２００ｇ

にんにく  １片

生姜  １片

豆板醤  小さじ１

■ スープ

☆水 ３００cc

☆ガラスープの素 小さじ１

☆オイスターソース  大さじ１

☆砂糖 大さじ１

☆醤油 大さじ３

■ 水溶き片栗粉

片栗粉  大さじ１

水 大さじ２

POINT※小さいお子さんの場合、豆板醤なしでも良いかも～
因みにわが子達が小さい時は入れてませんでした。（辛いものが苦手だったため）

材料

なす ２本

ピーマン ２個

ごま油  大さじ１

味噌 大さじ１と1/2

みりん  大さじ１と1/2

砂糖 大さじ１と1/2

POINT大好きなばぁちゃんがよく作ってくれたなす味噌。
ご飯に良く合います

材料

茄子 大３本

豚ひき肉 100g

長ねぎ 10センチ

にんにく  １片

豆板醤  小さじ１

☆湯 150ｃｃ

☆中華スープの素(練りタイプ) 小さじ１

☆酒 大さじ１

☆甜麺醤  大さじ２

☆胡椒 少々

片栗粉  小さじ２

酢 小さじ１

醤油 少々

ゴマ油  少々

サラダ油 大さじ１

POINT甜麺醤が無い場合、赤みそ大さじ２と砂糖大さじ１で代用できます。
最後にお好みで粉山椒を振ると、大人の味になります！！

材料

なす ４本

◆醤油 大さじ４

◆砂糖 大さじ２

◆すりゴマ  大さじ２

◆生姜  一かけ

オリーブ油（ごま油でもo.k) 適量

POINT私の母がよく作ってくれた焼きナスです！濃いめの味なのでご飯もりもり食べれます。

材料

ズッキーニ１本
玉ねぎ1個
なす1本
パプリカ(赤)1/2個
パプリカ(黄)1/2個
にんじん1/2本
にんにく(みじん切り)１かけ
オリーブオイル(炒め用)大さじ3
●カットトマト缶１缶（４００g）
●白ワイン大さじ２
●さとう小さじ1
●しょうゆ小さじ１
●塩小さじ１/２
●コンソメ（砕く）１個
●ローリエ１枚

POINT

パプリカはお好みでどちらか１個でも♪

材料

豚ひき肉150～200ｇ
●玉ねぎ１こ
●にんじん１本
●茄子１本
☆酒少々
☆水50ｃｃくらい
☆醤油少々
☆ソース少々
カレールゥ２かけ

POINT

とにかく簡単です。
一度試していただき、いろんなアレンジを加えて、
みなさんの家庭の味を作ってみてください☆

材料

なす２～３本
◎砂糖小２〜大１
◎醤油大１
豚肉　お好みの部位の薄切りコマ、バラ、ももどれでも100ｇ程度
◎酒小１
◎生姜すりおろしチューブでも小１程度
◎白ごま適量

POINT

茄子をジューシーに仕上げたい場合は多めの油で揚げ焼きにすると
美味しいよ～❤

材料

茄子1本
豚バラ肉100ｇ
生姜薄切り1枚
そうめん人数分
ヤマキのめんつゆ（2倍濃縮）250ｃｃ
水250ｃｃ
ねぎ少々
大葉少々

POINT

麺は冷たく、おつゆはあったかくしてどうぞ♪めんつゆは2倍濃縮を使用しました。各めんつゆの表示のつけつゆの濃さでお作りください。
薬味はお好みで。

材料

なす１本
パプリカ（黄と赤）１個ずつ
にんにく（みじん）１かけ
●醤油大１と１/２
●酢大１
●砂糖大１
●ごま油小１
サラダ油大３
水溶き片栗粉少々

POINT

ナスは多めの油でじっくりと蒸し焼きのように火を通します（とろとろナスのポイント）。

材料

なす3本
豚バラ薄切り200g
・おろし生姜チューブ3㎝
・おろしにんにくチューブ3㎝
◆コチュジャン大さじ1
◆砂糖大さじ2
◆しょうゆ大さじ1
◆酒小さじ1/2
◆すりごま小さじ1
片栗粉適量
ごま油適量
塩・こしょう少々

POINT

◎豚バラ肉にまぶす片栗粉は必ずつけて下さい。仕上がりが変わってきます♪
◎キャベツのかわりにレタスでも♪
◎温泉たまごも美味しいです♫ お好みで～

材料

ナス2本
チーズ(とろけるタイプ)適量
大葉4枚
白ゴマ適量
サラダ油(炒め用)大さじ2
酒(蒸し用)大さじ1
■ 田楽みその材料
味噌大さじ2
砂糖大さじ1
水大さじ1
酒大さじ1
みりん大さじ1/2

POINT

★味噌は濃い目の味付けなので、付け過ぎるとしょっぱいかもしれません。ご家庭の味噌によって味が違うので塗る量を調整してください。

材料

オクラ6本
なす2本
サラダ油大さじ1と1/2
塩少々
かつお節適量
■ A
めんつゆ（2倍濃縮タイプ）大さじ2
しょうが（すりおろし）小さじ1

POINT

オクラ、なすは油と相性のよい夏野菜☆サラダ油を回しかけてレンチンすれば、揚げたようなコクに♪油を電子レンジ加熱するので、ラップはふんわりかけるのがコツ。取り出すときは熱くなっているので注意しましょう。冷たく冷やしていただくのも◎

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kif-trendnews.biz

2018-04-25 11:47

材料

なす１本
■ ☆たれ
ポン酢大２
コチュジャン小１～２（お好みで）
砂糖ひとつまみ
ごま油小１/２～１
おろししょうが･にんにく少々
ゴマ大１

POINT

なすはしんなりするまでチンして下さい。柔らかく味がしみておいしいです。

材料

なす2本
■ 蒲焼のタレ
◆砂糖大さじ2~3
◆醤油大さじ3
◆みりん大さじ3
刻み海苔適量

POINT

◆のタレで砂糖が溶けない時はレンジで数十秒温めて溶かしてください。
タレは約１：１：１ならどんなもので計っても大丈夫です。

材料

●玉ねぎ１個
●ピーマン３～４個
●ズッキーニ１本
●茄子２本（中くらい）
●トマト２個（中くらい）
ダイストマト缶１缶
にんにく４かけ
オリーブオイル大さじ４
塩*出来れば、岩塩などの美味しい塩適量

POINT

ピーマン→ズッキーニ→茄子は、玉ねぎ同様、一混ぜして油を馴染ませてから塩を加えて炒めて下さい。
パプリカ、きゅうり、しいたけなどを入れても美味しいです。

材料

茄子（小）3本
鶏モモ肉250〜300ｇ
大根おろし大さじ4〜5
片栗粉適量
塩こしょう適量
☆しょうゆ大さじ2
☆酢大さじ2
☆みりん大さじ1
☆砂糖小さじ1.5
青ネギの小口切りor大葉の千切りorかいわれ適宜

POINT

フライパンにスペースが空かない場合は、一旦ナスを取り出してから鶏肉を調理してください。大根おろしの汁は軽く切ってから入れてください。

材料

なす中5本
サラダ油（揚げ油）適量
だし汁400cc
薄口醤油大さじ３
みりん大さじ２
砂糖小さじ１
大根おろしお好みの量
生姜のすりおろし少々
かつおぶし軽く一掴み

POINT

できたてはなすに味がしみていないので、しっかり冷まして味をふくませてから召し上がってください。夏場は冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。　なすの表面に格子状に切れ目を入れても。入れなくても良いです。

材料

ナス大２本
ピーマン３個
★味噌大さじ２
★砂糖大さじ２
★みりん大さじ２
★水１００CC
いりごま適量

POINT

ナスは油を吸うので、炒め油はたっぷりめに。
調味料を入れてからは、炒め過ぎるとナスが煮崩れしますので注意を。
濃い目の味付けですので、水を足すか味噌と砂糖を減らすなどして、お好みの味にしてみてもいいかと思います。

材料

なす１本
・オリーブオイル大さじ１
・おろしにんにく（チューブ）5mm分位
トマト（あれば完熟トマト）１個
オリーブオイル小さじ１位
塩少々
こしょう少々
乾燥バジル適量
ピザ用とろけるチーズ適量
マヨネーズ適量

POINT

焼いた後に、トマトから水分が出てくる場合もあります。
使用する食材の種類や分量は、お好みで色々アレンジしてみてくださいね♪
（ベーコンをトッピングするのも美味しそう♪）
このレシピの分量だと、一人でも食べきれる位です。

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kif-trendnews.biz

2018-03-08 18:45

材料

茄子２本
ゴマ油大さじ２
油揚げ大１枚
ダシの素大さじ１強
合わせ味噌適量
長ネギ１０cm

POINT

ゴマ油が何と言ってもポイントです！ナスにたっぷり吸わせちゃいます。実は最後にごま油をタラーっと加えるだけでも十分美味しいんですけどね〜♡豚肉や青菜、シメジや舞茸、その他いろんな野菜等プラスしても美味しいですよ❤

材料

豚バラ薄切り200g
なす１袋
ピーマン１袋
にんにく１かけ
しょうが１かけ
長ねぎ10cm
サラダ油大さじ２
★味噌大さじ２
★砂糖大さじ１
★醤油大さじ１
★みりん大さじ１
★酒（紹興酒でも！）大さじ１

POINT

ピーマンを時間差で加えて茄子はトロッと、ピーマンには歯応えを残して。煮ものではなく炒めものなので最後は必ず煮汁を煮詰めて油の中でじゅうじゅう言ってる状態に！煮詰まらない方は水少なめで！

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2018-04-29 06:12

材料

POINT

出来れば皮も剥かない方がいいんですよ！

材料

豚肉（ロースしゃぶしゃぶ用）１５０ｇ
茄子３本
大葉３枚～
＊醤油大さじ２
＊酢大さじ１．５
＊砂糖小さじ１．５
＊生姜絞り汁小さじ１．５
＊EVオリーブオイル小さじ１．５
＊一味小さじ半分～
＊すり胡麻大さじ１

POINT

お好みではありますが、一味はたっぷり加えるのが美味しいです♡

豚肉を茹でた後、氷水にはとりません。（脂身が固まってしまうので）

時間があれば、ナスは冷蔵庫でよく冷やして頂くとより美味しいです♪

材料

合いびき肉100ｇ
かぼちゃ1/8個
なす1本
玉ねぎ1/2個
にんじん1/2本
ピーマン1個
塩・こしょう適宜
カレー粉・小麦粉各小さじ2
固形スープの素1/2個
湯1/2カップ
ソース・ケチャップ各大さじ1
卵2個

POINT

野菜はあるもの何でも入れちゃっていいですよ！カボチャを入れると甘みが出ておすすめっ☆
カレー粉はルーを細かく刻んで使っても大丈夫です。

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つくれぽ1000超え！カレー人気簡単レシピ50選｜クックパッドの殿堂入り人気レシピ

カレーのレシピを紹介します。クックパッドでつくれぽ1000以上の人気レシピを50個集めました。カレーライスはみんな大好きですね！キーマカレーやドライカレー、カレーチャーハンなど色々とアレンジも出来て楽しめるレシピを集めました！いつもと違うカレーは家族も喜んでくれるはず！是非参考にしてみてください！

kif-trendnews.biz

2018-04-28 05:39

材料

茄子３本
★水２００ｃｃ
★だし小さじ１
★醤油・みりん各大さじ３
★生姜（チューブ）３ｃｍ
■ 【薬味】
ねぎ(小口切り)適量
かつお節・大根おろしお好みで♬

POINT

一緒にピーマンやしし唐を煮ても美味しいですよ♬
薬味はお好みのものをのせて召し上がれ～。（ネギ・かつお節・大根おろしなど…）

材料

【茄子】6～8本
【合いびき肉】250g
【★水】200ｍｌ
【★ケチャップ】大匙8
【★酒・醤油・砂糖・みりん・中農ソース】各　大匙1
【★あらびき黒胡椒】少々
【塩】適量

材料

茄子2本
ピーマン3個
豚挽肉約200g
にんにく、生姜（ない場合はチューブでも）各1かけ
青葱適量
ごま油大さじ1
◯砂糖大さじ1
◯濃口醤油、酒大さじ1と1/2
◯酢大さじ1/2
◯鶏ガラスープの素小さじ1
塩胡椒少々
水溶き片栗粉水大さじ1と片栗粉大さじ1/2を合わせておく

POINT

鶏肉でも美味しく作れます^ ^その場合は水溶き片栗粉はなしで鶏肉200gに片栗粉大さじ1/2をまぶしてから焼いてその後茄子とピーマンを加えてください♪

材料

茄子２本
とろけるチーズたっぷり
ごま油少々
パセリやゴマなど適量
■ 田楽味噌
味噌大さじ１
砂糖・水各小さじ２
みりん・酒各小さじ１

POINT

電子レンジは５００wを使用しています。加熱時間は目安なので、ご家庭のレンジで様子を見ながら加熱して下さい。

材料

なす2本
卵黄1個分
ラー油適量
万能ねぎ（小口切り）適量
白いりごま適量
■ 【A】
鶏ガラスープの素ふたつまみ
しょうゆ、味噌、砂糖各小さじ1
おろしにんにく1/2片分
ごま油大さじ1

POINT

なすの大きさによって、レンジの加熱時間が異なることがあります。加熱時間は様子をみながら調整してください。なすは真ん中を開けて周りを囲むように盛り、開けたところに卵黄をのせるとユッケのようにきれいに盛れます。

材料

厚揚げ1枚（200g）
茄子2本
しめじ1袋
大根200g
●だし汁400ml
●めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3
●生姜(すりおろし)小さじ1/2
小麦粉約大さじ2
サラダ油適量

POINT

＊茄子は厚めに切ることで、出汁が染み込んでジューシーに。
＊茄子・厚揚げ共、焼く直前に小麦粉をまぶして下さい。
＊焼き目がつくくらいまでしっかり焼いて下さい。

材料

厚揚げ(8×8cm位の大きさのもの)２個
なす１本
ピーマン２個
サラダ油(炒め用)大さじ１位
■ 甘辛コチュジャンだれ…日本のメーカーなどのマイルドな味のコチュジャン使用の場合
コチュジャン(※コツ･ポイント欄参照)大さじ１
はちみつ小さじ１
砂糖小さじ1/4
しょうゆ小さじ１
酒小さじ1/2
おろしにんにく(チューブ)１cm分位
■ 甘辛コチュジャンだれ…韓国のメーカーなどの辛めのコチュジャン使用の場合
コチュジャン(※コツ･ポイント欄参照)大さじ1/2
はちみつ小さじ１～２
砂糖小さじ1/2
しょうゆ小さじ１
酒小さじ1/2
おろしにんにく(チューブ)１cm分
■ 仕上げ用
白ごま(お好みで)適量

POINT

使用するコチュジャンのメーカーの違いにより辛さが変わる場合があるので、味見をして分量を調節してください。
（※辛さを抑えたい場合は、コチュジャンの分量を少なくしたり、はちみつや砂糖の分量を増やしたりして、辛さの調節をしてください。）

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ここに文章

材料

豚ひき肉150g
ナス2本
玉ねぎ1/2個
ニンニク少々
鷹の爪お好みで
オリーブオイル大さじ1
■ 【合わせ調味料】
●ケチャップ大さじ5
●ウスターソース大さじ2
●コンソメの素小さじ1
塩、こしょう、ナツメグ、タバスコ、パルメザンチーズお好みで
パセリお好みで
チーズ適量

POINT

濃い目の味つけなので、オリーブオイルと絡めたパスタを下にひいても美味☆(＾ω＾)

『しっとり系』や『ナスを増量』にするときは、『トマトの水煮』で追加がベスト。

ケチャップやウスターソースを増やすと、めっちゃ濃い味になっちゃうよ(>_<)

材料

豚バラ(今回はしゃぶしゃぶ用ですが、巻けるならどの部位でもOK)巻ける量
茄子中位のもの2本
大葉８枚
塩、コショウ適量
片栗粉適量
■味噌、醤油、酒各大さじ１
■砂糖、みりん各大さじ１.5
一味、七味等お好みで

POINT

※バラは焼くと脂が沢山出るので今回は油をひいていませんが、脂身が少ない部位を使う場合はサラダ油をひいて下さいね！
※大葉の枚数ですが、茄子を切り分けた時の個数に合うように調整してくださいね！今回は大葉が大量にあったので半分にしていません！

料理歴ゼロで、結婚してから毎日の食事作りを始め、
今では5人家族の晩ごはんを、平日は、お米が炊けるまでの36分の間に作るという和田明日香さん。迷いなく美味しく作れるようになるまでの長い長い道のりを思い出し、ゼロからのスタートだったからこそ伝えられるコツがあると思ったという和田さんの料理を
「遊び来た友達に話す感覚で書いた」わかりやすいレシピと共に紹介。
「10年料理をし続けて、辿り着いたのは、名もなき地味なおかずばかり。
でも、これがわたしの料理で、これからも作り続けていく、人生の一部のようなもの。
ちょっと大げさですが、そういう気持ちで届けるレシピです」

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「悪魔のレシピ」ってどんなレシピ? 悪魔的においしいのにとんでもなく実用的! を目指しました。
1.ひと口で「人間をダメにするくらい」おいしいのに →つまり、存在が悪魔
2「.最短で、最高の味」が作れることを考え抜きました →工程をどれだけ省けるか、特別な調味料を使わずにおいしく作れるか。
3.しかも、掲載レシピの半数は「低糖質」なんです! →つまり、「天使のレシピ」が116品中58品。悪魔のレシピはデブメシだけじゃない。たとえば ・エビの下処理いらずであの甘辛味が食べられる! 「エビシューマイ・チリ」 ・「大葉の浅漬け」大葉を白だしに漬けるだけで最強のごはんの友が完成! ・食材ぜんぶレンジでチンするだけで最高級レストランの味に「半熟カマンベールカルボナーラ」 ・「キャベツのステーキ」焼くだけでキャベツがごちそうになる! ・この見た目とボリュームで太らないおかず!? 「マーボーバーグ」 ・「ブロッコリー&エリンギの唐揚げ」野菜は唐揚げにするがおいしくて食べ応えあります! 全116品です。

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