つくれぽ1000超え！ナスとひき肉人気レシピ【20選】｜クックパッド殿堂入り人気レシピ

つくれぽ1000超え！ひき肉人気簡単レシピ70選｜クックパッドの殿堂入り人気レシピ

【ポイント】

ひき肉から出てくる油で炒めるのでオイルは使いません。
固形コンソメをお使いの場合は１/４個を包丁で細かく砕いて使ってください。
この味付けは８０ｇのパスタでちょうど美味しいように作ってあります。
増えると薄味になるのでご注意を。

【ポイント】

今回のひき肉は、豚ひき肉を使用しました。

【ポイント】

・赤味噌オススメ。
・ラー油や一味唐辛子もOK 。
・豆板醤無しでもOK（子供向け）
・ネギやゴマで彩りUP。
・ピーマンやきのこ類入れると旨みUP。
・温泉卵、目玉焼き乗せで豪華な感じに！
・豚こま肉もOK。
・片栗粉のトロミは省略可。

【ポイント】

和風な味噌と、洋風なﾁｰｽﾞ。
意外な組み合わせだけど、ﾒｯﾁｬ相性がｲｲんです
ﾁｮｯﾄ手を加えるだけで、味噌炒めがｵｼｬﾚな料理に変身しちゃう

【ポイント】

◎味の濃さは茄子の大きさ、ご飯の量によってお好みで加減して下さい

◎茄子を蒸し焼きにするのでヘルシー＆短時間でも火が通り味もしっかり絡みます

◎お好みで粉チーズ、半熟卵や目玉焼きを乗せてどうぞ♡

【ポイント】

*トマトの皮が気になる場合は湯剥きして下さい。

*お子様用にはカレー粉など調味料を調節してみて下さい。また、コーンを入れると甘みが出て食べ易くなります。

【ポイント】

茄子は揚げるか多めの油で炒めます。甜麺醤がなければ味噌でもＯＫです。茄子を入れたらざっくりとからめる程度で。辛さや甘さは砂糖や豆板醤で調節してください。

【ポイント】

とにかく簡単です。
一度試していただき、いろんなアレンジを加えて、
みなさんの家庭の味を作ってみてください☆

【ポイント】

・鶏ガラスープの素ではなく、なるべく「中華だしの素」をご使用ください。鶏ガラスープの素を使ってしまうとしょっぱくなってしまうようです。
・４のひき肉は、一度出てきた肉汁がひき肉に戻って少なくなるまでよく炒めた方が美味しく仕上がります。

【ポイント】

甜麺醤が無い場合、赤みそ大さじ２と砂糖大さじ１で代用できます。
最後にお好みで粉山椒を振ると、大人の味になります！！

【ポイント】

小さいお子さんの場合、豆板醤なしでも良いかも～

【ポイント】

挽き肉は、牛、豚、鶏、好みでどうぞ♪
火が強いとケチャップソースが飛んで少なくなってしまうので気をつけて下さい！少なくなってしまった時はケチャップと水を1:1の割合で混ぜて入れて少し煮込み塩胡椒、ソースで味を整えて下さい！

【ポイント】

野菜はあるもの何でも入れちゃっていいですよ！カボチャを入れると甘みが出ておすすめっ☆
カレー粉はルーを細かく刻んで使っても大丈夫です。

【ポイント】

ミンチをこねるときに、ほんの少し水を加えることで肉が固くなりません。
鍋はうちでは19ｃｍのものを使っていますが、ピッタリくる方がキレイに重なると思います。
チーズは最後にのせないで、具を重ねていく段階でのせていってもOK！
ソースは豚肉や鶏肉のソテーなどにかけてもいいですよ～。

【ポイント】

【B】は片栗粉が入っているので、しっかりと混ぜ合わせてから回しかけましょう。混ぜ方が足りないと、ダマになってしまったり、とろりとしたあんになりません。

【ポイント】

レンジで加熱する前になすに切り込みを入れることで、くりぬきやすくなります。今回は合わせみそを使いましたが、赤みそなど塩気が強い味みその場合は味見をしながら砂糖の量を増やしてください。

【ポイント】

豆板醤がポイント。
仕上げにごま油で風味がアップ♪
調味料の量などはお好みで加減してネ☆

【ポイント】

(※注1)二枚のなすの間に挽肉を挟むより作りやすいです。

(※注2) 家では揚げてもすぐに食べないので、なすの表面には片栗粉をまぶしています。
揚げてすぐに食べる場合は、片栗粉だと少し固いかもしれません。その場合は小麦粉に変えてもいいです

【ポイント】

水溶き片栗粉は沸騰しているところに具を混ぜ混ぜしながらすこしずつ入れて下さい☆
しょうがのﾁｭｰﾌﾞを使う時は挽肉と一緒に入れて下さい☆しょうがのﾁｭｰﾌﾞだけ入れるとパンパン飛んで危ないです
味が濃いのでお好みでお醤油減らしても◎

【ポイント】

味噌は加熱すると焦げやすいので、★を加えたら絶えずかき混ぜて汁気を飛ばします。

料理歴ゼロで、結婚してから毎日の食事作りを始め、
今では5人家族の晩ごはんを、平日は、お米が炊けるまでの36分の間に作るという和田明日香さん。迷いなく美味しく作れるようになるまでの長い長い道のりを思い出し、ゼロからのスタートだったからこそ伝えられるコツがあると思ったという和田さんの料理を
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「悪魔のレシピ」ってどんなレシピ? 悪魔的においしいのにとんでもなく実用的! を目指しました。
1.ひと口で「人間をダメにするくらい」おいしいのに →つまり、存在が悪魔
2「.最短で、最高の味」が作れることを考え抜きました →工程をどれだけ省けるか、特別な調味料を使わずにおいしく作れるか。
3.しかも、掲載レシピの半数は「低糖質」なんです! →つまり、「天使のレシピ」が116品中58品。悪魔のレシピはデブメシだけじゃない。たとえば ・エビの下処理いらずであの甘辛味が食べられる! 「エビシューマイ・チリ」 ・「大葉の浅漬け」大葉を白だしに漬けるだけで最強のごはんの友が完成! ・食材ぜんぶレンジでチンするだけで最高級レストランの味に「半熟カマンベールカルボナーラ」 ・「キャベツのステーキ」焼くだけでキャベツがごちそうになる! ・この見た目とボリュームで太らないおかず!? 「マーボーバーグ」 ・「ブロッコリー&エリンギの唐揚げ」野菜は唐揚げにするがおいしくて食べ応えあります! 全116品です。

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