つくれぽ100超え!レバー下処理人気レシピ【10選】|クックパッド殿堂入り人気レシピ

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今回はクックパッドでつくれぽ100以上の【レバー下処理】人気レシピを10個集めました。レバーを美味しくするために大事な下処理。ちょっと面倒くさいけどしっかり覚えておきたい工程です。簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

レバーの人気レシピのご紹介です。クックパッドでつくれぽ1000以上のレバーの人気レシピを20個集めました。レバーといえば独特の臭みと触感ですね。レバーには下処理が欠かせません!レバーの下処理をしっかりと覚えてレバニラやレバーの甘辛煮など皆さんが選んだ素晴らしいレシピばかりなので是非参考にしてみて下さい。

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つくれぽ492件|下処理、調理15分!塩レバーはゴマ油で♡

詳しくはコチラ

【ポイント】

レバーを茹でたあと、お鍋に放置しないでね!
しょっぱくてとんでもないことになります。


つくれぽ361件|基本のやわらかレバーの甘辛煮

詳しくはコチラ

【ポイント】

臭みが残るので下処理はしっかりと。
血を洗い流してください。
買ってきた日に料理することもポイント。

後は煮るだけ。
最後2,3分で煮汁が少なくなって焦げる場合があるので気を付けてください♪

マメに混ぜてあげた方がツヤが出る気がします。


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つくれぽ470件|鶏レバーの綺麗な下処理方

詳しくはコチラ

【ポイント】

我が家ではレバニラ炒め、焼き鳥、生姜と甘辛に煮物などにします.お子さんにも是非レバー料理作って下さい!※必ず火を通して下さい!


つくれぽ283件|レバーふっくら臭みなし♡本格レバニラ炒め

詳しくはコチラ

【ポイント】

血抜きは常備品で簡単に。下味10分であっという間に臭みが抜けます。
レバーは破裂予防にしっかりと水分をキッチンペーパーで吸い取ること。片栗粉はたっぷりまぶし、短時間で一気に揚げ焼きすることで、モサモサを防ぎます。
お子様には豆板醤抜きで!


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つくれぽ452件|柔らかくてびっくり?☆鶏レバーの串焼き

詳しくはコチラ

【ポイント】

丸ごとレバーを茹でるので、下処理は超簡単。ポイントは火加減と茹で時間で、ふっくら仕上がります。(レバーは、火を通し過ぎると、どんどん硬くなり、ぼそぼそしてしまうので大きめに切ってください)茹でたらあっさりしすぎるので、こんがり炒めています。


つくれぽ225件|基本のニラレバ炒め

詳しくはコチラ

【ポイント】

最後のニラはレバーに完全に火が通ってから入れます。まだシャキシャキ感が残っているうちに器に盛ります。ニラの根本を味見して火が通っていたらOKです。


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つくれぽ567件|鶏レバーのバルサミコ酢煮

詳しくはコチラ

【ポイント】

●濃い味が苦手なので、薄味かもしれません。お好みで醤油と砂糖を増やしてもOKです。
●バルサミコ→黒酢で代用できます。
●最初に小さく切ってしまうとアクも多く出るわパサつくわで美味しくありません。


つくれぽ296件|レバニラ炒め豚レバー

詳しくはコチラ

【ポイント】

レバー揚げる時、しっかり水を拭き取ることと、片栗粉を薄くてもまんべんなく付けると油はねが抑えられます。


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つくれぽ122件|栄養補給☆鶏レバーニラ炒め

詳しくはコチラ

【ポイント】

レバーは、くずれやすいので注意してください。(炒めるのではなく、焼く感じで)
もやしを加えても◎です。


つくれぽ120件|スタミナ満点*我が家の絶品レバニラ炒め

詳しくはコチラ

【ポイント】

レバーは洗い過ぎず、加熱し過ぎずがポイントです。
洗い過ぎるとビタミンが流れ出てしまい、加熱し過ぎると臭みの原因になります。

拭き取る作業が多いですが
美味しく仕上げる為にご勘弁を♡w


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おすすめ!人気レシピ本5選

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「遊び来た友達に話す感覚で書いた」わかりやすいレシピと共に紹介。
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3.しかも、掲載レシピの半数は「低糖質」なんです! →つまり、「天使のレシピ」が116品中58品。悪魔のレシピはデブメシだけじゃない。たとえば ・エビの下処理いらずであの甘辛味が食べられる! 「エビシューマイ・チリ」 ・「大葉の浅漬け」大葉を白だしに漬けるだけで最強のごはんの友が完成! ・食材ぜんぶレンジでチンするだけで最高級レストランの味に「半熟カマンベールカルボナーラ」 ・「キャベツのステーキ」焼くだけでキャベツがごちそうになる! ・この見た目とボリュームで太らないおかず!? 「マーボーバーグ」 ・「ブロッコリー&エリンギの唐揚げ」野菜は唐揚げにするがおいしくて食べ応えあります! 全116品です。

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