つくれぽ1000超え！キュウリ人気簡単レシピ20選｜クックパッドの殿堂入り人気レシピ

材料

きゅうり２本
塩こんぶ大１と１/2
鶏ガラスープの素小1〜2
ごま油大１
塩小１/２
いりごま大１

POINT

塩分はお好みで鶏がらの量で調節してください〜

材料

ささみ3〜4切
きゅうり1本
マヨネーズ大4
練りごま（無ければすりゴマでも）大4
醤油大1
砂糖大2
酢大1
いりごま大1

POINT

難しいことは何もありません。ささみの焼きすぎに気をつける位かな？

材料

きゅうり1本
カットわかめ5g
ツナ缶小1缶
*酢大匙2
*醤油大匙1.5
*砂糖大匙1
胡麻油少々

POINT

ツナ缶の代わりに、カニカマや竹輪などでも、子どもが食べやすいと思います。

材料

きゅうり一本
塩ひとつまみ
(A)ごま油小さじ１
(A)しょう油小さじ１
(A)鶏ガラスープ（顆粒）小さじ1/2
(A)砂糖小さじ1/2
(A)すりごま小さじ１

POINT

きゅうりは、包丁できるよりも、手でちぎった方が、味がよく染み込みます。すぐに食べても美味しいですが、袋などに入れてしばらく置いておくと、より味が染みて美味しくなります☆

材料

キュウリ1本
カニカマ40グラム
乾燥カットわかめ大さじ1
☆酢大さじ1・1/2
☆砂糖大さじ1
☆醤油小さじ1
☆おろし生姜(チューブOK)小さじ1/3
塩適量

POINT

わかめは大きければ食べやすく切ります。
キュウリ、わかめの水気をしっかり搾ります。
冷蔵庫でよく冷やしても美味しいです。

材料

もやし１袋
きゅうり１本
人参１/３本
ハム（カニカマでも）３枚
★醤油・砂糖・酢各大さじ２
★ごま油大さじ１
★鶏がらスープの素小さじ１
白ゴマ適量

POINT

タレと絡めた直後はあまり味が染みてませんが、冷蔵庫に少しおくと味が馴染みます。もやしの水気は、ザルで切ったらペーパーでしっかりと拭き取って下さいね

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2018-01-10 11:57

材料

きゅうり１本
ちくわ（4本入りの細いもの）２本
ごま油小さじ２強
白だし（めんつゆでもいいと思います）小さじ１
塩２～３つまみ
いりごま適宜

POINT

きゅうりから水気が出るので水っぽくならないように！　ピリ辛がお好きな方はラー油をお好みで

材料

トマト1個
胡瓜1本
■ ☆中華ダレ
醤油大さじ1
米酢小さじ1
砂糖小さじ2
ごま油小さじ1と1/2
白ごま適量

POINT

ミョウガや大葉を入れても美味しいですよ！
トマトときゅうりだけじゃなく、レタスや玉ねぎもオススメです☆
色んな野菜で試してみてくださいね！

材料

きゅうり２本
乾燥ワカメひとつまみ
塩適量
お酢大さじ２
砂糖大さじ２

POINT

お酢と砂糖は１：１の対比なので材料を増やしたり減らすときはその割合で作って下さい。
酸っぱいのが苦手な人はだし汁大さじ１を足すと食べやすくなります。

材料

きゅうり２本
カニかま１００ｇくらい
■酢大さじ１
■砂糖大さじ１/２
■塩ひとつまみ
■白すりごま大さじ１
■しょうゆ大さじ１
■ごま油大さじ１．５

POINT

好みでラー油や鷹の爪など少々加えてピリ辛にしても美味しいです。

材料

切干大根20g/乾燥
ｷｭｳﾘ1本
塩(ｷｭｳﾘ下処理用)少々
白すりｺﾞﾏ大1強
ぽん酢大2～3(様子を見て加減する)
ｺﾞﾏ油小1
ﾗｰ油(お好みで)少々

POINT

※切干大根は水に浸さずに戻すことで､甘み･旨みがよく出ます♪
※辛いのが苦手な場合はﾗｰ油は入れなくても！

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2017-10-29 06:14

材料

きゅうり3本
■ タレ
酢大さじ1.5
醤油大さじ2
砂糖大さじ2
塩小さじ1
ほんだし(顆粒)小さじ1～1.5
ごま油（お好みで^^）風味付け程度～小さじ１

POINT

小さなお子様がいない家庭では、輪切り唐辛子を1本ぐらいいれてみて下さい

材料

きゅうり１本
大根120gぐらい

■ 調味料
砂糖大さじ１
薄口しょうゆ(濃口でも大丈夫)大さじ１
酢大さじ１
ごま油小さじ１
かつおぶし５ｇ
一味唐辛子お好みで

POINT

キュウリだけでも美味しいです。
さっと湯通しすると色も鮮やかになって癖も取れて食べやすくなります。
水切りの際、ギュッと絞ったりしない方が食感が残って美味しいです。
かつおぶしの量は我が家は多めにしています。最後に上からかけてもいいかも。

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2017-10-29 06:14

材料

きゅうり2本
塩小さじ2分の1
砂糖小さじ１

POINT

お好みで粉末ダシをひとつまみ入れても❤
砂糖と塩は2対1です。これが優しい味付けのポイント！
一晩漬けてもしょっぱくなくて美味しいです♡

材料

たこ(ゆで)100 g
きゅうり1本
カットわかめ(乾燥)2〜3つかみ
食塩ふたつまみくらい
■ ☆調味料☆
酢大さじ3
砂糖大さじ1と1/2
しょうゆ大さじ1/2

POINT

お好みで針生姜や茗荷、大葉などを加えても(^^)レポではごまプラスも人気です！
きゅうりはしんなり派・時短派ならスライサー使用、シャキッと派・見た目重視派なら包丁で！
酢、砂糖、醤油は6：3：1の割合です。

材料

きゅうり2～3本
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ1
ごま油大さじ1
顆粒和風だし小さじ2

POINT

スライスにんにくや、ごま、赤唐辛子を入れても美味しい♪

漬け時間は1時間以上2時間未満がオススメです♪
それ以上おくと濃くなるので注意！

材料

きゅうり1本
もやし100ｇ
きゃべつ60ｇ
◎　中華だしの素小さじ1
◎　ごま油大さじ1
◎　塩適宜
◎　にんにく(すりおろし)チューブで2㌢位
ブラックペッパー少々
白ゴマ少々

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2018-03-10 08:12

材料

ささみ4本
きゅうり2本
もやし1袋
しめじ半株
☆醤油大さじ4
☆砂糖大さじ1～2
☆酢大さじ3
☆ごま油大さじ2
☆いりごまたくさん

POINT

野菜の水分をしっかり絞る！

材料

豚肉(薄切り)120ｇ
きゅうり1～2本 (今回は特大で1本)
生姜(チューブ)少々
★お酒大さじ1
★鶏がらスープの素小さじ1弱
★醤油小さじ1/2
きゅうり用の 塩少々(ひとつまみ程度)
豚肉用の 塩･胡椒少々
炒め用油 サラダ油少々
◎最後に「ごま油」小さじ1
炒り胡麻適量

POINT

※バラ肉だと、油無しで炒めて下さい♪脂身が多い場合、出た脂をペーパーで拭き取って下さい♪　胡瓜は、豚肉に火が通ってから加えて下さい♪炒め過ぎに注意です♪
※きゅうりが大きく、中に種がある場合は、スプーンでそぎ取って使って下さい♪

材料

きゅうり２本
※塩小さじ半分～１
★酢２０ｃｃ
★みりん３０ｃｃ
★醤油４０ｃｃ
ごま油少々
いりごま大さじ１

POINT

あわせ酢は少なめなので、漬けこんでいる途中でかき混ぜて全体に味かしみこむようにします。

材料

きゅうり1本
ささみ3本
タマネギ1／2本
梅干し2〜3個
ごま油大さじ1
しょうゆ大さじ1
いりごま適量
料理酒少々
塩少々

POINT

きゅうりを塩もみしておくと、水気が出にくく、美味しくなります。梅干しはだいたい大さじ2くらい。大きさや好みで調節してね。

材料

トマト１個
きゅうり１本
塩ひとつまみ
■ ドレッシング
☆ねぎ２分の１本
☆すりごま大さじ２
☆めんつゆ（３倍濃縮）大さじ２
☆ゴマ油大さじ１
☆砂糖ひとつまみ

POINT

ドレッシングになるめんつゆは塩分濃度がそれぞれなので必ず味をみてください。トマトやきゅうりに塩を振るので、少し薄めでいいかと思います。

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2018-03-08 18:45

材料

鶏むね肉（皮なし）1枚（250g）
塩少々
酒大さじ1/2
水大さじ1
もやし30g
きゅうり1本
ピーナッツ6粒
■ 【A】
キユーピー 深煎りごまドレッシング大さじ2
ラー油小さじ1/2
おろしにんにく（チューブ入り）小さじ1/4
おろししょうが（チューブ入り）小さじ1/4

POINT

鶏肉は加熱しすぎずに余熱で火を通すようにすると、パサつかずやわらかく仕上がります。ご家庭でお使いの電子レンジによっても加熱具合は異なるので、加熱時間を目安に、様子を見ながら加熱してください。

材料

鶏ささみ200ｇ
トマト1個
きゅうり2本
●にんにく（みじん切り）1片
●長ねぎ（みじん切り）10ｃｍ
●しょうが（すりおろし）小さじ1
●しょう油大さじ2
●ごま油大さじ1
●酢大さじ1
●豆板醤小さじ1/2

POINT

1で香味ソースを電子レンジで加熱することで香りが引き立ちますよ！
ささみをボイルする際に少量のお酒を入れると臭みがなくなります☆
鶏むね肉での代用もGOOD！
豆板醤はお好みで加減して下さいね♪

材料

きゅうり1/2本
トマト中サイズミニトマトで2個
オクラ4本
茗荷1本
ごま油大さじ1程度
塩軽く2つまみ
白ごま適量
しょうゆ小さじ1弱

POINT

*塩を加えることで水分が出るので、食べる直前に和えた方がいいと思います。
**オクラは予め茹でておいたものを使いました。

材料

きゅうり１ｋｇ
塩小さじ2
生姜（千切り）20～30ｇ
●減塩醤油300ｃｃ
●砂糖(三温糖）200ｇ
●酢50ｃｃ

POINT

※味、ちょっと濃い目です。
そして日持ちを良くするためにかなり甘めです。
気になる方はきゅうりを増やすか、調味料を減らすなど、お好みの配合で作って下さいね。

材料

キユーピー 深煎りごまドレッシング大さじ3
豚肉（こま切れ）150g
きゅうり1本
ごま油大さじ1/2
塩、こしょう各少々

POINT

きゅうりはさっと炒めて、ごまドレッシングを絡め、ほどよい食感を残して炒め上げましょう。

材料

きゅうり３本
プチトマト１パック（普通のトマトなら１個）
■ 【味付け】
◆ごま油大さじ２
◆塩小さじ1/2～１
◆鶏がらスープの素小さじ1/2～１
◆白いりごま（すりごまがオススメ）たっぷり

材料

きゅうり2本
生姜ひとかけ
塩小さじ1/2
ごま油小さじ1

POINT

生姜とごま油を入れるのは、塩をしてから10分以上経ってからのほうがキュウリの美味しさが出ます。
急いでいる時は、塩を少なめにし、すぐごま油を入れてもいいです。塩加減はキュウリの大きさで調節してください。

材料

きゅうり２本
塩適量
醤油大さじ　１
ごま油大さじ　1/2～1
すりごま（白or黒）少々

POINT

きゅうりは板ずりをする事で色もよくなり、手でちぎるので味もすぐ染み込みます。醤油、ごま油の量はお好みで調節してください。ゴマは白でも黒でもOKです♪

材料

きゅうり（普通サイズ）２キロ（約１５本）
■ 漬け汁
☆しょうゆ　（だししょうゆ尚良し）300cc
☆みりん150cc
☆酢50ｃｃ
☆砂糖大さじ１（好みで）
☆土生姜　（千切り）２片
☆鷹の爪　（小口切り）２本くらい

POINT

キュウリを絞る時は布巾を使うとラク♪また漬け汁に浸しておけば冷蔵庫で数日保存出来ますが、おいしいので、わりとすぐ消費します。 漬け汁は薄めて素麺のつゆにも利用できますよ☆

材料

かぼちゃ1/3個
塩コショウコツ参照
きゅうり半本
○酢小さじ1/2
○砂糖少々
マヨネーズ大さじ１ほど

POINT

かぼちゃは、ほとんどつぶさないこと。かぼちゃ全体にかかる感じで塩コショウ。マヨネーズは少なくすること。以上ができれば、間違いないです。きゅうりの下味がかなりのポイント。

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2018-07-16 04:25

材料

もやし１袋
きゅうり１本
ハム４枚
☆醤油大さじ２
☆酢大さじ２
☆砂糖大さじ１
☆ごま油大さじ１
☆塩こしょう少々（５振り程）

POINT

もやしは熱湯に通す程度でオッケー！シャキシャキ感が残っている方が美味しいです＾＾ （レンチンでもOK!)

☆の調味料で完成したドレッシングは少し多めに作ってあるので、他にもちくわ、カニカマ、春雨、ワカメなど加えても美味しいですよ～。

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2018-01-10 11:57

材料

春雨またはマロニー乾燥１００ｇ
きゅうり２本
塩小さじ１弱
ハム５０ｇ
卵１個
■ 【合わせ調味料】
砂糖大さじ３
酢大さじ５
しょう油大さじ３
紛末鶏がらダシ小さじ１
ごま油大さじ２
ラー油（お好みで）小さじ1/2弱

POINT

春雨はそのままだと長いので、茹でて冷めたら食べやすい長さに切ってね。
大きいボールに合わせ調味料を作っておき、そこに春雨等を入れて混ぜると洗い物が１つ減ります(笑)
きゅうりはそのまま混ぜると水分が出るので塩もみした方がいいですよ♪

材料

生ハム少量パック５０g
きゅうり１／２
ごま油小さじ１
豆板醤少量
ニンニクチューブ５ミリくらい
白ゴマ少量
卵の黄身１個

POINT

生ハムは塩味がしっかり付いているので調味料は香りと風味付け程度で大丈夫です！
おつまみ以外にごはんに乗せて食べても美味しいです(*^^*)
生ハムなら日持ちも良いので買っておけばいつでも作れます！

材料

切り干し大根４０ｇ
きゅうり１本
●マヨネーズ大２～３
●鶏がらスープ小さじ１～１・５
●醤油小さじ１
●砂糖小さじ１
●酢小さじ１
●すりゴマ大さじ１
●ゴマ油小さじ１

POINT

大人にはゴマやラー油をかけて頂くと尚美味しい。
黙って出しておいても切り干し大根、って気付きません。

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2017-10-29 06:14

材料

パプリカ赤、黄、半分ずつ
きゅうり1本
ピーマン1個
玉ねぎ半分
■ ピクルス液
酢200ml
水180ml
砂糖大さじ４
塩小さじ2
■ハーブ類赤唐辛子、粒マスタード、白胡椒粒、各適量

POINT

ハーブ、スパイスはほかにも、クローブ、黒胡椒、ローリエ、ディル、ローズマリー等が合います。お好みで。生のハーブは手順１で一緒に火を通してから入れましょう。

材料

ささみ４本
酒大さじ２
塩小さじ１／２
きゅうり１本
トマト１個
おろし生姜（チューブ可）１片
白練り胡麻、砂糖、酢、醤油各大さじ２
ラー油、ごま油各大さじ１

POINT

茹で汁はスープに利用可能です。ささみ２本分茹でる場合も水・酒・塩レシピ通りで。

材料

キャベツ1/3個
卵Ｌ2
きゅうり1/2本
□マヨネーズ、すりごま、みりん各大さじ1
□醤油、酢、和風だしの粉各小さじ1
塩適宜
お好みでハム、プチトマト、人参など適量

POINT

美味しすぎて、キャベツの大量消費に貢献します。ゆで卵を増やしたり、粗みじんにしたり、お好みでアレンジして下さい。パプリカなど赤いお野菜を入れると、彩がよくてきれいです。写真はハム入りです。

材料

中華麺2玉
きゅうり(千切り)1/3本
トマト（薄切り）1/2個
もやし（レンジで2分）1/2袋
卵(細切り)2個
焼豚（細切り）2枚
好みでサラダチキン(細切り)60ｇ
■ タレ
★醤油50ｃｃ
★酢60ｃｃ
★水70ｃｃ
★砂糖30ｇ
★塩１つまみ（1g弱）
★ゴマ油小さじ1
★味の素ハイミー(化学調味料)少々

POINT

具は好みで付け足してください。

材料

わかめ（乾燥）20～30ｇ
きゅうり1本
★砂糖大さじ2弱
★酢大さじ4
★塩2つまみ
★薄口しょうゆ小さじ半
白ゴマ適量
カニカマ2本
塩（きゅうり用）少々

POINT

カニカマがなくてもちくわを輪切りにして入れたり好みの具を入れてください。

材料

☆鯖缶（味付け）１缶
☆生姜チューブで５cm
☆味噌大さじ２
☆すりゴマ大さじ２
☆白だし大さじ２
冷水３カップ（６００cc）
絹ごし豆腐１パック
きゅうりお好みで
大葉お好みで
ミョウガお好みで

POINT

ごはんにかけて食べるのもおすすめです。冷たく冷やして食べて下さいね～☆

材料

素麺3束
キムチ６０〜８０グラム
きゅうり１本
細ねぎ８本くらい
♣コチュジャン大さじ２
♣酢大さじ２
♣麺つゆ（3倍濃縮）大さじ２
♣ごま油大さじ1と半分
♣にんにくすりおろしお好みで１〜２かけ分

POINT

素麺はよく冷やし，水気もキチンと切らないと水っぽくなってしまいます。
キムチは混ぜる用と別に、お好みでお好きな量を添えても美味しいです。
ボリュームが欲しいときは，焼肉（カルビなど）の細切りや焼豚などを混ぜても。

材料

緑豆春雨３０ｇ（もどさないで）
にんじん３㎝（千切り）
きゅうり１/２本（千切り）
ベーコン（ハム）２枚（千切り）
＊砂糖大さじ１と１/２
＊しょうゆ大さじ２弱
＊酢大さじ２
＊ごま油大さじ１弱
＊水１１０cc
すりごまたっぷりと

POINT

わかめ、きくらげ、薄焼き卵の千切りを加えてもおいしいです。

煮立つまでふたを少しずらしてのせてください。
火を止めたあと、少し冷めるまでふたをしといて。

材料

じゃがいも５個ぐらい(皮をむいた状態で５００g）
きゅうり１本
ハム８枚
卵２個
■ じゃがいもの下味
〇サラダ油大さじ１
〇塩小さじ１弱
〇こしょう少々
〇酢大さじ１
★マヨネーズ大さじ６～
★牛乳大さじ２～
★砂糖小さじ１

POINT

＊じゃがいもにつける下味は熱いうちにつけましょう♪
＊じゃがいもの大きさなどで味が変わるので塩やマヨネーズの量は味をみて調整してください。

材料

のり2枚
ごはん1.5合くらい
すし酢適量
■ ———
☆ツナ缶適量
☆マヨネーズ適量
★卵1～2個
★砂糖小さじ1くらい
カニカマ6本
きゅうり1/4本（縦切り）
白ごまお好みで

POINT

①あつあつのご飯がすし酢を吸い込むため、ご飯は少々固めに炊いてください。　　②手が汚れる具（ツナなど）は、いちばん下か手前にのせると巻きやすいです。　　③白ごまはお好みですが、噛んだときにかすかにごまが香るのが好きで巻き寿司には必ずごまを入れてます。　　④面倒でも、包丁を拭きながら切ることをオススメします（←手順１１）。見栄えが断然違ってきます

材料

うどん2玉
●ツナ1缶
●マヨネーズ大さじ2
●醤油小さじ1
めんつゆ一人分→大さじ2
■ 以下参考までに♪お野菜やトッピングはお好みで♪
レタス2〜3枚
トマト1個
きゅうり1/2本
揚げ玉適量
かつお節適量
刻み海苔適量
万能ねぎ適量
マヨネーズ適量

POINT

お野菜などは参考までに、お好みのものを♪
ツナマヨはおすすめ♪
七味唐辛子、大葉、かいわれ、コーン等もよく合います♪

材料

きゅうり１本
わかめ(乾燥)３g
塩小さじ1/4
●酢大さじ１と1/3
●砂糖小さじ１
●みりん小さじ１
●しょうゆ小さじ1/4

POINT

きゅうり、わかめの水気をよく絞る！

材料

きゅうり２本
玉ねぎ１/２個
ハム４枚
☆サラダ油（オリーブオイル、健康オイルでも）大さじ　２
☆酢大さじ　２
☆砂糖小さじ　１～
☆塩、こしょう少々

POINT

きゅうり消費のため、きゅうりを多く使っています。玉ねぎを多くしてきゅうりを少な目にしてもいいです。砂糖の量はお好みで。

材料

大根4cm
きゅうり1本
塩小さじ1
☆しょうゆ大さじ2
☆ごま油大さじ1
☆砂糖大さじ1/2
☆ニンニクチューブ10cm
かつおぶし1〜2パック

POINT

最後にかつおぶしを入れることでタレを吸って、大根ときゅうりに絡みます。

料理歴ゼロで、結婚してから毎日の食事作りを始め、
今では5人家族の晩ごはんを、平日は、お米が炊けるまでの36分の間に作るという和田明日香さん。迷いなく美味しく作れるようになるまでの長い長い道のりを思い出し、ゼロからのスタートだったからこそ伝えられるコツがあると思ったという和田さんの料理を
「遊び来た友達に話す感覚で書いた」わかりやすいレシピと共に紹介。
「10年料理をし続けて、辿り着いたのは、名もなき地味なおかずばかり。
でも、これがわたしの料理で、これからも作り続けていく、人生の一部のようなもの。
ちょっと大げさですが、そういう気持ちで届けるレシピです」

「アマゾン紹介文より引用」

日本で一番売れている料理レシピ本、山本ゆりさんの最新刊!
記念すべきシリーズ10冊目にあたる今回は、人気の電子レンジレシピはもちろん、
3年分のレシピの中からTVやTwitterで大反響を集めた絶品レシピを集めた「人気BEST30」、めんどくさくない献立特集、圧倒的簡単の「だけ」レシピなど大充実。

「アマゾン紹介文より引用」

すごいかんたん、なのに美味しい料理が100個入った、忙しい私たちのためのご褒美レシピです。
『世界一美味しい煮卵の作り方』が30万部突破のベストセラーとなった、はらぺこグリズリーさんの待望の第2作目美味しいのは煮卵だけじゃない!!

めんどうなことはしたくない、でも美味しいものが食べたい。この願望を叶えます。

「アマゾン紹介文より引用」

おうち料理を日々追究するみきママが自宅でリアルにつくっている料理だけ集めました。
100%楽しめる、ベストレシピです! !

「アマゾン紹介文より引用」

「悪魔のレシピ」ってどんなレシピ? 悪魔的においしいのにとんでもなく実用的! を目指しました。
1.ひと口で「人間をダメにするくらい」おいしいのに →つまり、存在が悪魔
2「.最短で、最高の味」が作れることを考え抜きました →工程をどれだけ省けるか、特別な調味料を使わずにおいしく作れるか。
3.しかも、掲載レシピの半数は「低糖質」なんです! →つまり、「天使のレシピ」が116品中58品。悪魔のレシピはデブメシだけじゃない。たとえば ・エビの下処理いらずであの甘辛味が食べられる! 「エビシューマイ・チリ」 ・「大葉の浅漬け」大葉を白だしに漬けるだけで最強のごはんの友が完成! ・食材ぜんぶレンジでチンするだけで最高級レストランの味に「半熟カマンベールカルボナーラ」 ・「キャベツのステーキ」焼くだけでキャベツがごちそうになる! ・この見た目とボリュームで太らないおかず!? 「マーボーバーグ」 ・「ブロッコリー&エリンギの唐揚げ」野菜は唐揚げにするがおいしくて食べ応えあります! 全116品です。

「アマゾン紹介文より引用」