つくれぽ1000超え！キャベツ人気簡単レシピ55選｜クックパッドの殿堂入り人気レシピ

材料

・豚肉 ５０g

・塩、こしょう 少々

キャベツ ２００g

■ 〈卵液〉

卵 L２個

牛乳 大さじ２

砂糖 小さじ１

■ 〈その他〉

炒め用油 少々×２

水 大さじ２

お好み焼きソース 適量

マヨネーズ 適量

青のり 適量

鰹節 適量

POINT・基本弱火!!
・キャベツたっぷり入れれるよう水で少ししんなりさせてネッ☆しなっしゃきして美味しいよっ♪
・卵液は少し甘めが美味♪
・半熟になったら火から下ろしてネッ(見極め重要です!!)
・焦らず落ち着いてひっくり返しましょう♪

材料

キャベツ 大きめの葉６～７枚

ゆで卵 3個

ハム 4枚

●塩 小2分の1

●しょうゆ 小１

●ごま油  大１

●にんにくチューブ  ３センチほど

●マヨネーズ 大２

●すりごま  大１

POINT以前にじょじょえんのドレッシングとマヨネーズをまぜたものをキャベツサラダにいれたらとってもおいしかったので、その味を再現できるかなと思って自分でやってみました。

材料キャベツ 1/3～

豚バラ肉 250～300ｇ

■ 下味

醤油 小さじ1

酒 小さじ1

片栗粉  適量

●味噌 大さじ1

●酒 大さじ1

●オイスターソース  大さじ1/2

●豆板醤  小さじ1/2くらい

●すりおろしにんにく  1かけ分

ごま油  少々

POINT豆板醤はお好みでどうぞ♪
なしでも美味しいのでお子さんが食べる時はなしでもOK＾＾

材料

キャベツ 120gくらい

納豆（付属のタレと辛子も） 1パック

海苔 大1枚

麺つゆ（3倍濃縮）  大さじ1/2弱

マヨネーズ 大さじ1?

■ お好みで足す材料

追加で入れる辛子 チューブ2センチ程度

卵黄や温玉など 1個

海苔（飾り用） 適量

POINT※キャベツは千切りが一番シャキシャキします。（細めがお勧め）
※長めにぐるぐる混ぜると美味です ☆
※麺つゆは納豆付属タレの濃さで加減してください。
※もちろんお子さんが食べる時は辛子調節してくださいm(__)m

材料

キャベツ 1/6～1/4個

卵 3個

★中華だし（種類により濃いので薄味で作って最後に調整）  大さじ1/3～

★酒 大さじ3

★こしょう 少々

片栗粉（とろみ用）  大さじ1/2

ごま油(仕上げ用)  大さじ1

POINT・ふんわりとした大きめの炒り卵がポイント。
・キャベツはしっかり炒めると水分がでて水っぽくなるので、トロミをつける。季節によりキャベツの水分量が異なるので片栗粉は要調整。
・鶏がらスープの素、ウェイパー（味が濃いので分量注意）もOK。

材料

キャベツ 3枚くらい？

乾燥カットわかめ 大1

★美味しい塩 少々

★ごま油  大1

★醤油 小1くらい

★煎りゴマ 好きなだけ

POINTお塩は美味しいものを使うとよりいっそう美味しくなります♪
調味料の分量はお好みで調整してください。中華ダシの素、オイスターソース、味の素などをお好みに合わせてオプションで追加してもOKです！

材料

キャベツ １/３個

◆合い挽き肉 ３００ｇ

◆玉葱 小１/２個

◆パン粉  １/２カップ

◆牛乳 ５０cc

◆玉子 １個

◆塩 小さじ１/２

◆コショウ 少々

◆ナツメグ  少々

水 ２カップ

コンソメ(顆粒)  小さじ２(固形なら１個)

トマト缶(カット) １缶(４００ｇ)

砂糖 小さじ２

ケチャップ 大さじ２

ソース(中濃 又はウスター) 大さじ１

とろけるチーズ ３０～４０ｇ

POINT

*キャベツが多めなので、大きめのフライパンを使用することをおすすめします。

*最後にチーズを加えるので、手順10で我が家では塩は加えませんが、お好みで調節してみて下さい。

*お好みでガーリックパウダーを加えてもＯＫ

材料

キャベツ 1/4～1/3個

鶏むね肉 1枚（200g～250g）

酒・醤油（肉浸し用） 適量

片栗粉（肉まぶし用）  適量

★オイスターソース・醤油 各大さじ1

★みりん  大さじ2

◎ごま油（仕上げ用）  大さじ1

◎コショウ 適量

POINT・キャベツはさっと炒め食感よくするか、よく炒めてクタクタにするかはお好みです。
・肉よりキャベツの旨味を味わって下さい！キャベツ多めオススメ♪
・人参（薄いいちょう切り）も彩りよし。きのこ類、ネギも旨さUP！
・甘めなのでコショウたっぷり。

材料

春巻きの皮 ５枚

キャベツ ２～３枚

ひき肉 １００ｇ

★鶏がらスープ素 小１

★酒 小２

★醤油 小２

★砂糖 小２

おろししょうがチューブOK １ｃｍくらい

おろしニンニクチューブOK １ｃｍくらい

POINTポイントはありません♪炒めて巻くだけ♪簡単です♪
揚げる時は、超弱火でじーっくりゆーっくり！パリパリになりますよ♫
焦げてしまう方が多いようですが、冷たい油から入れても大丈夫です！油が少なすぎると、底に当たってる部分が焦げやすいです

材料

キャベツの葉 大４枚

玉ねぎ 中１個

豚挽き肉 ３００ｇ

◎卵 １個

◎マヨネーズ 大さじ１

◎パン粉  １カップ

◎塩こしょう 適宜

揚げ油  適宜

■ 衣

△小麦粉 約大さじ５

△溶き卵 １個分

△パン粉  約１.５カップ

POINT☆下味（◎塩こしょう）は、少し“しっかりめ”につけた方が美味しいと思います。
☆じっくり…と揚げてください。

材料

キャベツ １／４個

玉ねぎ 半分

挽肉 ２００g

◯醤油 大さじ２

◯砂糖 小さじ２

◯みりん  大さじ１

◯酒 大さじ１

◯片栗粉  小さじ２

◯だしの素  小さじ１

◯おろし生姜 お好みで小さじ１

ごま油  ごく少量

POINT

◯調味料を加えるときは火を止めてくださいね。

しっかりめに炒めています。
しゃきしゃき食感が好きな方は炒め時間を調節してくださいね♪( ´▽｀)

材料

鶏もも肉 2枚

キャベツ 4分の1

●酒(下味用) 大匙1

●薄力粉 大匙2

■ たれ

水 大匙3

醤油、合わせ味噌 各 大匙1

砂糖、マヨネーズ 各 大匙2

にんにくすりおろし  1かけ

POINTキャベツは焼きすぎてしんなりするより少しシャキシャキ感を残す方が美味♪
※水っぽくなったとよくコメを頂きますがキャベツを加えてタレを絡めたら水分を飛ばすように火を強めて一気に炒めて下さいね。
弱火で、炒め過ぎるとキャベツから水分が出ます。

材料

あさり ひとつかみ

キャベツ(千切り) 1/2個

バター 大さじ１

酒 大さじ２

にんにくチューブ  １～２センチ

しょうゆ 大さじ1/2

塩コショウ 少量

POINT全部フライパンに入れちゃうから簡単すぎてコツもありません！

材料

キャベツ 大きめ６～７枚

ゴマ油  大さじ１/２

水 又はお湯 ４カップ

※ウェイパー  ※大さじ１

塩・コショー お好みに応じて

玉子(なくてもOK) １個

POINT

※ウェイパーがない場合は、中華味の素 又は鶏がらスープの素を使ってもいいと思います。
その場合、袋に記載されている分量を加えて下さいね。

キャベツの甘みだけで十分美味しいので、玉子は加えなくてもOKです。

材料

キャベツ 大きな葉５～６枚ほど

合挽きミンチ 300～350ｇ

〇塩 小さじ２分の１

〇コショウ 少々

〇水 大さじ１

玉ねぎ 小１コ

なす（あればでいいです！） １本

水 500cc

キューブコンソメ １コ

★バター 大さじ４

★薄力粉 大さじ４

★トマトケチャップ 大さじ４

★砂糖 大さじ２～３

とけるスライスチーズ ３～４枚

POINTミンチをこねるときに、ほんの少し水を加えることで肉が固くなりません。
鍋はうちでは19ｃｍのものを使っていますが、ピッタリくる方がキレイに重なると思います。
チーズは最後にのせないで、具を重ねていく段階でのせていってもOK！
ソースは豚肉や鶏肉のソテーなどにかけてもいいですよ～。

材料

豚こま切れ肉（ロース薄切り、バラ薄切りでもOK♪） ２００ｇ

長ねぎ 1/2本

キャベツ 約1/2個

にんにく  大１片

しょうが  １かけ

サラダ油 大さじ２

◎みそ 大さじ３

◎砂糖 大さじ１

◎みりん  小さじ６

◎酒 小さじ４?

◎しょうゆ 小さじ１?

◎豆板醤  小さじ1/2

POINT☆③の肉の湯通しは、かたくなるのを防ぐためにも、お湯にくぐらせる程度でOKです。
☆子供でも食べやすいよう、豆板醤は少なめにしています。辛めがお好きな方は、増量してください。

材料

キャベツ 小１／４個

ハム ６０ｇ

とろけるチーズ ６０ｇ

薄力粉 大さじ２

牛乳 ３００ml

コンソメ  小さじ２

塩・こしょう 適宜

サラダ油 適量

POINTとろけるチーズはシュレッドチーズが楽ですが、スライスタイプなどをご使用であれば、予め適当に小さく切っておいて下さい。

材料

キャベツ 1/4個

塩（大きさで調整） 小さじ1/4?1/3

すりおろしにんにく  小さじ1/3

昆布茶粉末（なければ昆布だしの素 小さじ1/2

ゴマ油  小さじ２

ブラックペッパー・ごまなど お好みで入れても

POINT昆布茶がいい味出しますので、ぜひとも、必ず入れてください！
昆布茶の種類や、キャベツの大きさ、お好みも様々あると思うので、塩加減は小さじ１/４くらいから、徐々に調節していくとよいかと思います。

材料

キャベツ 1/4個

にんじん 1本

玉ねぎ 1個

じゃがいも 1個

ミニトマト 8個

ブロッコリー 8房

ウインナーソーセージ 4本

■ 【A】

水 800ml

「味の素KKコンソメ」固形タイプ 3個

POINTキャベツは、シャキシャキ感が出るよう太めの千切りにしましょう。ソーセージをベーコンにしてもおいしくいただけます。野菜はお好みのものに変えてもOKです。粗びき黒こしょうをかけてもおいしくいただけます。

材料

パスタ １８０～２００ｇ

キャベツ １/５個くらい

ウインナ ５本くらい

オリーブオイル  大さじ３

にんにくみじん切り １/２～１片

鷹の爪(輪切り)  お好みで

塩（ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ） 適宜

あらびき胡椒 適宜

粉チーズ 適宜

POINTお塩は普通の物でもＯＫ！
燻製の利いたウインナーがおすすめ。ベーコンも◎です。燻製の香りを油に移す気持で。弱火でゆっくり炒めます。

材料キャベツ 半分

ツナ缶 １缶

蜂蜜  大匙2/3

醤油 大匙１半

ラー油 適量

POINTラー油は好みですが、私は結構入れた方が美味しいと思います。醤油はお好みで増やしても。ウチは結構薄味なもので・・。

材料

豆腐 １/２丁(２００ｇ)

キャベツ １/８コ

ネギ あればお好みで

■薄力粉 大さじ２

■片栗粉  大さじ２

■塩コショー 少々

■かつおだし(粉末)  ４グラム

ごま油(サラダ油でもＯＫ)  適宜

かつおぶし・マヨネーズ・ぽん酢 お好みで

POINTひっくり返すときに崩れやすいので、お皿を使うときれいにできます♪ちょっとくらい崩れても、ヘラで寄せ集めて固めると、それらしく焼きあがります （笑）
テフロン加工のフライパンで作ると作りやすいです(^-^)/

材料

豚バラしゃぶしゃぶ用（フツウの薄切りでも可） １５０ｇぐらい

キャベツ １／４玉

ニンニク  １片

バター ２０ｇ

＊ 鶏ガラスープの素 スープ１．５カップ分

＊ 水 １カップ

＊ 酒 １／２カップ

塩 適量

ブラックペパー 適量

ポン酢 適量

POINT冷蔵庫にある材料でササッと簡単、今夜の「もう一品」にも、もって来い！ ニンニク塩バター鍋、うちの定番ですっ

材料ベーコン（スライス） 100g

春キャベツ 3枚(200g)

水 2カップ

ｷｯｺｰﾏﾝいつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 大さじ2

POINT「生しょうゆ」のさらりとした味わいが春キャベツとベーコンのおいしさを引き立てます。

材料

豚バラ肉 １５０ｇ

キャベツ 小６分の１個

片栗粉  下味用・適量

酒 下味用・適量

油  大さじ２

にんにく  ひとかけ

(A)水 大さじ１

(A)みそ 大さじ１

(A)しょう油 小さじ１

(A)みりん  大さじ１

(A)酒 大さじ１

(A)砂糖 小さじ２

(A)にんにく  すりおろし小さじ２

青ねぎ  あれば飾りに適量

鷹の爪　または　青唐辛子 適量

ごま油  仕上げ用・小さじ１

POINT豚肉に片栗粉をしっかり絡めて焼き色をつけるとおいしいです。にんにくと豚と味噌は好相性です。にんにくが好きならドバっといっちゃってください!(^^)!

材料

キャベツ 小ぶりのもの１/２個

にんじん １/３本

●酢 大さじ３

●砂糖 小さじ１

●塩 小さじ１/２

◎マヨネーズ 大さじ４～５

◎塩 少々

◎ブラックペッパー（粗びき） 少々

POINT②の工程：３０分程おいておく間、１０分おきくらいに全体を混ぜると、下味がしっかり付いて美味しいです

材料

パスタ 180g

きゃべつ 4?5枚（約150g）

ウインナー 4?5本

オリーブオイル  大さじ1

にんにく  1かけ

●水 大さじ3

●酒 大さじ1

●醤油 大さじ1

●塩こしょう 少々

●コンソメ  小さじ1

バター （仕上げ用） 10g

POINT

美味しさの秘密は仕上げ用のバター！

パスタは表示の茹で時間より１分前にあげてくださいね♪

材料

鮭 ３切れ

キャベツ お好きなだけ

ごま油  適量

ブラックペッパー 適量

片栗粉  適量

にんにく  ２かけ

しょうゆ 大２

酒 大１

みりん  小１

POINTキャベツはまず、少し焼いた方が香ばしくなります。
その後、フタをして蒸し焼きに。
キャベツを後から入れますが、鮭はキャベツの上に乗せた方がいいかも。

材料

キャベツ 200g

豚バラ肉 100g

卵 M2個

揚げ玉（天かす） 大さじ2?3

桜えび 大さじ1

紅生姜 一つまみ

○薄力粉 80g

○長芋すりおろし 160g

○鰹だしの素or鰹節粉 小さじ1弱

○薄口醤油  小さじ1/2

■ 仕上げに

お好み焼き用ソース・マヨネーズ・青のり・鰹節 適量

POINT※生地にキャベツの水分が出ないように短く粗い千切りに。
※豚バラにはほんの少し塩胡椒を。焼いてる時に出る脂はキッチンペーパーで吸い取る。
※じっくり火を通してキャベツの甘みを引き出す。

材料

キャベツ ５～６枚

人参 １/２本

塩 小さじ１/２くらい

レモン汁  大さじ１と１/２

●マヨネーズ 大さじ３

●牛乳 大さじ１

●ハチミツ  小さじ１～

POINT普通のキャベツの場合は少しレンチンするのがお勧め。
調味料はお好みで加減して下さいね。
お好みでコーンを加えても美味しい。大人の方は粒マスタードを加えて♪ 次の日に食べる場合はマヨネーズとハチミツ少々を加えたら美味しく頂けます。

材料

【薄切り豚ばら肉】 250～300g

【キャベツ】 1/2個

【おろし生姜】 小匙1/2

【塩】 適量

■ 　合わせ調味料

【★ぬるま湯】 150ｍｌ

【★醤油・酒・砂糖・片栗粉】 各　大匙1

【★鶏がらスープの素】 小匙2～大匙1

【★ごま油】  小匙1

【★胡椒】 少々「気持ち少し多めが美味しいよ」

POINT※合わせ調味料を加えるときは片栗粉が底に溜まりやすいので良く混ぜてから加えてください。
※おろし生姜→おろしにんにく、鶏がらスープの素→中華スープのもとでも美味しいですよ❤
※ぬるま湯を使用するのは砂糖が溶けやすくするためです。

材料

じゃがいも 2個（300ｇ）

キャベツ(千切り) 2枚

ベーコン 1枚

チーズ 30～40ｇ

バター 20ｇ+5ｇ

片栗粉  大さじ2

小麦粉 大さじ3

卵 1個

塩コショウ 少々

POINT混ぜて焼くだけ，うまいチーズ焼きができます．バクバク食べれちゃう

材料

【鶏もも肉】 1枚「250～300g」

【小麦粉】 適量

【キャベツ】 1/2玉

【にんにく】  2かけ

■ 　合わせ調味料

【★水】 大匙2

【★酒】 大匙1

【★鶏がらスープの素】 小さじ2

【★砂糖】 小さじ1

【★塩・黒胡椒】 各　小さじ1/2

POINT※※皮面はこんがりきつね色になるまで焼くと美味しいです。というより焼いて下さい＾＾;

材料

キャベツ １／２玉くらい

●すりごま（いりごま→炒って擦る）  大さじ３（大さじ４）

●砂糖 大さじ１強

●醤油 大さじ１

●塩 少々

●顆粒だし  小さじ１／２くらい

●味の素  少々

POINT長く茹でてしんなりも良いけれど、ちょっと歯ごたえが残るくらいも美味しいです。２では水気をよくしぼって。水気が多いといたむ原因になります（っていたむほど残ってないんだけどね。）いりごまの分量は擦る前で大さじ４くらいです。

材料

チキン（好みの部位で。今回はカレー用もも肉） 200－400g

ホールトマト缶 １缶

キャベツ １/2個

たまねぎ 大１個

にんにく  ２～３片

ローリエ  １～２枚

塩、黒胡椒 適量

ケチャップ 大２ぐらい

チキンストック（粉末）かコンソメ 大１

POINT圧力鍋がない場合は、普通のお鍋でフタをしてコトコト煮て下さい。水分が足りなくなったらそのつど少しずつ足してください♪ホールトマトの酸味が強い場合は、ケチャップを足してください。フレッシュトマトでもできます♪湯むきしたトマト5～6個（もう、好きなだけいれちゃって！！）を適当に切って使います。野菜からどんどん水分が出てくるので、フタを閉めるとき不安に思うかもしれないけど水はあまり足さないで下さいね♪

材料

キャベツ 1/3個

卵 Ｌ2

きゅうり 1/2本

□マヨネーズ、すりごま、みりん 各大さじ1

□醤油、酢、和風だしの粉 各小さじ1

塩 適宜

お好みでハム、プチトマト、人参など 適量

POINT美味しすぎて、キャベツの大量消費に貢献します。ゆで卵を増やしたり、粗みじんにしたり、お好みでアレンジして下さい。パプリカなど赤いお野菜を入れると、彩がよくてきれいです。

材料

木綿豆腐 １丁（３８０ｇ）

キャベツ ２００ｇ

玉子 Ｍ２個

顆粒昆布出汁 １袋（８ｇ）

塩コショウ しっかりめ

薄力粉 大さじ４～

＠刻みネギ たっぷり

＠ポン酢 適量

POINT通常のお好み焼きの生地と異なるのでフライパン返しを使うと生地が崩れるので注意。蓋かお皿を使ってひっくり返すと上手く行きます。
ポン酢以外にお好み焼きソースとマヨネーズを塗って食べても美味しいです。豆腐の分量や水抜き加減によって薄力粉の分量は、お好みで調節して下さい。軽くゆるい程度の生地が目安です。

材料

キャベツ 食べれるだけ

ごま油  適量

塩 適量

コショウ 適量

POINTごま油は結構多めがいいと思います♪
千切りにするとしんなりしてかさが減るので、沢山食べれます！
でも友達に教わったのはちぎった食べ方のほうです！

材料

食パンなど １枚

キャベツ ２枚

スライスチーズ(できれば溶けないタイプ) ２枚

◎醤油 小１

◎みりん  小１

◎マヨネーズ 小１

マーガリン  パン表面塗り広がる分

POINTなるべく㌍は控えたい…表面に塗るマーガリン省きたい所ですが、何度か色々試した結果
染み込み防ぐだけじゃなく、キャベツが美味しく蒸されるポイントなので塗って下さい！
マヨでもいいです…が、私はマーガリンでの方が断然おいしい！と感じました！

材料

キャベツ 芯を除いて１５０ｇ

ニラ １／３把

豚ひき肉（脂身多めがおすすめ） １５０ｇ

卵 １個

中華スープのもと 小さじ１

醤油 小さじ１

ごま油  小さじ１

塩 小さじ１／２

にんにく（すりおろし）  小さじ１／２

餃子の皮（大判） ２０枚

POINT包んだら早めに焼くこと（または急速で冷凍）。
水分が多く外に漏れると焦げやすいです、口はしっかり閉じましょう！
小ワザですが、冷蔵庫から出したての豚肉や卵は手が冷たくちょっと辛い・・・野菜を出すタイミングで一緒に出しておきましょう。

材料

キャベツ 大きめの葉4～5枚

ピーマン 3個

豚バラ切り落とし 200～300ｇ

■ （下味用　酒大さじ2＋しょうゆ小さじ1/2）

片栗粉  1/3カップ

しょうが、にんにく 各1切

☆オイスターソース  大さじ1～2

☆豆板醤  小さじ1/4

☆しょうゆ 小さじ1/2

☆味噌 小さじ1

☆みりん  大さじ1

☆酒 大さじ1

サラダ油・ごま油 各大さじ1

POINT春キャベツを使っておいし～い☆回鍋肉をつくりませんか？テンメンジャンがなくても作れます。豆板醤を抜けばお子様向きになります。

材料

豚肉 100ｇ

（下味用）醤油・酒 小匙1/2

キャべツ 大3枚

人参 1/3個

もやし １/2袋

にんにく・生姜のみじん切り 各1片分

■ ▼調味料

醤油・ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 各小匙1/2

中華だし  小匙1/2

塩 小匙1/4

胡椒・ラー油 少々

胡麻油  小匙1

POINT■③以降は、強火で手早く炒めます。炒めすぎると野菜から水分が出て、しゃきしゃき感がなくなります。

材料

キャベツ 1/4個

豚ひき肉 200g

★味噌 大さじ2

★醤油・酒・みりん・砂糖 各大さじ1

★一味唐辛子（or豆板醤）  適量

片栗粉（トロミ用）  大さじ1/2

ごま油（仕上げ用）  大さじ1

POINT・キャベツは炒め過ぎず、強火でささっと炒める。
・一味唐辛子の代わりに、豆板醤、コチジャン、七味唐辛子、コショウ等でもOK。
・豚こま肉もOK。
・きのこ類、人参、ピーマン、ネギ、竹の子等お野菜色々合います。
・赤みそおすすめ。

材料

たまねぎ 3個

ピーマン 1個

セロリの茎（太め） 1本

キャベツ（大） 半分

ホールトマト １缶（４００ｇ）

固形コンソメ  2個

塩・コショウ 適量

ウインナー輪切り（物足りない人は） 3本程度

POINTスープができたら、メニュー通りに食事をするだけ。スープは、好きなだけ、いつでも、一日中食べてＯＫ！1週間で2～5キロの減量を安全に行うことができます☆味に飽きたら、後でウインナーの輪切りを少量加えたり、ちょい足しで味付けを変えると長続き！

材料

キャベツ 約1玉(葉８枚～１０枚程度でよい）

豚挽き肉 ２００ｇ

玉ねぎ 1玉

卵 1個

パン粉  １／２カップ

塩こしょう 少々

S＆Bナツメグ（無くてもOK） 少々

バター又はマーガリン（焼きつけ用） 大さじ１

■ 煮込み用ソース

トマトジュース（有塩） カップ１（200ml）

水 圧力鍋の場合カップ１、無い場合カップ２

固形スープのもと １個

ウスターソース  大さじ２

酒 大さじ２

ケチャップ 大さじ１

オイスターソース  小さじ１

蜂蜜  小さじ２

POINTコツは特にありませんが、両面の焼付けは忙しくても必ずして下さい。香ばしさが違います。もし忙しい時は市販のハンバーグのタネ（まるめてあって後は焼くだけのもの）を分割してまいたりしてもおいしいですよ。あと、好みでロールキャベツの上にスライスチーズをちぎったものや、ピザ用チーズとかをのっけてレンジで軽く１分強まわせばトロ～りとしてまた美味しいです！

材料

キャベツ 1/2個

人参 1/2本

きゅうり ２本

塩（塩もみ用） 小さじ1/2

砂糖 大さじ1/2

お酢 大さじ1 1/2

マヨネーズ 大さじ４

塩コショウ 少々

POINT野菜の水分はしっかり拭きとってください。味がよく染み込ます。
調味料を加えていく時の順番と、その都度しっかり絡めることはかなりポイントです。

材料

キャベツ 10枚

合い挽き肉 300g

玉ねぎ 1/2個

卵 1個

パン粉  1/2カップ

塩こしょう 少々

☆カットトマト缶 400g

☆水 2カップ

☆顆粒コンソメ  大さじ1と1/2

☆トマトケチャップ 大さじ4

☆塩こしょう 少々

ドライパセリ 少々

POINT・形が崩れないように、キャベツで肉をしっかり巻いて、楊枝を刺して下さい。

材料ニンニク  ３．４かけ

オリーブオイル  大さじ１

ベーコン（ハム、ソーセージでもOK） ４枚

人参 中１本

玉ねぎ 中1個半

じゃがいも 中２個

キャベツ 1/４個

トマト缶（角切り） ３００ｃｃ

水 １２００ｃｃ

コンソメ  小さじ３（キューブなら３個）

塩 だいたい小さじ１/2

胡椒 少々

ローリエ  １枚

パルメザンチーズ お好みで

パセリ  お好みで

POINTホテルで働いていた時の作り方を思い出しながらつくってみました！具沢山でおいしいよ～～(^o^)

材料

豚ひき肉 220g

きゃべつ 140g

にら 1/3束

長ねぎ 1/2本

●にんにくすりおろし  1かけ

●しょうがすりおろし にんにくと同量

●酒 （紹興酒） 大さじ2

●ごま油  大さじ1

●醤油 小さじ1

●鶏がらスープのもと 小さじ1

●砂糖 小さじ1/2

●塩こしょう 少々

●ねぎ油（無くても大丈夫） ID:2702409 小さじ1

餃子の皮 ４０枚

POINT最後のごま油が風味良く、皮をパリパリに仕上げてくれます♪

材料

豚肉（バラスライスやこまぎれ等） 150g

きゃべつ １／６位

長ネギ １／３位

ピーマン １～２個

油  大さじ１位

■ 調味料

しょうゆ 大さじ１

甜麺醤（テンメンジャン）  大さじ１

酒 大さじ１

砂糖 小さじ２

豆板醤  小さじ１～２

水 大さじ１～２

片栗粉  小さじ１弱

おろしニンニク（なくても可）  チューブ1センチ

POINTお店みたくするにはテンメンジャンが不可欠です！
片栗粉をちょびっと入れることであんかけではなく丁度いいとろみがつきますよ♪
本当に簡単なので是非テンメンジャンを用意して作ってみて下さい^^
工程4の調味料は必ず良くかき混ぜてから入れてね

材料

キャベツ 5枚

豚ひき肉 250g

玉ねぎ 1／2個

卵 1個

水 600cc

固形コンソメ（顆粒）  2個（小さじ4）

塩コショウ 少々

POINTロールキャベツにしっかり味を染み込ませたくて、スープは濃いめです。コンソメの量を調節してお好みの濃さにして下さい(*^_^*)
一晩置いて次の日だと、キャベツトロトロで息子完食です（≧∇≦）

材料

★薄力粉 100g

★ほんだし  小さじ3

★卵 1個

★水（ぬるま湯） 120ｍL

キャベツ 200g

豚肉 100g

揚げ玉 15g

ソース 適量

マヨネーズ 適量

かつおぶし 適量

サラダ油(炒め用) 適量

POINT

２で、小麦粉に対してかなりキャベツが多い感じがしますが、大きめのスプーンなどで下から持ち上げるようにしてよく混ぜ込んでから焼くと美味しくできます♪

４の写真はちょっと焦げました。もう少し早く返して下さい(笑)

材料

豚挽肉 １００g

にら 1束

キャベツ 3枚

しょうが  １かけ

にんにく  １かけ

オイスターソース  大さじ１

酒 大さじ１

醤油 大さじ1

ごま油  大さじ１

塩 小さじ１/2

こしょう 少々

■ 皮の材料

薄力粉 ２カップ

熱湯 １５０cc

打ち粉・かたくり粉 適量

POINT・皮を伸ばして、重ねる時は・・かたくり粉をふると　くっつきません
・8番の焼くときの水の量は半量の13個分で表記しました。・野菜の水気は切らないで、そのまま練りこみます。この水分がジューシーな餃子の秘密です

材料

たまねぎ 大３個

キャベツ 大半分個

セロリ 大１本

ピーマン １～２個

ホールトマト １缶

あれば・・・ニンジン １本

塩コショウ ひと振り

固形ブイヨンorコンソメ １個～２個

水 トマト缶3杯～4杯

POINTデトックススープです。便秘が2日目から解消！煮込みまくって３日間食べ続けます。もちろん、夜は普通にガツガツ食べますよ♪２日目位が、スープが濃厚になっておいしいです。とにかく煮込むのがポイントです。
早く煮えるコツ：沸騰するまでは蓋をせずに強火で。沸騰したら蓋をして弱火(ＩＨだと300ｋでレベル3)３０分でやわらかくなります。あとは余熱で充分です。

材料

鮭切り身(生鮭のみ軽く塩コショウ) 4切れ

キャベツ 1/2個

玉ねぎ 1個

じゃがいも 2個

しめじなどのきのこ 1/4袋

サラダ油 大さじ1

■ ちゃんちゃんダレ

味噌 大さじ3

醤油 大さじ2

砂糖 大さじ2

みりん  大さじ2

■ 仕上げ

バターorマーガリン 大さじ1(10gぐらい)

POINT野菜から水分がでますが、じゃがいもに染みこませれば水っぽくなりません。それでも水っぽいようだったら蓋を開け火を強め水分をとばしてください。