つくれぽ1000超え！ゴボウ人気簡単レシピ16選|クックパッド人気レシピ

材料

ごぼう １本（１５０g）

鶏肉 １枚（２５０g）

こんにゃく １/２枚（１００g）

砂糖 大さじ　２

酒 大さじ　１

みりん  大さじ　２

だし汁  １００ｃｃ

醤油 大さじ　２．５

油  適量

青ネギ（小口切り）  あれば適量

POINT写真は鶏もも肉使用です。（もも肉がおすすめ）
こんにゃくとごぼうを加えたらよーく炒めて調味料を入れ、さらによーく炒めて甘味をしみ込ませてください。（４～5工程）
８工程お試しでもいいからやってみてください。おいしさ全然違いますよ。

材料

ごぼう 1本（150gくらい）

にんじん 1/3本

酒 40cc

★砂糖 大さじ1.5

★しょう油 大さじ1.5

★みりん  大さじ2

ごま油  適量

いりごま（お好みで） 適量

POINT☆ごぼうは皮に風味・栄養分があるのでむいたり、こすりすぎたりしないでくださいね♪
☆ごぼうをやわらかめにしたい場合はささがきにしてくださいね♪
☆千切りが太めになると火が通りにくくなりますのでご注意ください。

材料

ごぼう 1本

片栗粉  適量

★しょうゆ・砂糖 各大さじ2

★酢 大さじ1

POINT・カリカリのポイント①片栗粉たっぷり②多めの油③表面がカリカリになるまで気長に炒める
・箸は使わずフライパンを揺すります。特に最初はごぼう同士がくっつきやすいので！
・オススメトッピング：蓮根・人参・大豆、薩摩芋、カリカリじゃこ、くるみ。

材料

鶏肉(ももorむね肉) １枚（２３０g）

ごぼう 大１本（１５０g）

■ 下味

にんにく(すりおろしorチューブ)  小さじ１

酒 小さじ１

■ 調味料

○醤油 大さじ２

○みりん  大さじ２

○砂糖 大さじ２と1/2

小麦粉 大さじ２

POINT多めに油をひいて肉を焼いたら 余分な油は拭き取って下さい。

材料

ごぼう １本

ごま 適量

★しょうゆ 大１

★みりん  大２

★はちみつ  大１

ごま油  適量

薄力粉・片栗粉 各大１

POINTごぼうの衣がきつね色になるまで揚げなくていいです！！
☆冷めた方が味が落ち着くので美味しいです！！！

材料

米 2合

ごぼう 10～15㎝くらい

油揚げ 1枚

大葉 適宜

しょうゆ（ごぼう下味用） 大匙半

★酒 大匙1

★みりん  大匙1

★ほんだし  小匙1

★塩 小匙1

★しょうゆ 大匙1

POINTごぼうは薄めの方が美味しいです。私はスライサーを使って切っています。

材料

ごぼう １／２本

片栗粉  適宜

●しょうゆ 大さじ１

●酒 大さじ１

●砂糖 大さじ１

ごま 小さじ１

POINTお酒のおつまみに最適です!
タレは、揚がったゴボウに軽く（所々）絡まる程度でいいと思います。

材料

ごぼう １本半

すりごま  大さじ２

◎酢 大さじ３

◎みりん  大さじ２

◎砂糖 大さじ１

◎薄口醤油  小さじ１

◎だしの素  小さじ１／３

◎塩 少々

■ △水５cup（１０００cc)　鍋用

■ △酢大さじ２　鍋用

■ ★水３cup(６００cc)　ボウル用

■ ★酢大さじ３　ボウル用

POINTゴボウは皮と土がついた状態で２３０ｇ　皮をそぎ落として正味２００ｇでした。歯ごたえを残したいので２の工程では茹ですぎないように気をつけてください。

材料

ごぼう 1と1/2本

人参 1本

砂糖(てんさい糖) 大2

醤油 大1と1/2

みりん  大1/2

ごま油、サラダ油 適量

■ お好みで

一味  ひとつまみ

ゴマ ひとつまみ

POINTコツは、先にお砂糖だけを入れてしっかり炒める事くらいです。調味料は各ご家庭の味で調節してください♪ごぼうのサイズによって調味料も加減して下さい♪

材料

ごぼう １袋

人参 1/2～1/3

鷹の爪（お好みで）  1/2～１

●みりん  大さじ２

●しょうゆ 大さじ２

●砂糖 大さじ１1/2

サラダ油 大さじ１1/2

白ごま 大さじ１～２

胡麻油  小さじ１

POINTごぼうと人参の太さを揃えて切ることと、あく抜きした後よく水を切って拭くことです。
辛味を抑えたい場合は手順４～５で鷹の爪を入れて下さい。

材料

牛肉 250?300g

ごぼう 1本

しょうが  1かけ

・酒 100cc

・しょうゆ 大さじ2

・みりん 大さじ2

・さとう 大さじ2

POINT煮詰める時は弱めの中火で
水分が少なかったら水を足して煮詰める。

材料

＊鶏むね肉(鶏もも肉でも) １枚

＊片栗粉  大さじ１

＊酒、しょうゆ 各小さじ１

ごぼう 小さめ２本

人参 １/２本

◆水 １カップ(２００ｃｃ)

◆みりん  大さじ２

◆酒、砂糖 各大さじ１

しょうゆ 大さじ２

POINT＊鶏むね肉に下味をつけることで柔らかくジューシーな仕上がりになります。
＊最後の工程で、鶏肉をあまり加熱しすぎないこと。
＊食べるまでに時間がある時は、食べる直前に鶏肉を入れ温めることを勧めします。

材料

牛肉 ２００ｇ

ごぼう 1本

しょうが  １かけ

■ 煮汁

料理のための清酒 １３０ｃｃ

しょうゆ ３０ｃｃ～

みりん  ３０ｃｃ～

砂糖 小さじ２～

POINT最初に入れる醤油とみりんは、各３０ｃｃで。その後味を見ながら足して下さい。

材料

お米 ２合

鶏肉（もも） １枚

ごぼう １本

◇醤油 大匙２

◇みりん  大匙２

油  大匙１

だし汁  ４００cc弱※

醤油 大匙１

POINT

●お米を※しっかり水切りしないと仕上がりが 水っぽくなりますので気をつけて。

●だし汁※いつもの炊飯より１割増しが良い。

●鶏肉を少なくする時はお揚げをプラスしても。水加減はちょっぴり少なめに。

材料

ごぼう 1本

にんじん 1/2本

■ ごまだれ

●マヨネーズ 大さじ3

●すりごま  大さじ3

●酢 大さじ1

●砂糖 大さじ1

●醤油 小さじ1/2

POINT

●ごぼう、にんじんは太さにより茹で加減は調整して下さい♪
ちょっと固い位がシャキッとして美味しい＊

●酢っぱいのが苦手な方は酢を減らして下さい♪

材料

ごぼう 1本

にんじん 小さめ1本

白ゴマ（すりごまでも♪） 大さじ２～３

☆酒 大さじ３

☆しょう油 大さじ２

☆みりん  大さじ１

マヨネーズ 大さじ３

ごま油  大さじ２

POINTごぼうは切ったら早めに調理してください。きんぴらの段階での味付けはちょい濃い目がお勧め。濃すぎるというご意見もありますので、レタスやキュウリなんかと一緒に食べていただくと、ドレッシングいらずでオススメ！(*´∀｀) (´∀｀*)