じゃがいものレシピを紹介します。クックパッドでつくれぽ1000以上の人気レシピを65個集めました。じゃがいもの料理はよく作っていると思います。
コロッケやポテトサラダ、肉じゃがなんてのが定番ですかね!そして、それぞれ家庭の味がありますよね!コロッケが大きかったり、肉じゃがの肉が豚肉だったり!ポテトサラダには必ずツナを入れたり!
是非参考にしてください!
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目次
- 1 止まらない~コロコロじゃがいものテリヤキ
- 2 旨うま♡コンソメポテト☆ウインナー炒め☆
- 3 ◆じゃがいもと挽き肉のそぼろ煮◆
- 4 しっとりポテト☆基本のスコップコロッケ!
- 5 じゃがいもの塩昆布マヨサラダ
- 6 簡単*トロトロじゃがいもコロッケ
- 7 ホクホク☆簡単!ジャーマンポテト♪
- 8 【農家のレシピ】チーズ入り☆じゃがいも餅
- 9 簡単!鶏もも肉とじゃがいもの照り焼き
- 10 鮭とじゃがいもの塩バター
- 11 簡単美味じゃがいもと玉ねぎの甘辛バター煮
- 12 朝食にも◎ポテトとシメジのマヨネーズ炒め
- 13 じゃがいも大量消費に!じゃがいもガレット
- 14 豚ひき肉とじゃがいものマヨネーズ焼き
- 15 *ジャガイモのもちもちニラチヂミ*
- 16 とっても簡単★もっちもち★チーズポテト
- 17 ☆激ウマ☆やみつきハッシュドポテト
- 18 簡単!細切りじゃがいもの香り炒め
- 19 簡単☆朝マック再現ハッシュドポテト
- 20 みんな大好き!!新じゃがの甘辛バター醤油
- 21 ✿作り置き 新じゃがの味噌炒め常備菜✿
- 22 新じゃがと豚ひき肉の✿そぼろ煮✿
- 23 新玉ねぎとツナ☆新じゃが和風ポテトサラダ
- 24 テリッテリッ新じゃがのオイスター炒め
- 25 ◆じゃがいもと豚の旨味炒め◆
- 26 ◆ふりふりポテト コンソメチーズ◆
- 27 簡単♪アスパラ&ベーコン&じゃがいも
- 28 秘密にしたい@親子3代伝承の「ポテトパフ」
- 29 もっちもち・ジャガイモのチヂミ
- 30 ズッキーニとジャガイモの醤油ドレマリネ
- 31 ジャガイモとキャベツのチーズ焼き
- 32 大人気♡カリカリもっちり鶏むねポテト
- 33 じゃがいものガレット
- 34 旨くてゴメン☆ジャーマンポテト居酒屋風
- 35 大好きな*じゃが芋のミルクバター煮
- 36 とろうまっ♪サーモンのとろとろポテト焼き
- 37 みんな大絶賛のポテトサラダコツあり♫
- 38 家の黄金比率で♥煮物の定番!肉じゃが♥
- 39 野菜がとろける!!簡単ポトフ
- 40 【農家のレシピ】我が家の無水肉じゃが
- 41 【農家のレシピ】簡単☆ポテトグラタン
- 42 簡単激ウマ!おつまみに!男のポテトサラダ
- 43 おいしくできる*まろやかポテトサラダ*
- 44 旦那が惚れた豚肉じゃが(♥ω<*)
- 45 お肉屋さん風コロッケ。
- 46 あら!簡単☆圧力鍋で肉じゃが~♪
- 47 卵2個でふわふわスペイン風オムレツ
- 48 簡単☆あっさり美味しいとろける塩肉じゃが
- 49 さっくさく♪衣がおいしい絶品ポテトフライ
- 50 スペイン人に教わったスパニッシュオムレツ
- 51 ダンナが愛してやまないマッシュポテト
- 52 餃子の皮で簡単✿とろ~りラザニア♬
- 53 バター好きの♪簡単ポテトグラタン
- 54 お弁当に♡じゃが丸コーン
- 55 簡単うちの肉じゃが
- 56 マカロニもそのまま入れて牛乳グラタン
- 57 絶品☆ひき肉とマッシュポテトの重ね焼き
- 58 【栄養士直伝】マヨ半量で絶品ポテトサラダ
- 59 だしも水もいっさい使わない肉じゃが
- 60 ■いももち■
- 61 基本の肉じゃが
- 62 ノンオイル☆ノンフライ☆ポテトチップス
- 63 止まらない☆もっちりかりっとじゃが揚げ(焼き)
- 64 バターなしで簡単ヘルシー^^ビシソワーズ
- 65 きほんの肉じゃが
止まらない~コロコロじゃがいものテリヤキ
詳しくはこちら
材料材料 (3人分)
じゃが芋 3~4個
片栗粉 適量
★醤油・砂糖 各大さじ2
★マヨネーズ 大さじ1(醤油の半分)
★コショウ 適量
POINT芋の大きさにより調味料は調整。
・カロリーカットならマヨ無しでも十分美味!
・ビニール袋に片栗粉とじゃが芋を入れ、フリフリするとまんべんなく粉がつく。
・焼く際、最初の内は、芋がくっつかないように揺すりますが後半はじっくり焼く感じです。
【つくれぽコメント】
旨うま♡コンソメポテト☆ウインナー炒め☆
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材料
材料 (4人分)
じゃがいも 3個
ウインナー 8本
バター 10g
サラダ油 大さじ1
塩 適量
コンソメ顆粒 適量
ブラックペッパー 適量
POINTあらかじめ、じゃがいもをレンジでチンしてから炒めると
フライドポテトのようにカリッカリになりますよ~♫
【つくれぽコメント】
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◆じゃがいもと挽き肉のそぼろ煮◆
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材料
材料 (3~4人分)
じゃがいも(中) 4個
豚挽き肉(鶏挽き肉でもOK) 100g
ごま油 小さじ1
水 1カップ(200㏄)
◆鶏がらスープの素 小さじ1
◆砂糖 小さじ1
◆オイスターソース 大さじ1/2
◆醤油 大さじ1
◆酒 大さじ1
◆おろし生姜 小さじ1/2~
◎片栗粉 小さじ1~2
◎水 小さじ1~2
POINT
*手順4の煮込み時間は、じゃがいもの種類や大きさによって違うので、様子を見ながら煮て下さい。アルミ箔で落し蓋をして煮込んでもOK。
*とろみ加減はお好みで…水溶き片栗粉の分量を加減してみて下さい。
【つくれぽコメント】
しっとりポテト☆基本のスコップコロッケ!
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材料
材料 (3~4人分)
じゃが芋 400g
玉ねぎ 1/2個
挽き肉(牛・豚・合挽き、お好みで) 150g
☆塩 小1/2
☆胡椒 少々
☆みりん 大1
・豆乳(牛乳) 大1~
パン粉 30g前後
オリーブ油 適量
POINT◆私はパン粉を炒ったら皿に移し、同じフライパンで具を炒めてます。洗い物削減♪
◆700mlの器が丁度良いです。
◆工程8にて味見をし、お好みで塩胡椒を追加して下さい。
◆もっとヘルシーにしたい場合は、オリーブ油無しでも。
【つくれぽコメント】
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じゃがいもの塩昆布マヨサラダ
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材料
材料 (4人分)
じゃがいも 4個
塩昆布 適宜
マヨネーズ 適宜
白ゴマ 少々
POINTゆでたじゃがいもの水分は充分にとばし、粉がふくくらいにすると、ほくほくしておいしい。
【つくれぽコメント】
簡単*トロトロじゃがいもコロッケ
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材料
材料 (中10個分)
じゃがいも 4~5個
玉ねぎ 1/2個
ひき肉 120~150g
■ 調味料
●砂糖 大3
●醤油 大2
●砂糖・醤油がない時は、めんつゆ 大3
牛乳 大1
塩コショウ 適量
■ 衣
小麦粉 適量
卵 2個
パン粉 適量
POINTじゃがいもをしっかりと茹でてください!
下味をつけることで、そのままでもおいしい味になります!
【つくれぽコメント】
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ホクホク☆簡単!ジャーマンポテト♪
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材料
材料 (4人分)
じゃがいも(乱切り) 中3個
玉ねぎ(スライス) 1/2個
ブロックベーコン(1cm幅カット) 160g
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 1片
コンソメ(顆粒) 小さじ2
塩・こしょう 適量
パセリ(みじん切り) 大さじ1
POINT【重要】1でジャガイモの大きさにより加熱時間が異なりますので竹串がスッと通る様に時間調整して下さいね☆
スライスベーコンでも美味しく出来ますよぉ♪
【つくれぽコメント】
【農家のレシピ】チーズ入り☆じゃがいも餅
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材料
材料 (4個)
じゃがいも 2個(200g)
片栗粉 大さじ4
塩 小さじ2分の1
バター(又はマーガリン) 大さじ2
ピザ用チーズ 適量
POINT
・熱いうちに片栗粉を加え、こねてくださいね。
・チーズはクリームチーズで作っても美味しいよ。色々試してみてね♪
【つくれぽコメント】
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簡単!鶏もも肉とじゃがいもの照り焼き
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材料
材料 (3?4人分)
鶏もも肉 1枚
じゃがいも 大3個(大きさで数は調整して下さい)
★醤油 大さじ2
★みりん 大さじ2
★料理酒 大さじ2
塩コショウ 適量
油 大さじ1
POINTじゃがいもを先ずシリコンスチーマーでチンしてから焼くと形が崩れずに柔らかく焼く事が出来ます(^-^)レンジ800Wでチンしています。じゃがいもの大きさやレンジ出力で加熱時間は調整して下さいね。冷めても美味しいのでお弁当にも(*^^*)
【つくれぽコメント】
鮭とじゃがいもの塩バター
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材料
材料 (4人分)
生鮭 3切れ
じゃがいも 中2個
バター 大さじ1
塩コショウ 適量
パセリ 適量
水 100cc
POINT生鮭だとうろこが付いてることがあるので要注意!!包丁の背できれいに取りましょう。
塩鮭で作る時は、下味の塩コショウなしでいいです。
【つくれぽコメント】
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簡単美味じゃがいもと玉ねぎの甘辛バター煮
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材料材料 (4人分)
じゃがいも 中4~5個(皮を剥いて400g強くらい)
玉ねぎ(スライス) 中1個分
★砂糖・醤油 各大匙2
★だしの素(私はほんだし使用) 小匙1
みりん 大匙1,5~2
バター(気にならなければマーガリンでも)
POINTご飯に合うよう、しっかりとした味つけです。薄味好みの場合は調味料を少しずつ減らしてください。
玉ねぎを抜いてじゃがいもだけでも美味◎
蓋を取った後はできるだけ菜箸等を使わず、フライパンを揺すったりあおったりして煮詰めてください。
【つくれぽコメント】
朝食にも◎ポテトとシメジのマヨネーズ炒め
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材料材料 (1~2人分)
じゃがいも 1個
しめじ 1/2パック
塩 少々
黒胡椒 少々
マヨネーズ 小匙大盛り4杯
オリーブオイルまたはサラダ油 小匙2
あればパセリ 適量
POINTじゃがいもは火が通っているけどやや硬め、という状態になるまでレンチンする。味見をして薄ければ塩で調整してください。粒マスタードとも相性良し。
【つくれぽコメント】
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じゃがいも大量消費に!じゃがいもガレット
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材料材料
じゃがいも 1袋(中12個でした)
ウィンナー 3本
塩コショウ 適量
ケチャップ 適量
油 大さじ2
POINTじゃがいものデンプンでじゃがいもをくっつけて形を整えるので、じゃがいもは絶対に水にさらさないで下さいね!最初はこんなのがくっつくのか〜?と不安になりますが(笑)ギュッギュッとフライ返しで押して焼き目をつけて気長に焼いて下さい(*^_^*)
【つくれぽコメント】
豚ひき肉とじゃがいものマヨネーズ焼き
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材料
材料 (2~3人分)
豚ひき肉(粗びきがオススメ) 150~200g
じゃがいも 3個
玉ねぎ 1個
塩コショウ 少々
●醤油 大さじ2
●みりん 大さじ2
●砂糖 小さじ1
●酒 大さじ1
マヨネーズ 適量
POINT
豚ひき肉の変わりに豚こま肉でも♪
マヨネーズの量はお好みで!
カロリー気にしない方は+チーズも是非♡
【つくれぽコメント】
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*ジャガイモのもちもちニラチヂミ*
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材料
材料 (2枚分)
ジャガイモ 2個
にら 1束
にんじん 5cm
*片栗粉 大さじ2
*小麦粉 大さじ2
*卵 1個
*塩、胡椒 少々
ごま油 適量
POINT桜海老を入れたら風味がUP!
【つくれぽコメント】
とっても簡単★もっちもち★チーズポテト
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材料
材料 (2人分)
じゃがいも 中2個
ピザ用チーズ 30g
片栗粉 大さじ2
マヨネーズ(牛乳、生クリームでもok) 大さじ1~2
塩、こしょう 少々
ケチャップ 少々
■ チーズは好みで20~40g位で調節可能
■ 塗る調味料はケチャップ・醤油・ソースなど
POINT★チーズはお好きの方は多めに、ほんのりでいい方は少なめにして下さい。
★マヨネーズ(牛乳、生クリーム)はジャガイモの具合によって量が変わります。
★チーズが粘ってきて潰すのも楽しいです(^^)
【つくれぽコメント】
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☆激ウマ☆やみつきハッシュドポテト
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材料
材料 (11個分ぐらい)
じゃがいも 2個
塩 小さじ1/2
水(水気が少ない時だけ) 大さじ1
揚げ油 適量
POINTじゃがいもはあまりつぶし過ぎない方が食感がいいです。
塩加減はうすくても後からかけてもいいよ。
【つくれぽコメント】
簡単!細切りじゃがいもの香り炒め
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材料
材料 (2人分)
豚バラ薄切り肉 100g
じゃがいも 2個
ピーマン 2個
サラダ油 大さじ1
キッコーマン いつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ 大さじ1と1/2
ごま油 小さじ1
POINT生しょうゆに初めて火が入るので、香ばしい仕上がりになります。じゃがいもは、切ったら水にさらし、さっと火を通すことで、シャキシャキの食感が楽しめます。
【つくれぽコメント】
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簡単☆朝マック再現ハッシュドポテト
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材料
材料
じゃがいも 使いたい個数(100gで手のひらサイズ2~3枚できます)
塩 少々
こしょう 少々
片栗粉 じゃがいも100gに対して5g程度
POINT【1】のじゃがいもの加熱時間は、じゃがいもの大きさで調節してください☆
薄めに成型するとより朝マックのハッシュポテト風に☆
塩・こしょう加減はお好みで☆
チーズを中に包んだり、粉チーズやハーブ類やスパイス類を加えたり応用も可☆
【つくれぽコメント】
みんな大好き!!新じゃがの甘辛バター醤油
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材料
材料 (2~3人分)
新じゃがいも 300g(直径約5cmの5個)
バター 10g
◎醤油 大さじ1と1/2
◎砂糖 小さじ1
◎みりん 小さじ2
POINT*新じゃが以外で作る場合は、皮をむいて調理して下さい。
*皮をむいて調理すると煮崩れた感じに仕上がります。煮崩れるのが嫌な場合はメークイン使用がいいと思います。
【つくれぽコメント】
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✿作り置き 新じゃがの味噌炒め常備菜✿
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材料
材料 (3~4人分)
じゃがいも 4~5個
ねぎ(みじん切り) 適量
水 大さじ1
☆砂糖 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆酒 大さじ1
☆味噌 大さじ2と1/2
POINT
・今回じゃがいも5個使っています。
大きさはバラバラでした。
・③で焦げないよう時々、お鍋を軽くふってください。
・③から⑤まで弱火です。
じゃがいもが崩れやすいので、菜箸を使わずにゴムべらや木べらを使ってくださいね♪
【つくれぽコメント】
新じゃがと豚ひき肉の✿そぼろ煮✿
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材料
材料 (2人分)
新じゃがいも 小5コ(300g)
豚ひき肉 100g
水 1カップ
●砂糖 大さじ2
●酒 大さじ2
●みりん 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ2
サラダ油 大さじ1
片栗粉 大さじ1/2
POINTじゃがいもに竹串がスーッと通るまで煮てから、先に甘みをつけしょうゆを加えます。
【つくれぽコメント】
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新玉ねぎとツナ☆新じゃが和風ポテトサラダ
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材料
材料 (4人分)
じゃがいも 2つ
たまねぎ 半分
ツナ缶 80グラム
しょうゆ 大さじ2
マヨネーズ 大さじ2
酢 大さじ1
すりごま 適量
黒胡椒 適量
POINT醤油を2段階に分けて入れ風味を楽しめるようにしました。
じゃがいもが熱いうちに混ぜ、潰しすぎないようにすると良いと思います。
じゃがいもの加熱は大きさによるので、調整してください。
レンジ加熱でなく、茹でても蒸していただいても♪
【つくれぽコメント】
テリッテリッ新じゃがのオイスター炒め
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材料
材料 (4人分)
新じゃがいも(出来れば小粒のもの) 一袋(15~20個)
バター 大さじ2
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1.5~2
オイスターソース 大さじ2
水 おおさじ2
POINT肉じゃがの様に、中まで味がしみる訳ではないので、甘辛く濃いめの味にします。醤油、砂糖は味見しながら、調節してください。出来上がりすぐは、すごく熱いので、お子さん達に食べさせる時は気をつけて。もちろん大人もね。
【つくれぽコメント】
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◆じゃがいもと豚の旨味炒め◆
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材料
材料 (4人分)
じゃが芋 4~5個
豚薄切り肉 300g前後
●しょうゆ 大さじ1.5
●みりん 大さじ1.5
●酒 大さじ2.5
●すり下ろしにんにく 大さじ1
塩コショウ 味を見ながら調整
POINTちょっと嫌われがちな 豚の油分・・・でも旨みが詰まって美味しいょ♡
【つくれぽコメント】
◆ふりふりポテト コンソメチーズ◆
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材料
材料 (くし型で20個~)
じゃがいも 3~4個
サラダ油 大さじ2~3
●顆粒コンソメ 大さじ1
●粉チーズ 大さじ1
●塩コショウ 3~4振り
POINT毎日・・・お芋の美味しい食べ方は
ないかな~~~???と何を見ても
お芋に結び付けてしまう程・・・考えてます
【つくれぽコメント】
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簡単♪アスパラ&ベーコン&じゃがいも
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材料
材料 (約4人分)
アスパラ 5本
じゃがいも 3個
ベーコン 3枚(お好みで)
バター 大きめの1かけ
粉チーズ 大さじ2
☆ブラックペッパー、塩こしょう 適量
☆ガーリックパウダー(お好みで) 少々
POINT
6の過程、じゃがいもとアスパラは柔らかくなっているので、バター等の調味料と軽くサッと炒めるだけで出来上がりです♪
3月24日レシピ見直しました。前のレシピ通り、バターと塩コショウだけでシンプルに味付けをしても美味しく食べられます。
【つくれぽコメント】
秘密にしたい@親子3代伝承の「ポテトパフ」
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材料
材料 (3~4人分)
じゃがいも 大2個(剥いて400gくらい)
バター 大2
小麦粉 50g
卵 1個
塩 小1/2
水 100cc
POINT多めに作って冷凍し、食べる時にトースターで焼くとサクサクに。 丸める時、手に付くようでしたら生地を冷やしてみてください。新じゃがは水分が多いので、丸ごと煮崩れない程度に茹でてから熱いうちに皮をむいてマッシュすると丸めやすい水分量になります。
又は粉吹き芋のように仕上げてからマッシュを。
②で混ぜる時、おばあちゃんはすりこ木とすり鉢でやっていました。だまにならないように手早く練りこんでくださいね
【つくれぽコメント】
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もっちもち・ジャガイモのチヂミ
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材料
材料 (作りやすい分量)
じゃがいも 400g
A・・・片栗粉 大さじ2
塩 小さじ2分の1
玉ねぎ(粗みじん切り) 3分の1個
炒りゴマ 大さじ1
ポン酢 適宜
POINT桜えびや青海苔を入れてもおいしいです。ジャガイモの水分が多いと油がはねるので、気をつけて焼いてくださいね。
【つくれぽコメント】
ズッキーニとジャガイモの醤油ドレマリネ
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材料
材料 (3-4人分)
ズッキーニ 1本(200g)
ジャガイモ 小さめ2個(200g)
オリーブ油(炒め用) 大さじ1強
塩・コショウ 少々
*EVオリーブ油 大さじ1
*醤油 大さじ1と1/2(コツ・ポイント参照)
POINT
ズッキーニもジャガイモも、大きい(太い)ものなら半月切り、小さい(細い)ものなら輪切りにして下さいね。
【醤油の分量について】出来上がってから時間が経つほど濃く感じられます。直ぐ食べない場合、大さじ1くらいまで減らして作ってみて下さい。
【つくれぽコメント】
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ジャガイモとキャベツのチーズ焼き
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材料
材料 (2人)
じゃがいも 2個(300g)
キャベツ(千切り) 2枚
ベーコン 1枚
チーズ 30~40g
バター 20g+5g
片栗粉 大さじ2
小麦粉 大さじ3
卵 1個
塩コショウ 少々
POINT冷めてももう一度軽く焼いたらもっとカリっとするよ♪
【つくれぽコメント】
大人気♡カリカリもっちり鶏むねポテト
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材料
材料 (4人分くらい(足りないかも?))
鶏むね肉 1枚(約250g)
◎醤油、酒 各大さじ1
◎塩、胡椒 適量
◎片栗粉 小さじ1
じゃがいも 中4個
塩、胡椒 適量
●片栗粉、水 各大さじ3
追加の片栗粉 大さじ2~3
サラダ油 適量
マヨネーズ、ケチャップ 適量
POINTカリカリに焼くことです!
火傷に注意してね(^^)
【つくれぽコメント】
じゃがいものガレット
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材料
材料 (直径18cm 1枚分)
じゃがいも(男爵でもOK!) 中くらい以上の大きさ2個
◎片栗粉 大匙1.5
◎塩・ブラックペッパー 適宜
◎ナツメグ 少々
オリーブオイル 大匙1/2
バター 大匙1/2
直径18cm前後のフライパン!! ひとつ!
POINTじゃがいもを切った後、水にさらさないことがポイントです! ナツメグはなくても美味しくできあがります。
【つくれぽコメント】
旨くてゴメン☆ジャーマンポテト居酒屋風
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材料
材料 (3人分程度)
じゃがいも 中3個
塩コショウ 少々
小麦粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1強
にんにくスライス 1片分
ウインナー 5本
玉ねぎ 2分の1個
クレイジーソルト 適量
マヨネーズ 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
パセリや黒コショウ 少々
POINT
コクを出したいのでマヨネーズを少々使います。もちろん無くても構いませんよ~。
ポテトが揚げ焼きで外カリッ、中ホクッが自慢のジャーマンポテトです♡
【つくれぽコメント】
大好きな*じゃが芋のミルクバター煮
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材料
材料
じゃが芋 3個位(1.5㌢位の角切り)
牛乳 適量
バター 大さじ1.5
塩 お好み
POINT
何かの本で見たんだと思いますが分量などは、自分の好みの分量です。簡単だし美味しい。
元のレシピの分量などは、遠い昔に忘れてしまいました。
【つくれぽコメント】
とろうまっ♪サーモンのとろとろポテト焼き
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材料
材料 (二人分)
トラウトサーモン 2切
■ (普通の鮭でもOK)
塩コショウ 適量
じゃがいも 小2個
(芋ボイル用の塩。味付けも兼ねて) 小さじ1~2
牛乳 大さじ2~3
バター 2かけ(20~25gほど)
S&Bブラックペッパー 少々
パン粉 適量
S&Bパセリ 少々
オリーブオイル 大さじ1くらい
POINT実家の母が早速作ってくれて、この温度じゃ焦げ目がつかなかったと言っていたので変更しました(昨日の今日ですが。笑)焼き加減はお好みのこげ具合で時間を調整してくださいね^^ 最初は普通の鮭で作ったんですが、パサパサ感が気になりました。トラウトサーモンが一番かと思います^^ポテトの粗びきこしょうを抜けば、お子様にも大丈夫です♪ ポテトは焼いてるとトロッと溶けて落ちてきますが、それで大丈夫です。
【つくれぽコメント】
みんな大絶賛のポテトサラダコツあり♫
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材料
材料 (4人分くらい)
じゃがいも 3~4個(400g)
卵(ゆで卵) 2個
きゅうり 1本
にんじん 3~4cm
玉ねぎ 小 1/2~1/4個
★塩(茹でる時) 小さじ1~
☆お酢 小さじ2~3
マヨネーズ 大さじ4~
こしょう 少々
■ マヨネーズ、(下味効果で)少なめでも美味です♪
■ お酢は、お好みで「寿司酢」を使っても美味です♪
POINT工程毎に味見をしながら作って下さい♪
ポテトの下味をしっかりめに♪
❶じゃがを茹でる時に多めかな!?の塩水で茹でる(なめて塩っぽいくらい) ❷下味のお酢に抵抗がある方は小さじ1~スタートして下さい♪
一晩寝かせて味が馴染むと更に美味ですよ♪
【つくれぽコメント】
家の黄金比率で♥煮物の定番!肉じゃが♥
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材料
材料 (4人分)
牛肉・豚肉の小間切れなど 400g
じゃがいも 大きめ6コ
人参 大1本
玉ねぎ 大1コ
白滝 1袋
■ ?黄金比率の煮汁?
水 400cc
醤油・酒・砂糖・みりん 各大4ずつ
ほんだし 大1
POINT牛肉で作ると味わい深くコクある仕上がり、豚肉では牛肉よりあっさり仕上がる感じがします♬お好みでお試し下さいね~✿
新じゃがは柔らかく煮崩れしやすいので注意してね!!
男爵やメークインなどがおすすめです♪
【つくれぽコメント】
野菜がとろける!!簡単ポトフ
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材料
材料 (4~5人分)
ベーコン 100グラム
じゃがいも 3個
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
大根 10㎝
キャベツ(又は白菜) 3~4枚
オリーブオイル(又はサラダ油) 大さじ2
コンソメ 大さじ3
ウインナー 6本
塩・コショウ(省略可) 少々
パセリ(省略可) 少々
POINTウインナーは一緒に煮込むとスープに深みがでるけれど、ウインナーが割れてしまうので、最後にいれることをお勧めします ポトフって、カブを入れるのが定番だけど煮崩れやすいのよね(-_-;) 大根だったら煮込めば煮込むほどおいしくなる~♪ キャベツじゃなく、白菜で作っても旨みがでていいよ!! 圧力鍋で作ると、加熱5分・放置10分でできあがり!! 煮込み料理なのに、超早い!(*^。^*)
【つくれぽコメント】
【農家のレシピ】我が家の無水肉じゃが
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材料
材料 (4~6人分)
じゃがいも 500g(4~5個)
玉ねぎ 600g(3個)
にんじん 150g(1本)
牛こま切れ肉 200g
糸こんにゃく 1袋
サラダ油 大さじ2分の1
バター(又はマーガリン) 大さじ1
■ 【A】
しょうゆ 大さじ6
砂糖 大さじ4
POINT煮ている途中でふたを開けないのがPOINTです。
野菜の水分だけで煮ているので、とても味がしみやすく、作ってすぐに食べても美味しいんです♪
【つくれぽコメント】
【農家のレシピ】簡単☆ポテトグラタン
詳しくはこちら
材料
材料 (3~4人分)
ジャガイモ 200g
ベーコン 100g
玉ねぎ 2分の1個
牛乳 400cc
小麦粉 大さじ3
バター(またはマーガリン) 大さじ3
コンソメ(固形)*細かく包丁で刻んでおいてください 1.5個
コショウ 少々
ピザ用チーズ 適量
POINT■ジャガイモは皮と芽を取り除いてくださいね。
■ジャガイモを茹でる時は、水から茹でてくださいね
【つくれぽコメント】
簡単激ウマ!おつまみに!男のポテトサラダ
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材料
材料 (2~3人分)
じゃがいも 中3~4個
オリーブオイル 小さじ1
ベーコン 80~100g
玉子 2個
マヨネーズ 大さじ6~8
塩 調節分
こしょう たっぷり
POINT※ベーコンの脂をしっかり出して、しっかり玉子に吸わせることで旨いポテサラになります。
※基本的な分量は「じゃがいも中1個に対してマヨネーズ大さじ2」です。
※上級者の方へ・・・皮を剥かずに水から30〜40分茹でるとα化して本当に美味です!
【つくれぽコメント】
おいしくできる*まろやかポテトサラダ*
詳しくはこちら
材料
材料
じゃがいも 5個ぐらい(皮をむいた状態で500g)
きゅうり 1本
ハム 8枚
卵 2個
■ じゃがいもの下味
〇サラダ油 大さじ1
〇塩 小さじ1弱
〇こしょう 少々
〇酢 大さじ1
★マヨネーズ 大さじ6~
★牛乳 大さじ2~
★砂糖 小さじ1
POINT*じゃがいもにつける下味は熱いうちにつけましょう♪
*じゃがいもの大きさなどで味が変わるので塩やマヨネーズの量は味をみて調整してください。
( ~ と表示している材料は、お好み量で )
【つくれぽコメント】
旦那が惚れた豚肉じゃが(♥ω<*)
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材料
材料
豚バラしゃぶしゃぶ用(薄切りならなんでも) 200g
じゃが芋 中3個
人参 2/3本
玉ねぎ 1個
白滝 1玉
サラダ油 大さじ3
だし汁 水3cup+顆粒だし小さじ3
酒 2/3cup
砂糖 大さじ4~
しょう油orだし醤油 大さじ3~
いんげん 飾り用
POINTじゃが芋を煮崩れさせないことが大切です!
①切ったら水にさらすこと。
②最初に炒めて油を馴染ませること。
③あまり重ならないような大きさの鍋で、ひたひたの煮汁で作ること。(上の分量くらいなら直径20cm位)
これでも崩れてしまうという方は、面倒ですが、じゃが芋の角をとる(面取り)をして下さいね!
あとは煮込むのは必ず中火以下で!
それから、ぐちゃぐちゃ混ぜるのもNGです(ゝω<*)
【つくれぽコメント】
お肉屋さん風コロッケ。
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材料
材料 (3センチ×8センチの筒型9個分)
じゃがいも 500g
豚ひき肉 150g
玉ねぎ 1/2個
サラダ油 少々
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2
生クリーム 50cc
(衣用)小麦粉 適量
(衣用)卵 適量
(衣用)パン粉 適量
揚げ油 適量
POINTあげたてをどうぞナリ。
※ 生クリームの代わりにコンデンスミルクやエバミルクを入れても良いかもしれません。
【つくれぽコメント】
あら!簡単☆圧力鍋で肉じゃが~♪
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材料
材料 (4人分)
牛薄切り肉 100g
じゃがいも 3個
玉ねぎ 2個
人参 1/2本
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ1
酒 大さじ1と1/2
POINT野菜はごろっと大きめに切ってください!圧が抜けたら温かいうちに上下を返して、味を染ませてください!
【つくれぽコメント】
卵2個でふわふわスペイン風オムレツ
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材料
材料 (小さめフライパン1つ分)
卵 2個
じゃがいも 1個
たまねぎ 1/2個
塩・黒胡椒 少々
牛乳 80cc
顆粒コンソメ 小さじ1
片栗粉 小さじ1
オリーブオイル 適量
POINTじゃがいもを短冊切りにすることで、ボリュームアップ!
焼く時は、弱火でじっくり蒸し焼きに。ひっくり返す時は、フライパンを揺らして一旦お皿にあけ、お皿ごと返すと綺麗に仕上がるかと思います。ここでは22cmのフライパンを使用しました。
【つくれぽコメント】
簡単☆あっさり美味しいとろける塩肉じゃが
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材料
材料 (3~4人分)
豚肉(豚バラ薄切りがおすすめですが豚こまでもOK。) 150g
じゃが芋 4個
玉ねぎ 1個
ごま油 大匙1
にんにくスライス ひとかけ分
酒 50cc
水 400cc
★黒胡椒 少々
★塩・砂糖 各小匙2分の1
★鶏がらスープの素 小匙1と2分の1
■ 仕上げ
黒胡椒 少々
刻み葱・あさつき等 たっぷり
POINT煮込みすぎに注意。煮崩れてぐちゃぐちゃになってしまいます。
お皿に盛ってからバターをのせて食べても美味しいです。
【つくれぽコメント】
さっくさく♪衣がおいしい絶品ポテトフライ
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材料
材料 (じゃがいも1個分)
じゃがいも 大1個
片栗粉 大匙3
薄力粉 大匙1
塩こしょう 適量
サラダ油 適量(フライパンの底から3~4cmの高さくらい)
POINT
細く切ったほうがカリカリ感がでてgoodです!衣もたっぷりめのほうがサクサクとしてておいしい!
※たくさんのつくれぽ有難うございます☆誠に勝手ながら今後はつくれぽの返信コメントを統一させて頂きます。
【つくれぽコメント】
スペイン人に教わったスパニッシュオムレツ
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材料
材料 (2~4人分)
卵 3~4個
ジャガイモ 大2個
玉ねぎ 半個
オリーブオイル 大さじ5
塩・胡椒 少々
■ ※15分くらいかけて弱火でゆる~りと!
POINT焦らずじっくり弱火で!フライパンの大きさによって、卵や具の量を調整して下さい。
ピーマンやニンジン、ソーセージ等を入れても美味しいです。
フライパンを一気にひっくり返す時は、卵が垂れるかもしれないので、シンクの上でやると良いですよ。
【つくれぽコメント】
ダンナが愛してやまないマッシュポテト
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材料
材料
ジャガイモ 中3個
牛乳 80ml
生クリーム 大さじ2
塩、コショウ 適量
バター 大さじ1
POINTジャガイモはメークインはむきません。男爵系のジャガイモを使ってください。
裏ごしは熱いうちにしてください。冷めると粘りが出ちゃいます。
バターを加えると多少ゆるくなるので手順4では出来上がりより多少硬めにするといいです。生クリームは動物性でも植物性でもかまいません。乳脂肪分の割合が高いものやあっさり仕上げたい時はバターは減らすかなくてもいいと思います。
【つくれぽコメント】
餃子の皮で簡単✿とろ~りラザニア♬
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材料
材料 (3~4人分)
餃子の皮 1袋(約24枚入り)
じゃが芋 中2個
玉ねぎ 中1個
にんにく 1片
ホワイトソース 1缶(285g入り)
ミートソース 1袋(285g入り)
オリーブオイル 大さじ1
ピザ用チーズ 約120g
パセリ 適量
POINTパスタを茹でることなく、簡単にラザニア風を味わえます。
今回グラタン皿は、高さ5cm、長さ28cmを使いました。
じゃが芋が硬かったというコメントを頂きます。レンジに掛けて予め火を通すことをお勧め致します♪
【つくれぽコメント】
バター好きの♪簡単ポテトグラタン
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材料
材料 (2人分)
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/4個
ベーコン 20g
ラーマ「バター好きのためのマーガリン」 大さじ2
塩・こしょう 各少々
小麦粉 大さじ1
牛乳 200ml
コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
ピザ用チーズ 適量
POINT生クリームがなくてもコクはバッチリ。牛乳に「ラーマ バター好きのためのマーガリン」の豊かな風味が加わり、奥深い味わいになります。じゃがいもの代わりにさつまいもやかぼちゃ、魚介などを加えてもおいしいですよ!
【つくれぽコメント】
お弁当に♡じゃが丸コーン
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材料
材料 (直径3㎝位の6個分)
じゃがいも(中) 100g
コーン缶 1/2カップ
マヨネーズ 大さじ1
ケチャップ(又はお好みソース) 適量
スライスチーズ(溶けるタイプがおすすめ) 1枚位
パセリ 適量
POINT・中にケチャップを仕込むのがポイント!
・食べた時にケチャップが口の中ではじけます。
・コーンが多すぎるとまとまりづらいです。
・ひと口で食べられる小さめがおすすめ。
・ケチャップの代わりにお好みソースでも♪
【つくれぽコメント】
簡単うちの肉じゃが
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材料
材料 (3人分)
牛肉(豚でもひき肉でもよい) 150g
★醤油 大さじ3
★砂糖 大さじ3
じゃがいも 4個
たまねぎ 1個
にんじん 3分の1
糸こんにゃく 100g
●醤油 大さじ3
●砂糖 大さじ3
●酒 大さじ3
●ほんだし 小さじ1
■ 水150cc
POINT必ず最初肉に味をつけ炒めること。
【つくれぽコメント】
マカロニもそのまま入れて牛乳グラタン
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材料
材料 (3人分)
たまねぎ 1個
じゃがいも 1個
マカロニ 半カップ強(50g位)
シーフードなど お好みで
小麦粉 30g
牛乳 400cc
水 100cc
塩 3つまみ
コショウ 3~4振り位
バター 20g
ブロッコリー 適量
追記:(作り方4)鶏がらスープの素、コンソメ等 お好みで
POINT更にコクが欲しい方は牛乳・生クリーム各200ccで。(この場合バター無し)牛乳だけでもトロンてなります。言い訳→基本薄味です(汗 色んな具で作るので出汁加減で最後のコンソメの量が違うのでレシピに書ききれていませんTT最後の味見してね^人^;
【つくれぽコメント】
絶品☆ひき肉とマッシュポテトの重ね焼き
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材料
材料
合びき肉 150g
じゃがいも 中3個
たまねぎ 大1/2個
ウスターソース 大さじ2
ケチャップ 大さじ1
塩・こしょう 適量
油 適量
牛乳 適量(大さじ3くらい)
POINTマッシュはパサパサがなくなるように牛乳かマヨネーズを加えます(コクもでておいしい)。牛乳の量は適当なのでパサパサがなくなってクリーミーになるまで入れた方がおいしいです! 時間がたったマッシュはまた固まりますが牛乳入れると復活します!
【つくれぽコメント】
【栄養士直伝】マヨ半量で絶品ポテトサラダ
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材料
材料 (4人分)
じゃがいも 3個(正味350g)
塩 少々
たまねぎ 1/2個(80g)
きゅうり 1本(100g)
■ 【A】
塩 大さじ1/2
水 大さじ3
■ 【B】
マヨネーズ 大さじ4
穀物酢 大さじ2
砂糖 小さじ1
こしょう 少々
POINTマヨネーズを減らした分は、お酢と少量の塩、こしょうで補います。野菜は直接塩をするのではなく、塩水に浸すことで食感を失わず、うまみや甘みを残します。酸味は控えめでしっかりマヨネーズ感があり、後口さっぱり。冷蔵庫で1週間もちます!
【つくれぽコメント】
だしも水もいっさい使わない肉じゃが
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材料
材料 (2~3人分)
牛肉 150グラム
じゃがいも 中2~3コ
たまねぎ 1コ
にんじん 1本(別になくてもよい)
醤油 大さじ2と1/2
砂糖 大さじ1~2
酒 大さじ1
POINTたくさんコメント頂きましてありがとうございます!!!最近は牛肉と豚肉をミックスして作りますが節約にもなりとても美味しいです。お試しくださいませ〜
【つくれぽコメント】
■いももち■
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材料
材料
じゃがいも 大2個
片栗粉 大さじ4~5
(甘いタレ)しょう油:お酒:砂糖 1:1:2の割合
POINTじゃがいもと片栗粉の分量はあくまで目安なので、お好みの分量をお試し下さい。私はモチモチした食感が好きなので、片栗粉大目ですが、入れすぎると粉っぽくなります。※冷凍保存もできます。
【つくれぽコメント】
基本の肉じゃが
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材料
材料 (2人分)
じゃがいも 3個
たまねぎ 1/2個
牛薄切り肉 100g
にんじん 1/2本
サラダ油 大さじ1
ダシ汁 2カップ
酒 大さじ3
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ3
POINT牛肉を豚肉に替えても美味しい。これにしらたきをいれても良いかも。
落し蓋をしたらあまりかき混ぜたりしない。汁気がなくなるまで我慢我慢。。。
【つくれぽコメント】
ノンオイル☆ノンフライ☆ポテトチップス
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材料
材料
じゃがいも 1個
塩 適量
POINT「キッチンペーパー」ではなく、オーブンでも使えるシートを使ってくださいね。あまり薄くスライスするとペラペラしちゃって歯ごたえがなくなるので、ほどほどで。あと、クッキングシートに並べる時に重ならないようにしないと出来上がりがくっついちゃうので注意!です。時々シートからはがしたり、ひっくり返すといいですよ★特に500wのレンジの場合はパリッとなりにくいようなので、お試しください。
【つくれぽコメント】
止まらない☆もっちりかりっとじゃが揚げ(焼き)
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材料
材料 (15~17個)
じゃがいも 中2個(皮をむいて330g~360g)
☆片栗粉 大さじ2と1/2
☆パルメザンチーズ 大さじ2
☆塩 小さじ1/3
サラダ油 大さじ1~
青海苔、パセリなど 適量
ケチャップ(お好みで) 適量
*パン粉 適量
POINT揚げたあと味を見て味が薄ければ塩を少々ふってください。
じゃがいもの分量が大きさによって違うので、味をみながら塩、粉チーズの量は調整してください。
*レシピ改正前に油で揚げていましたが、パンクし危険でしたので焼く方法に変更しました。
【つくれぽコメント】
バターなしで簡単ヘルシー^^ビシソワーズ
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材料
材料 (2人分)
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1/2個
水 250ml
コンソメキューブ 1個
牛乳 200ml
塩・こしょう 適量
POINTじゃがいもと玉ねぎを初めに炒めなくても、コクがあって美味しいビシソワーズが出来ます^^ メンバーさんが指摘して下さったのですが、生クリームも不使用ですね。
【つくれぽコメント】
きほんの肉じゃが
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材料
材料 (4人分)
牛薄切り肉 200g
じゃがいも(一口大に切る) 4個
にんじん(乱切り) 1本
玉ねぎ(1cm幅のくし形切り) 1と1/2個
絹さや 10本
塩 少々
水 350ml
キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」 30ml+小さじ1
マンジョウ「米麹こだわり仕込み 本みりん」 50ml
マンジョウ「国産米こだわり仕込み 料理の清酒」 大さじ2
POINT具材に火が通ってやわらかくなってから、味のつく調味料を入れるのがポイント。また、一度火を止めて冷ますことで、中までしっかり味がしみ込みます。
【つくれぽコメント】