餃子のレシピを紹介します。クックパッドでつくれぽ1000以上の人気レシピを25個集めました。冷凍の餃子ってすごくおいしいですよね!簡単だし!だけど、家で作った餃子は格別においしいですよね!たっぷりの具が入った大きな餃子が作れるのも家でつくる醍醐味ですね。めちゃくちゃおいしいので、是非参考に作ってみて下さい。
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目次
- 1 【つくれぽ690件】誰にも負けない羽根つき餃子(焼き方)
- 2 【つくれぽ10542件】出来た☆ジューシーな餃子
- 3 【つくれぽ3947件】☆絶品餃子☆
- 4 【つくれぽ1827件】革命!白菜派へ転向うちんちのとびきり餃子
- 5 【つくれぽ1112件】簡単に手作り!本格餃子(*^O^*)
- 6 【つくれぽ5702件】☆ほっぺが落ちちゃう 餃子☆
- 7 【つくれぽ244件】薄力粉で美味しい!超簡単☆手作り餃子の皮
- 8 【つくれぽ439件】簡単手作り!★餃子の皮★
- 9 【つくれぽ407件】手作り餃子の皮を丸くモチモチに作るコツ
- 10 【つくれぽ141件】材料2つ簡単もちもち手作り餃子の皮
- 11 【つくれぽ339件】餃子の包み方
- 12 つくれぽ596件|★簡単・時短★キャベツたっぷり餃子
- 13 つくれぽ299件|ジューシ~♪な油揚げ餃子
- 14 つくれぽ850件|スープで食べる水餃子
- 15 つくれぽ1013件|トイロ家のジューシー白菜餃子♪
- 16 つくれぽ274件|プリプリで美味しい!!我が家の海老餃子♡
- 17 つくれぽ490件|家族争奪簡単エビチーズ春巻き♡餃子にも◎
- 18 つくれぽ1034件|鶏むね肉1枚で*節約なのに美味!棒餃子
- 19 つくれぽ445件|食べてびっくり!糖質制限!節約大根餃子♡
- 20 つくれぽ588件|生餃子の美味しい焼き方
- 21 つくれぽ1210件|体ポカポカ(●^o^●)スープ水餃子
- 22 つくれぽ292件|超ジューシー!うちの餃子の作り方&焼き方
- 23 つくれぽ830件|冷凍餃子の美味しい焼き方教えます!!
- 24 つくれぽ946件|旨いっ!!酢と胡椒で餃子を食べる♡
- 25 つくれぽ152件|中国人に聞いた♡簡単綺麗な餃子の包み方
- 26 つくれぽ490件|餃子の包み方
- 27 動画で視る餃子の作り方
- 28 動画で視る餃子の包み方
- 29 おすすめ!人気レシピ本5選
【つくれぽ690件】誰にも負けない羽根つき餃子(焼き方)
材料餃子(好みのレシピでどうぞ) 20個くらい
サラダ油(orごま油) 大さじ2
片栗粉 適量
羽根ばりっばりの餃子が好みの方は工程③で水に片栗粉小さじ1程溶かしたものをいれてください。
【つくれぽ10542件】出来た☆ジューシーな餃子
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材料
キャベツ 芯を除いて150g
ニラ 1/3把
豚ひき肉(脂身多めがおすすめ) 150g
卵 1個
中華スープのもと 小さじ1
醤油 小さじ1
ごま油 小さじ1
塩 小さじ1/2
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
餃子の皮(大判) 20枚
POINT包んだら早めに焼くこと(または急速で冷凍)。
水分が多く外に漏れると焦げやすいです、口はしっかり閉じましょう!
小ワザですが、冷蔵庫から出したての豚肉や卵は手が冷たくちょっと辛い・・・野菜を出すタイミングで一緒に出しておきましょう。
【つくれぽコメント】
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【つくれぽ3947件】☆絶品餃子☆
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材料
豚ひき肉 220g
きゃべつ 140g
にら 1/3束
長ねぎ 1/2本
●にんにくすりおろし 1かけ
●しょうがすりおろし にんにくと同量
●酒 (紹興酒) 大さじ2
●ごま油 大さじ1
●醤油 小さじ1
●鶏がらスープのもと 小さじ1
●砂糖 小さじ1/2
●塩こしょう 少々
●ねぎ油(無くても大丈夫) ID:2702409 小さじ1
餃子の皮 40枚
POINT最後のごま油が風味良く、皮をパリパリに仕上げてくれます♪
【つくれぽコメント】
【つくれぽ1827件】革命!白菜派へ転向うちんちのとびきり餃子
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材料
豚ミンチ 約400g
・醤油 大匙3
・胡麻油 大匙3
・清酒 大匙3
・胡椒 2g
・生姜すりおろし 5g
ニラ 1束
青葱 1束
白菜 1/8個
片栗粉 大匙3
餃子の皮(大判) 78枚
焼き油 大匙3
POINT昔、陳建民さんが、点心を作るときに、まずはミンチに調味料を練りこみ粘りを出すことを力説してました。そして、香味野菜、最後に白菜と混ぜると種全体がよく混ざり味もよく入ります。焼きは、初めから水を入れるほうがカリッとなりますよ。
【つくれぽコメント】
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【つくれぽ1112件】簡単に手作り!本格餃子(*^O^*)
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材料
餃子の皮(普通のサイズ) 25~30枚位
豚ひき肉 200g
キャベツ 200g
青ネギ(白ネギでも可) 50g(1/2本)
ニラ 50g(1/2束)
☆鶏ガラスープの素(顆粒) 2g(小1/2)
☆酒 5g(小1)
☆みりん 6g(小1)
☆濃口醤油 6g(小1)
☆おろしにんにく 5g(小1)
☆おろししょうが 3g(小1弱)
☆ごま油 4g(小1)
塩(野菜の塩揉み用) 5g
塩 少々
こしょう 少々
ごま油(焼く時) 15g(大1強)
■ タレ
濃口醤油 大1(18g)
薄口醤油 大1(18g)
砂糖 大1(9g)
酢 大2/3(10g)
ラー油(お好みで) 適量
POINT10の盛り付け方は水分や油が残っていると火傷の原因になり危ないので注意して下さい。
不慣れな場合は無理をせずフライ返し等で取って盛り付けて下さい。
26㎝のフライパン(必ずくっつかないフライパンを使う)にぎっしり並べると一度で焼けます。
【つくれぽコメント】
【つくれぽ5702件】☆ほっぺが落ちちゃう 餃子☆
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材料
豚挽肉 100g
にら 1束
キャベツ 3枚
しょうが 1かけ
にんにく 1かけ
オイスターソース 大さじ1
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
ごま油 大さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
■ 皮の材料
薄力粉 2カップ
熱湯 150cc
打ち粉・かたくり粉 適量
POINT・皮を伸ばして、重ねる時は・・かたくり粉をふると くっつきません
・8番の焼くときの水の量は半量の13個分で表記しました。・野菜の水気は切らないで、そのまま練りこみます。この水分がジューシーな餃子の秘密です
【つくれぽコメント】
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【つくれぽ244件】薄力粉で美味しい!超簡単☆手作り餃子の皮
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材料
■ ≪餃子の皮20枚分≫
小麦粉(薄力粉) 200g
水(お湯40℃) 100cc
POINT具を包んだときに真ん中が薄いと破れやすいので、7の工程で中心を厚く残し周りを延ばすことがコツです
【つくれぽコメント】
【つくれぽ439件】簡単手作り!★餃子の皮★
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材料
小麦粉(薄力粉が一番適しているらしい・・・) 100g
お湯(粉によって量がちがうみたい) 60~85ml
打ち粉用 小麦粉 適量
ステンレス用小麦粉 適量
POINT室温、季節、粉の種類によって出来が違ってくるので お湯の量はご自分で調節してください。
生地は耳たぶよりやや硬めで 生地を長く寝かすと延ばし易いです。
生地を扱う時は、手や麺棒に十分な粉をつけてね♪
水餃子→厚め、焼売の皮→薄めの四角
【つくれぽコメント】
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【つくれぽ407件】手作り餃子の皮を丸くモチモチに作るコツ
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材料
強力粉 ※コツ、ポイント↓参照 50g
薄力粉 60g
塩 2つまみ
熱湯(焼き餃子は80㏄) (水餃子は70㏄)
片栗粉 一掴み
POINT一晩寝かせた皮はもっちり感が違います。
円盤状に潰す時は大きめに、打ち粉はしっかりするのがコツです。
薄力粉のみ、中力粉のみでも出来ます。
1カップ(強くトントンを10回以上して3/4カップ)=(110g)が目安です。
【つくれぽコメント】
【つくれぽ141件】材料2つ簡単もちもち手作り餃子の皮
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材料
強力粉 150g
熱湯 100cc
POINT
生地を練っている時に始めは水分が足りないかな~と思いますが、ポロポロの生地をまとめているうちにしっとりとまとまってきます。
皮1枚ずつ打ち粉をするときは片栗粉にして下さいね。強力粉だと生地同士くっついちゃいます。
【つくれぽコメント】
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【つくれぽ339件】餃子の包み方
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材料餃子の皮 何枚でも
POINT
コツは半分からこっちと思わず向こう側の皮も手前部分に少し使う気持ちで!!
大事なのは日付の新しい皮を買って来る事
冷蔵庫に入っていた物は少し室温に置いた方が包み易いです
メーカーにも柔らかさに差が有りますのでご自分の好きな物を選んで下さい
【つくれぽコメント】
つくれぽ596件|★簡単・時短★キャベツたっぷり餃子
参照元:https://cookpad.com/recipe/1804794
材料
合挽き肉100g
キャベツ1/4個
塩小さじ1
ごま油(焼くとき用)大さじ1
水100cc
■ 調味料
料理酒大さじ1
ごま油大さじ1
しょうゆ小さじ1
片栗粉小さじ1
チューブのにんにく2cm程度
チューブのしょうが2cm程度
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つくれぽ299件|ジューシ~♪な油揚げ餃子
参照元:https://cookpad.com/recipe/1890168
材料
油揚げ4枚
○豚ひき肉200g
○キャベツの葉大2枚
○ニラ1/2束
○にんにく1かけ
○生姜1かけ
○塩小さじ1/2
○しょう油小さじ2
○酒大さじ1
○ごま油小さじ2
サラダ油大さじ1
酢・ラー油・しょう油各適量
POINT
油揚げは表面がカリッと仕上がったほうが美味しいので、必ず最後は蓋を開けて、水分を飛ばしてください。キャベツは白菜でも。しいたけを入れても美味しいです。
つくれぽ850件|スープで食べる水餃子
参照元:https://cookpad.com/recipe/2121567
材料
お好きな餃子10個
☆水600CC
☆鶏がらスープの素小さじ2
☆塩コショウ少々
☆酢・醤油・おろししょうが各小さじ1/2
ねぎ・白ごま・ラー油・ゴマ油適量
POINT
最初のお湯は絶対沸騰させては×。沸騰する前の状態で餃子を入れてネ♪
茹で時間は2、3分でとめましょう。それ以上茹でると皮がブヨブヨになり、まずくなります。
鶏がらスープの粉は味の素の丸鶏スープの素を使ってます♪今回は手作りえび餃子で!
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つくれぽ1013件|トイロ家のジューシー白菜餃子♪
参照元:https://cookpad.com/recipe/723801
材料
豚ミンチまたは豚肉をFPでミンチ状に。200g
白菜200g
サラダ油大さじ2
水大さじ2
●長ネギみじん切り細いの1/2本分
●にんにくみじん切り1かけ分
●しょうがみじん切り1かけ分
●酒小さじ2
●醤油大さじ1
●ごま油小さじ2
●塩小さじ1/2
●砂糖小さじ1
●コショウ少々
餃子の皮30枚
片栗粉適量
POINT
白菜を加えるまでのタネはとにかくしっかり粘りが出るまで練ること。タネに加えるサラダ油と水がジューシーな餃子にしてくれます♪もう吸わなくなったという状態になれば途中で加えるのをやめてください。白菜を混ぜてからは水分が出ない様に軽く混ぜるだけ!
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つくれぽ274件|プリプリで美味しい!!我が家の海老餃子♡
参照元:https://cookpad.com/recipe/1794003
材料
餃子の皮20枚
むきえび150g
玉ねぎ1/2個
☆醤油大さじ1
☆塩コショウ少々
☆生姜(チューブ)小さじ1
☆片栗粉大さじ1
油適量
POINT
焼く時に少し水を入れて蒸し焼きにすると奇麗に仕上がります。
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つくれぽ490件|家族争奪簡単エビチーズ春巻き♡餃子にも◎
参照元:https://cookpad.com/recipe/2722748
材料
バナメイ海老(海老なら何でもOK)15尾(殻無し150g位)
大葉3〜4枚
プロセスチーズ(溶けないタイプ)3個
片栗粉小3
酒小2
クレイジーソルト小1/2
春巻きの皮(ミニ)10枚
■ ※普通サイズなら5〜7本分
小麦粉小1
POINT
海老の下処理は少しだけ手間ですが、あとは簡単ですよ。
是非、お試しあれ☆
料理上手な私の父も、『美味い!』ってビール片手に喜んでくれます〜^_−☆
餃子の皮に包んで焼いても美味しかったよー☆餃子の場合は、大葉たっぷりが良いかと思います!
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つくれぽ1034件|鶏むね肉1枚で*節約なのに美味!棒餃子
参照元:https://cookpad.com/recipe/3190816
材料
鶏むね肉1枚
ニラ1/2束
餃子の皮30枚
★しょうゆ大さじ1
★ごま油小さじ1
★塩コショウ少々
★ガーリックパウダー少々
サラダ油少々
POINT
そのまま食べても美味しいですが、ポン酢やしょうゆをつけて食べるのもオススメです。
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つくれぽ445件|食べてびっくり!糖質制限!節約大根餃子♡
参照元:https://cookpad.com/recipe/3530161
材料
大根(皮用)10cmくらい(約200g)
豚ひき肉200〜300g
にら(今回は青じそを使用)1/2束
白ねぎ1/2本
白菜やキャベツお好みで少々
シソ(オススメです!)数枚
■ ~下味~
●生姜(チューブでも♡)小さじ1
●オイスターソース(無ければ醤油でも)大さじ2
●酒大さじ1
●ウェイパー(あれば♡)小さじ1
●片栗粉小さじ2
●塩コショウ各少々
●ごま油大さじ1~2
■ ~つけだれ~
○酢・醤油・ラー油各適量
■ ~その他~
塩・小麦粉・ごま油適量
POINT
焼いている間に大根が開かないよう、真ん中をしっかり押さえて成形してください♡大根は分厚いとパキッと折れてしまうので出来るだけ薄くスライスしてね♡もし折れたときは…はさみ焼きに変更で!(笑)今回シソを入れましたがアッサリでなかなかいけますよ♡
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つくれぽ588件|生餃子の美味しい焼き方
参照元:https://cookpad.com/recipe/3519916
材料
王将の生餃子6ケ~18ケ
油 大さじ約1杯
熱湯120cc~150cc
POINT
冷凍した生餃子を焼く場合は上記焼き方を目安に、凍ったままプライパンに並べて、注ぐ熱湯の量を少し多めにしてください。(熱湯の量の目安:180cc~200cc)
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つくれぽ1210件|体ポカポカ(●^o^●)スープ水餃子
参照元:https://cookpad.com/recipe/1083823
材料
水餃子(冷凍でもOK)OR餃子500g~
水900CC
鶏ガラスープの素小さじ3
オイスターソース大さじ2
酢小さじ2
ごま油小さじ1
塩コショウ少々
生姜チューブ(すりおろしでもOK)小さじ1/2
■ *冷蔵庫にある野菜でOK*今回は↓
人参1本
キャベツ1/4玉
玉ねぎ1個
POINT
餃子でも作れますが皮が薄いと崩れやすいので餃子を使う時は食べる寸前(手順4で入れて3分ぐらいが目安)に入れて下さいね❤
つくれぽ292件|超ジューシー!うちの餃子の作り方&焼き方
参照元:https://cookpad.com/recipe/5439498
材料
野菜(キャベツ、ニラ、きのこなど)計300g
★豚ひき肉300g
★酒、ごま油各大さじ2
★創味シャンタンor味覇(または顆粒鶏ガラだし)小さじ2(鶏ガラだしの場合は大さじ2)
★生姜すりおろし小さじ2
★塩、砂糖各小さじ1
★コショウ小さじ1/3
餃子の皮40〜60枚程度
水50〜150ml
POINT
餃子専用のフライパンを用意するのは本当良いです。
餃子をフライパンに並べるときは、みっちり多めにしたほうが、きれいに焼ける。
手順15で、餃子の皮が半透明になり、餃子の中の水分が沸騰していると、とってもジューシーな餃子になっています。
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つくれぽ830件|冷凍餃子の美味しい焼き方教えます!!
参照元:https://cookpad.com/recipe/1364860
材料
餃子フライパンに入る量
サラダ油大さじ1
水フライパンの底から1cm(餃子が半分隠れる程度)
サラダ油小さじ1~2
POINT
水がなくなったら、油をたらす前に、少し火を弱めて餃子の裏を確認しながら、お好みで調整するとおいしく焼けると思います。
つくれぽ946件|旨いっ!!酢と胡椒で餃子を食べる♡
参照元:https://cookpad.com/recipe/4144375
材料
餃子好きなだけ
酢適量
ブラックペッパー適量
ホワイトペッパー適量
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つくれぽ152件|中国人に聞いた♡簡単綺麗な餃子の包み方
参照元:https://cookpad.com/recipe/3272900
材料
市販の餃子の皮適量
餃子の具適量
POINT
水をふち全体に塗って、きっちり口を閉じることです。
もし手作りの皮で作る場合は、水は付けなくて大丈夫です!
つくれぽ490件|餃子の包み方
参照元:https://cookpad.com/recipe/2329668
材料
餃子の皮何枚でも
POINT
コツは半分からこっちと思わず向こう側の皮も手前部分に少し使う気持ちで!!
大事なのは日付の新しい皮を買って来る事
冷蔵庫に入っていた物は少し室温に置いた方が包み易いです
メーカーにも柔らかさに差が有りますのでご自分の好きな物を選んで下さい
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動画で視る餃子の作り方
実際に家で餃子を作るたびにコツが必要だなと思います。
そこで私はいつも参考にしている餃子の餡の作り方の動画と餃子の包み方の動画をご紹介します。
これでキレイに!早く!おいしい餃子が作れると思います。
動画で視る餃子の包み方
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おすすめ!人気レシピ本5選
Amazonで人気のレシピ本を5冊ご紹介します。素敵なレシピ本が手元にあれば、今日何作ろう?とか、あれどうやって作るんだっけ?とかの悩みを解決してくれます。今回はアマゾンの評価+テレビやネットでよく紹介されている知名度を考えて選びました。もしご興味があればご自身のアマゾンでご購入してみて下さい。きっと明日からの食卓を華やかにしてくれると思いますよ!
10年かかって地味ごはん。-料理ができなかったからこそ伝えられるコツがあるー
料理歴ゼロで、結婚してから毎日の食事作りを始め、
今では5人家族の晩ごはんを、平日は、お米が炊けるまでの36分の間に作るという和田明日香さん。迷いなく美味しく作れるようになるまでの長い長い道のりを思い出し、ゼロからのスタートだったからこそ伝えられるコツがあると思ったという和田さんの料理を
「遊び来た友達に話す感覚で書いた」わかりやすいレシピと共に紹介。
「10年料理をし続けて、辿り着いたのは、名もなき地味なおかずばかり。
でも、これがわたしの料理で、これからも作り続けていく、人生の一部のようなもの。
ちょっと大げさですが、そういう気持ちで届けるレシピです」
「アマゾン紹介文より引用」
syunkonカフェごはん 7 この材料とこの手間で「うそやん」というほどおいしいレシピ
日本で一番売れている料理レシピ本、山本ゆりさんの最新刊!
記念すべきシリーズ10冊目にあたる今回は、人気の電子レンジレシピはもちろん、
3年分のレシピの中からTVやTwitterで大反響を集めた絶品レシピを集めた「人気BEST30」、めんどくさくない献立特集、圧倒的簡単の「だけ」レシピなど大充実。
「アマゾン紹介文より引用」
世界一美味しい手抜きごはん 最速! やる気のいらない100レシピ
すごいかんたん、なのに美味しい料理が100個入った、忙しい私たちのためのご褒美レシピです。
『世界一美味しい煮卵の作り方』が30万部突破のベストセラーとなった、はらぺこグリズリーさんの待望の第2作目美味しいのは煮卵だけじゃない!!
めんどうなことはしたくない、でも美味しいものが食べたい。この願望を叶えます。
「アマゾン紹介文より引用」
みきママの100楽(たの)レシピ
おうち料理を日々追究するみきママが自宅でリアルにつくっている料理だけ集めました。
100%楽しめる、ベストレシピです! !
「アマゾン紹介文より引用」
ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ
「悪魔のレシピ」ってどんなレシピ? 悪魔的においしいのにとんでもなく実用的! を目指しました。
1.ひと口で「人間をダメにするくらい」おいしいのに →つまり、存在が悪魔
2「.最短で、最高の味」が作れることを考え抜きました →工程をどれだけ省けるか、特別な調味料を使わずにおいしく作れるか。
3.しかも、掲載レシピの半数は「低糖質」なんです! →つまり、「天使のレシピ」が116品中58品。悪魔のレシピはデブメシだけじゃない。たとえば ・エビの下処理いらずであの甘辛味が食べられる! 「エビシューマイ・チリ」 ・「大葉の浅漬け」大葉を白だしに漬けるだけで最強のごはんの友が完成! ・食材ぜんぶレンジでチンするだけで最高級レストランの味に「半熟カマンベールカルボナーラ」 ・「キャベツのステーキ」焼くだけでキャベツがごちそうになる! ・この見た目とボリュームで太らないおかず!? 「マーボーバーグ」 ・「ブロッコリー&エリンギの唐揚げ」野菜は唐揚げにするがおいしくて食べ応えあります! 全116品です。
「アマゾン紹介文より引用」