つくれぽ1000超え!ゴーヤ人気簡単レシピ15選|クックパッドの殿堂入り人気レシピ

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ゴーヤのレシピを紹介します。クックパッドでつくれぽ1000以上の人気レシピを15個集めました。夏野菜の代表ゴーヤ!ゴーヤチャンプルなどがおいしいですが子供は苦いから嫌いって子もいるかもしれませんね。でもビタミンCがたっぷりなのでゴーヤで熱い夏を乗り切ってください!意外とゴーヤの佃煮もイケますよ!是非参考に作ってみて下さい。

これもチェック

今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【ゴーヤチャンプルー】人気レシピを15個集めました。ゴーヤチャンプルーは定番レシピですね。夏に食べたくなるし栄養も満点!ごはんにもおつまみにもピッタリ!食欲が落ちる夏にしっかりと食べたい料理ですね。簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

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【つくれぽ9856件】旨い!ゴーヤチャンプル

ゴーヤ つくれぽ1000 クックパッド殿堂入り 人気レシピ

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殿堂入り!本掲載感謝☆もう市販のタレは必要なし!簡単でも本格的、後引く美味しさ。

材料

ゴーヤ 1本 20~30cm

豚肉 150g

木綿豆腐 200g

卵 2個

かつおぶし 1袋

■ ★調味料

★お酒 大さじ1

★醤油 大さじ1 1/2

★オイスターソース  大さじ1

★和風だし  ティースプーン1

ごま油  大さじ1

オリーブOrサラダ油 適量

小麦粉 大さじ1

塩、こしょう 適量

※少量の場合 15番参照

※豆腐なしの場合 18番参照

※スパム利用の方(塩分) お醤油微調整してね

※味が濃い場合 23番参照

※汁気が残る場合 24番参照

POINT※苦味。白い部分をスプーンでなるべく落とす→細く切る→1本(20~30cm)大1塩くらいで良く揉む→ゴーヤが軽く漬かるくらい水をプラス→10分放置。苦味は完全には取れませんが、食べて後からついてくる感じまでは取れます。採れたては苦味が少ない

【つくれぽコメント】

 簡単でとても美味しかったです(*´∀`*)リピします!

 半量で1人前。めちゃくちゃおいしい!夏は作り続けます

 絹ごし豆腐を卵と同時期に混ぜて作りました!崩れるけど手軽でした!


【つくれぽ1469件】ゴーヤ嫌いが好きになった♪夏の常備菜★

ゴーヤ つくれぽ1000 クックパッド殿堂入り 人気レシピ

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ゴーヤの苦手な主人もこれは食べてくれます♪栄養価も高くお弁当のおかずや、あと1品の副菜にもピッタリです。お酒のアテにも◎

材料

ゴーヤー(にがうり) 1本

かつお節 好きなだけ(たっぷりがお勧め)

醤油、砂糖 各大さじ1~

ごま油(炒め用)

POINTお陰さまで話題入りしました!ありがとうございます☆とっても簡単ですぐに作れちゃいます♪ゴーヤの大きさや量で調味料を加減して下さい。みりんや胡麻を加えてもいいかも☆
ゴーヤのビタミンCは加熱しても壊れにくいそうです。夏バテ防止に♪

【つくれぽコメント】

 常備菜にいいですね(^^)dおいしく頂きました!

 ゴーヤ好きにはたまらない美味しさ!今年もリピさせて頂きますね♡

 簡単で美味しく作れました。常備菜としてリピート決定です!


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【つくれぽ1396件】揚げないゴーヤの唐揚げつまみに最高

ゴーヤ つくれぽ1000 クックパッド殿堂入り 人気レシピ

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つくれぽ1000件感謝♥揚げずにサク②ゴーヤの唐揚げ♬ 下味をシッカリ付ける間に苦みが減❢ おつまみに最高♥

材料

ゴーヤ 1本

★醤油・酒 各大1

★にんにく・生姜 チューブ各1cm

片栗粉  大1~

油  大2

POINTフライパンで焼く時に、ゴーヤを入れたら焼き色が付くまで放置して下さい。 くっついても裏返しにする際、菜箸で切り離せます♬

【つくれぽコメント】

 分厚めにカットしてみました(^^)美味しくてとまりません!✧*。

 ゴーヤで迷ったらこちらのレシピにお世話になってます。いつも感謝!

 ゴーヤがポテチみたい!軽くて美味しい!


【つくれぽ1951件】ゴーヤとツナの苦くないサラダ♫

ゴーヤ つくれぽ1000 クックパッド殿堂入り 人気レシピ

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ゴーヤの苦みが不思議と感じられないサラダです。 和風にも洋風にもあいます。 おかげさまでつくれぽ2000人感謝です!

材料

ゴーヤ 半本

ツナ 一缶

玉ねぎ 半個

塩 小さじ半分

マヨネーズ 大2?3

レモン汁  小さじ1

POINTゴーヤ、玉ねぎの水気はよくしぼってください。
残った半分のゴーヤは種を取ってラップをぴたっとして、冷蔵庫で保管すれば2〜3日持ちます。
下処理同じにして、みそごま和えなどお勧めです。

【つくれぽコメント】

 コーンもいれました♪今年初めてのゴーヤサラダです★

サバ缶で♡作り置きのつもりが全部食べてしまいました!美味しい♡

 玉ねぎは炒めて、他は参考させていただきました^ ^


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【つくれぽ2317件】【農家のレシピ】ゴーヤの佃煮

ゴーヤ つくれぽ1000 クックパッド殿堂入り 人気レシピ

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ご飯やお酒のお供にぴったりの食べてびっくりゴーヤの佃煮。冷凍保存もできます。ゴーヤが安かったら作ってみてください♪

材料

ゴーヤ 500g

しょうゆ 50cc

砂糖 100g

酢 40cc

かつおぶし 10g

ゴマ 適量

POINT冷凍保存も出来ますよ。
冷凍してもカチカチにならなくて、使いたい分だけ使えます。
大量に作って保存してくださいね~

【つくれぽコメント】

 今年はじめてのゴーヤ♪おいしいです!ごはんが進みます。

 味見で少し苦いと思いましたが、おかかとゴマが入れば納得のお味です

 ゴーヤが出回ってきたのでまだ高値ですが待ちきれず作りました。リピ


【つくれぽ1315件】冷やして食べて~♪ゴーヤーのおひたし

ゴーヤ つくれぽ1000 クックパッド殿堂入り 人気レシピ

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とにかく簡単!箸休めにいいですよ~♪しっかり冷やして、夏バテ予防に毎日でも食べたいお浸しです♪

材料

ゴーヤー 1/2本

☆醤油 大さじ1

☆みりん  大さじ1

☆ゴマ油  小さじ1

(好みで赤唐辛子) (少々)

鰹節 少々

POINTたっぷり作って冷蔵庫に保存しておけば、いつでも食べれて便利◎

【つくれぽコメント】

 苦味もほとんどなくて子供もバクバク食べてます★サッと作れて美味ぁ

 一週間くらいおいてみました。しみ込んでいておいしかったです。

 白ゴーヤで!!あ、鰹節忘れちゃいました(゚Д゚)でもおいしかった


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【つくれぽ1710件】子供もOK!苦くないゴーヤチャンプル

ゴーヤ つくれぽ1000 クックパッド殿堂入り 人気レシピ

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苦みが苦手で食べたくても作ってなかったゴーヤチャンプル。この方法なら家族全員美味しく食べられます!

材料

ゴーヤ 1本

豆腐 1丁

豚バラ肉 150g

卵 1個

片栗粉  大さじ2

お醤油 大さじ1.5

お酒 大さじ1.5

塩コショウ 少々

サラダ油 適量

塩 少々

POINT片栗粉をまぶして、茹でることで、ゴーヤにコーティングが出来て、苦みがあまり感じられないみたいです。 ゴーヤは2、3ミリぐらいの薄切りで!
★追記★
ゴーヤ1本を食べきれない場合は、茹でた物を水気をよく切って、冷凍しておけばOKです。

【つくれぽコメント】

苦いからと言っていた彼も食べてました!スパムを使ってみました!

簡単に美味しく出来ました、ありがとうございます( ˊᵕˋ )

 リピしてます。酒と醤油のシンプルな調味料なのに凄く美味しいです!


【つくれぽ942件】ゴーヤとベーコンの卵とじチャンプルー

ゴーヤ つくれぽ1000 クックパッド殿堂入り 人気レシピ

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【cook本②掲載】シンプルで旨々♪下処理で苦くない♪ 簡単ゴーヤの炒め物です♪オイソーでちょっと濃いめの中華味です♪

材料

ゴーヤ 大1本 (または小2本)

ベーコン 大4~5枚

卵(L) 2個

★鶏がらスープの素 大さじ2/3

★みりん  大さじ1

★酒 大さじ1

★しょうゆ 大さじ1

★オイスターソース  大さじ1弱

炒め用ごま油  大さじ1

POINT※ゴーヤの量により、調味料を調整して下さい♪
※ゴーヤのワタは、スプーンを使い綺麗に除いて下さい♪
※まぶした塩は、そのままで下茹でしてから、後で洗い流して下さい♪
※苦くて良い方は下茹で無しでOKです♪
※炒め過ぎに注意して下さい♪

【つくれぽコメント】

 しめじを加えて。簡単で美味しかったです(^^)

 濃いめの味付けで、ご飯がすすみます。ゴーヤは茹でてから炒めました

 ベーコンが無かったので豚コマで代用。 とても美味しかったです♪


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【つくれぽ190件】大量消費に!簡単絶品ゴーヤの肉詰め

ゴーヤ つくれぽ1000 クックパッド殿堂入り 人気レシピ

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つくれぽ400件!ありがとうございます! おかずにお弁当に、はたまたお父さんの酒の肴に!いかがですか!?

材料

■ ——メインの材料——

ゴーヤ 1本

●合い挽き肉 100g

●玉葱(みじん切り) 1/2個

●卵 1個

●塩胡椒 ひとつまみ

●パン粉  大1

●粉末かつおだし  小1

鰹節 お好みで

■ ——調味料——

片栗粉  大1

▲粉末かつおだし  大1

▲醤油 大1

▲みりん  大2

▲料理酒  大2

▲砂糖 大1

POINT僕はたれを沖縄風にかつお風味に仕上げるのが好きです。
ただ、お好みでハンバーグ風でも、焼き肉のたれでも何でもOKです
マヨも合うかも…

【つくれぽコメント】

 ゴーヤ好きの主人が凄く喜んで食べてくれました^_^

 タレが絶品です。ありがとうございました。

 作るのも楽しいし、美味しかったです♡


【つくれぽ217件】沖縄料理・我が家のゴーヤサラダ

ゴーヤ つくれぽ1000 クックパッド殿堂入り 人気レシピ

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健康レシピ掲載 全国ゴーヤーレシピコンテスト受賞 切って混ぜるだけ簡単よ 1人あたり135kcal です

材料

ゴーヤー 100g

ツナ缶 1個

しょうゆ 大さじ1

レモン汁  大さじ2

POINT

ゴーヤの苦味が気になる方は、塩もみ→水洗いしてから調味料と合わせてください!食べる時に混ぜるのが食感があって美味しいです。

【つくれぽコメント】

 さっぱり♪食べやすくて美味しかったです(*´∀`)

 もう何度作ったことか!今年も待ってましたとばかりに^_^

 シンプルで美味しかったですー!また作ります!


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【つくれぽ335件】簡単!激ウマ!苦くないゴーヤチャンプル

ゴーヤ つくれぽ1000 クックパッド殿堂入り 人気レシピ

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つくれぽ600件感謝です! 夏の定番料理の苦くない「ゴーヤチャンプル」が簡単に!美味しく!出来るレシピです。

材料

ゴーヤ 120g(1/2本)

豚薄切り肉 100g

木綿豆腐 1丁

卵 2個

●醤油 小さじ4

●酒 大さじ1

●オイスターソース  大さじ1

●ほんだし(顆粒)  小さじ1.5

ごま油  大さじ1

かつお節 2.5g(1袋)

POINT・ゴーヤの厚さは苦味を押さえる&火の通りを考えて2mmがベストです。
・豆腐の水切りは、電子レンジ600w×1分
・豆腐の種類は崩れにくい木綿豆腐を使います。
・ゴーヤは加熱不足だと硬くて台無しになるので、しっかり火が通してください。

【つくれぽコメント】

 美味しくできました(*´∀`)♡♡

簡単でめちゃうまでした!これからの季節またリピしまーす(^O^)

 主人の大好物☆めっちゃ美味しいって喜んでました!ありがとう^ ^


【つくれぽ927件】苦くない♪簡単☆ゴーヤチャンプル♪

ゴーヤ つくれぽ1000 クックパッド殿堂入り 人気レシピ

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沖縄人も驚く本当に美味しいレシピ♪ゴーヤ嫌いや子供にも好評。(レシピ本表紙に掲載☆リピレポ多数♪1000レポ達成感謝!)

材料

ゴーヤ(にがうり) 1本

豚バラ肉(薄切り) 100g

玉ねぎ(薄切り) 1/2個

塩 小さじ1

かつおだし(顆粒)  大さじ1

砂糖 大さじ1

醤油 小さじ2

卵 1個

かつおぶし 3g

POINTゴーヤの水分を切る時、繊維が崩れるほどしっかり絞ると、苦味が減り味が染みますよ。

【つくれぽコメント】

 おいしかったです(*^o^*) リピします!(*^o^*)

 食べやすかったです^ ^また作ります!

 美味しかったです!


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【つくれぽ505件】夏バテ防止に♪ピリッとゴーヤ豚キムチ

ゴーヤ つくれぽ1000 クックパッド殿堂入り 人気レシピ

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100人話題入り感謝♪ 食欲の無い時もキムチでピリッと食べれます。ゴーヤの苦手な人も卵でマイルドに(*´ω`*)

材料

ゴーヤ 1/2本~(大)

豚うすぎり肉(バラでもモモでも) 100g

キムチ ~100g

卵 1個

ゴマ 大さじ1

醤油 少々

ごま油  少々

POINT辛い方が好き!!!という方は、卵ナシでも美味しいです

【つくれぽコメント】

 冷凍してあったゴーヤで作りました。美味しかったです★ミ

 とっても好きな味でした(^^)また作りたいです!

 とても簡単で美味しく出来ました♪


【つくれぽ144件】大量消費!ゴーヤーの簡単☆佃煮

ゴーヤ つくれぽ1000 クックパッド殿堂入り 人気レシピ

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簡単下処置で苦くないゴーヤーの佃煮☆甘辛味でごはんがすすむ簡単うれしい常備菜♪濃い目の味付けなので、お酒のおつまみにも◎

材料

ゴーヤー 1本(300g前後)

塩 小さじ1

いりごま(白) 適量

かつお節 1袋(2.5g)

■ A

砂糖 大さじ3

しょうゆ 大さじ2

酢 大さじ1

みりん  大さじ1

POINTゴーヤーは、濃いめの味つけにすると苦味がマイルドに。塩もみして洗い、絞って苦みを抜き、さらに濃いめの甘辛味で煮て、苦手な人にも食べやすく☆冷蔵庫で1週間ほど保存できます。

【つくれぽコメント】

 ようやくゴーヤを見つけ今年初料理です。大好きなレシピです。

 こんにちわ~リピです♪ゴヤ佃煮はこちらのレシピで決まり♡美味~

大量ゴーヤーを美味しく消費できました♡ご飯が進みます~!thx


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【つくれぽ136件】ゴーヤとトマトの酢の物健康サラダ

ゴーヤ つくれぽ1000 クックパッド殿堂入り 人気レシピ

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【cook本掲載】夏限定☀身体に良い事いっぱい☀夏バテ防止・疲労回復・血液サラサラ・美肌・肝臓も元気♪簡単・シャキ②美味

材料

ゴーヤ (中~小) 1/2本

トマト (大) 1個

★酢 大さじ2

★砂糖 大さじ1

★醤油 小さじ1/3

すり胡麻(白)  大さじ1

お塩(ゴーヤの塩揉み用) 少々

POINT※ゴーヤは透けるくらいの極薄に切るのがお勧めです(私はスライサー使用です^^ゞ)
※ゴーヤは塩揉みすると灰汁と苦みが出るので、何度か水を変えて揉み洗いして下さい♪
※苦いのがダメな方は、さっと湯通しすると食べ易いです♪

【つくれぽコメント】

 新しい食べ方!とてもさっぱりしててあと一品にぴったりですね。感謝

 健康的でさっぱり美味しかったです!

 四角豆(インゲン)を入れて作ってみました。美味しかったですね。


動画で視る「ゴーヤの苦みがなくなる方法」

苦いのが苦手な方やお子さんに食べさせたいときに是非試してみてください。

完全に苦いのがなくなる訳じゃないんですが、結構なくなりますよ!

逆に苦いのが好きな人には物足りなくなるので注意ですね!