つくれぽ1000超え!たけのこ人気簡単レシピ17選|クックパッド人気レシピ

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たけのこのレシピを紹介します。

クックパッドでつくれぽ1000以上の人気レシピを17個集めました。

春になるとタケノコが旬を迎えます。

生のタケノコを手にする機会も増えると思います。

タケノコのゆで方やアクの抜き方など迷いますよね?

今回はタケノコの基本的な下処理からゆで方やアクの抜き方

人気のレシピをまとめましたので是非参考に作ってみて下さい。

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たけのこの茹で方☆アク抜きの方法です

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筍は皮付きでも皮を剥いでもアク抜きできます。ヌカがない時は?臨機応変に対応しましょ♪ 是非、ご自分で茹でてみて下さい。

材料

たけのこ 必用数

ぬか 1本につき一つかみ

ぬかがない場合生米+米研ぎ汁 1本につき米は大さじ2杯程度

ぬかも米も目安。筍の本数が多い時は3~4倍程度で留めてもいいですよ。

POINT生の皮を剥がす時、手を傷つけないように注意して下さい。
ヌカを入れた湯が吹きこぼれると後始末がかなり厄介です。これも注意して下さいね。
茹でている時、筍がいつも浸かっているように、時々、差し水をして下さい。

皮付きで茹でるのにはそれなりのメリットがあります。
でも、鍋が小さいことってよくあります。
よっぽど、敏感で優れた舌の方なら違いがはっきり分かるのかも知れませんが、皮を剥いで茹でても筍のアクは抜け、美味しく調理できますよ(^^)

【つくれぽコメント】

 これから冷蔵庫で保存します。毎年お世話になっております。感謝!

 初めてだったのでとてもわかりやすく参考になりました!

 頂き物の筍、初めて自分でゆがきました。格別な美味しさですね♪


✿簡単✿生たけのこ✿ゆでかた✿下ごしらえ 

詳しくはこちら

旬の“たけのこ”を頂いたときに教えてもらったゆで方です♡ 米ぬかなしでも大丈夫!!

材料

生たけのこ 中3本

米ぬか 1/2cup

(なければ生米) 100g

(なければ米のとぎ汁) なべ1つ分

POINT米ぬかのない時には生米や米のとぎ汁でも大丈夫♡

【つくれぽコメント】

 簡単に処理できました。若竹煮、筍御飯等の旬の味が楽しみです♡

 初めて調理しましたが上手くできました!ありがとうございます!

 旬にはやはり自分で茹でて食べたいですね。これは筍ご飯にします♪


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【つくれぽ1715件】*鶏肉とたけのこの煮物*

詳しくはこちら

殿堂入り♡レシピ本掲載♡たけのこの時期には必ず登場する我が家の定番中の定番です^^ササッと簡単に出来ちゃうので楽チン♪

材料

たけのこ(茹でたもの) 中1本

鶏もも肉 1/2~1枚

水 250cc

ほんだし  小1

酒 大3

みりん  大3

砂糖 大1

醤油 大3

POINT醤油を加えるのは一番最後です。鶏肉の大きさや献立により鶏肉の分量は増減して下さい。写真は1/2枚使用です。あれば絹さや、いんげんなど散らすと彩り綺麗です♪筍は必ず下茹でしたものを使って下さいね☆

【つくれぽコメント】

 初めてのたけのこの煮物!ほっこり美味しかったです。また作ります

 リピです☆1回目は鶏肉で今回は豚スペアリブでやってみました☆

 染み込んだ美味しい具材を楽しみました♡家族からも好評♫いつも感謝


【つくれぽ1234件】*たけのこの煮物*おかか入り♪ 

詳しくはこちら

✿殿堂入り♪レシピ本・プレミアム献立掲載♪人気1位大感謝✿ 意外に簡単♪ おだしが効いた上品な薄味♪ 京風の味付けです♪

材料

たけのこ(アク抜きした物か水煮) 小3個

★だし汁  2カップ

★砂糖 大さじ1.5

★薄口しょうゆ  大さじ1.5

★みりん  大さじ1

★塩 小さじ1

かつお節 10g

■ *だし汁は、水とだしの素(小さじ1強)でもOKです。

POINT

*お弁当にも入れやすく食べやすいように小さめに切ってますが、お好みの大きさでどうぞ♪

*たけのこが少量残った時にも全部の量を減らしてちょこちょこっと炊くとお弁当にピッタリ♪

*お正月のおせちにも♪

【つくれぽコメント】

 優しい味でとても美味しかったです!また作ります☆

 水煮の筍を使って簡単に。一晩置いたらとても美味しく仕上がりました

 満足な仕上がりに。簡単なのでまたリピします!美味しかったです!


【つくれぽ1420件】【農家のレシピ】タケノコの土佐煮 

詳しくはこちら

お弁当にも最適のタケノコの土佐煮。かつおぶしがたっぷり入ってるので旨味もたっぷりです。

材料

タケノコ水煮 300g

こんにゃく 1枚

かつおぶし 6g(小パック2つ分)

サラダ油 大さじ1

■ 【A】

醤油 大さじ3

酒 大さじ2

砂糖 大さじ1

みりん  大さじ1

POINTずっと昔から食べている土佐煮。少しずつ調味料を買えて最終的にこの量になりました。

【つくれぽコメント】

初めてたけのこ買って作りました。おいし♪

 半量で。次の日のお弁当にも。食感も良くおいしいです。

 簡単なのに、とても美味しかったです!子供達も喜んでくれました!


【つくれぽ1804件】【農家のレシピ】タケノコのやみつきメンマ

詳しくはこちら

中華スープでコトコト煮て作るタケノコのメンマ。ラーメンに乗せてもよし、ビールのおつまみにもあいますよ。やみつきです♬ 

材料

タケノコ(水煮) 300g

みりん  大さじ2分の1

ゴマ油  大さじ1

ラー油 少々

■ 【A】

中華スープ 200cc

しょうゆ 大さじ1.5

酒 大さじ1

砂糖 大さじ2分の1

POINT中華スープ:私は水200cc+ウェイパー4gで作りました

【つくれぽコメント】

 ラーメンに 余った筍の消費にいつも困るので活躍してくれそうです

 メンマが自分で作れて感動!しかもカンタン。つまみ食いとまらない〜

 美味しいです。おつまみにいいですね


【つくれぽ1524件】豚こま★たけのこ★青椒肉絲 

詳しくはこちら

♡レシピ本掲載&れぽ1000件感謝♡ 安い豚こまで美味しい青椒肉絲♪たけのこを入れて美味しさ倍増♪

材料

豚肉こまぎれ(うすぎりでも可) 300g

たけのこ 1/4~1/2本(約150~300g)

ピーマン 1袋(5~6個)

にんにく  1かけ

■ 【豚肉の下味】

(1)しょうゆと酒 各小さじ1~1.5

(2)片栗粉  大さじ1.5

(3)サラダ油 大さじ1

■ 【合わせ調味料】

※しょうゆ 大さじ1.5~2

※塩 ほんの少し

※砂糖 大さじ1/2

※酒 大さじ3

※オイスターソース  小さじ1

POINTにんにくの香りが出るまでじっくり炒めてください☆

【つくれぽコメント】

 リピです♪たけのこ好き我が家はいつも即完食!!

 とても美味しくて食べ過ぎてしまいました(*^^*)

 青椒肉絲ってこんなに簡単に美味しくできるんだ!と驚きました♡


【つくれぽ2295件】お弁当に✿筍の❀甘辛おかか炒め✿ 

詳しくはこちら

味がしっかりつくので、お弁当の片隅に入れても♪箸休めにいいですよ(*^。^*)

材料

筍(たけのこ) 茹でたもの170g

サラダ油 小1

○日本酒 大2

○砂糖 大2

○醤油 大2

カツオ削り節 3g

POINT筍は米ぬかや少量のお米を入れて茹でたものを使用すると、より一層美味ですが、筍の水煮を使用されても、全く問題ありません(@^_^@)

【つくれぽコメント】

 水煮を使ったので酸味があったけど、美味しかったです!

 味がしっかりしていて美味しくいただきました!また作ります。

 リピです!


【つくれぽ3044件】簡単!激ウマ!筍ご飯 (炊き込みご飯) 

詳しくはこちら

殿堂入り!つくれぽ3700件感謝です! 白だしで作る優しい味の筍の炊き込みご飯です。

材料

米 2合

たけのこ水煮 150g

油揚げ 1枚

●醤油・砂糖 各大さじ1

●酒・みりん 各大さじ2

●白だし  大さじ4

●ほんだし(顆粒)  小さじ1/2

水 適量

万能ねぎ(小口切り)  適量

POINT

・塩加減は”白だし”の分量で調整してください。
薄味:大さじ3
普通:大さじ4
濃味:大さじ5
*ヤマサ「昆布つゆ白だし」を使っています。

・たけのこ100gでも美味しく頂けます。

【つくれぽコメント】

 本当に激ウマでした!ありがとうございます(*´-`)

 リピです!毎回美味しく出来て家族に好評です☆ありがとうございます

 何度も作っています。絶妙な味付けで家族全員大好きな味です♪


【つくれぽ5297件】筍ご飯 

詳しくはこちら

【つくれぽ5000件☆感謝】筍をたっぷり入れて旨みを堪能したい筍ご飯。筍の風味を生かしたい時は油揚げは抜いて。

材料

茹でたけのこ(筍の水煮) 200g(中サイズ1本)

(※にんじん 10cm)

(※油揚げ 1~2枚)

☆だし汁  700cc

☆醤油 大さじ3~4

☆塩 一つまみ

☆みりん  大さじ1~2

☆酒 大さじ1~2

お米 3合

POINT煮汁の量は具を煮る時の火加減で変わるので気をつけて。足りないときはだし汁を足してください。人参、油揚げを短冊切りにして加えることもあります。でも旬の筍の味を堪能したいので、入れないことが多いですが入れると、入れた分の美味しさも増します。

【つくれぽコメント】

 朝食&お弁当に( ^∀^)筍ゴロゴロ!美味しくて家族にも大好評↑

 久しぶりに作りました。やっぱり間違いない美味しいレシピです!

 筍ご飯はじめて作りました! とてもおいしかったです♪


【つくれぽ2023件】分量簡単♪なのに本格的な青椒肉絲 

詳しくはこちら

♡殿堂入り&レシピ本2冊掲載♡ ピーマン克服のお声多数♪たくさん青椒肉絲の合わせダレを試してこの分量が1番お気に入りに♪

材料

牛肉か豚肉なら、細切り・こま切れ、なんでもOK♪ 200~300g

ピーマン 2つ

水煮細切りたけのこ 1パック

☆しょうゆ、酒、片栗粉 各小さじ1

★オイスターソース、酒、みりん 各大さじ1

★しょうゆ 小さじ1

★砂糖 小さじ1(甘めにしたい方は小さじ2)

ごま油、塩コショウ 適量

POINTピーマンとタケノコを炒めるときは、軽ーく塩コショウをしてください♪ 出来上がりの味がボヤけません(*^^*)
お肉の炒め方もポイント!美味しそうな焦げめの香ばしさも、大事な調味料です☆

【つくれぽコメント】

 簡単で美味しくできました!ありがとうございます

ごちそうさまでした!

 いつもありがとうございます♡


【つくれぽ3601件】簡単ズボラ、味は本格★チンジャオロース

詳しくはこちら

TV紹介・レシピ本掲載・殿堂入り!!超感謝♡♡ ピーマンさえ切ってしまえば、全てフライパンの中で完結!!(笑)

材料

牛肉or豚肉(薄切り) 200g

ピーマン 5~6個

細切たけのこ(水煮) 1袋(200g)

☆ごま油  大さじ1

☆おろしにんにく(チューブ可)  大さじ1

☆おろししょうが(チューブ可) 大さじ1

小麦粉(薄力粉) 大さじ1.5

★酒 大さじ2

★ガラスープの素 大さじ1

★オイスターソース  大さじ2

★醤油 小さじ1

山椒・黒コショウ お好みで

POINT◆肉は切落としのような薄切り肉を使うと、フライパンで色々やっているうちに何となく細かくなります(笑)
◆小麦粉をまぶし終わるまでは、絶対に火は点けないこと!

【つくれぽコメント】

 簡単お手軽なのに超旨でした。ご飯が進んで大変!次回は豚肉で挑戦☆

 初心者ですがとても美味しくできました(≧▽≦)有り難うございます

 簡単なのにとっても美味しかったです(*´꒳`*)また作ります❁︎


【つくれぽ1270件】お節・お食い初めに♪ 基本の筑前煮 

詳しくはこちら

殿堂入り・レシピ本掲載・クックパッドカレンダー掲載・感謝♡ごま油で炒めて煮るだけ☆彡お節、お食い初め、普段の煮物にも!!

材料

里芋 大なら1~2個小なら5~6個

人参 細い方で3~5㎝位

干し椎茸 2枚

牛蒡 1/2本

筍の水煮 80g

蒟蒻(小) 1/2

蓮根 5㎝くらい

竹輪(なるとでも) 1~1.5本

鶏もも肉 100g前後

※炒め用ごま油  大匙1

飾り用絹さや又はインゲン 適量

ダシ汁(又は水+ダシの素小匙1)だし汁は工程1で書いて有る様に椎茸の戻し汁も足して300CCです 300CC

砂糖(お好みの糖類で) 大匙1

★みりん  大匙1

★醤油 大匙2

■ 現在私は甜菜糖使用です

■ 飾り切りした人参は崩れ易いので鶏肉と一緒に後入れにして下さいね^^

POINTごま油で炒めるのがポイント!!
鶏肉は炒めず後入れでふわふわに仕上がります。
先日、料理研究家の方がTVで筑前煮(旨煮)はお煮しめと違って一緒に炒め煮ると実践してました。私の仕方が間違えでなく良かった~
鶏肉後入れは私の経験から!

【つくれぽコメント】

 鶏肉が柔らかく、味もしみてて美味しいです!

 息子のお食い初めに♪とっても美味しくできました!

 お食い初めに( ´∀`)とっても美味しくいただきました☆


【つくれぽ6208件】子供が絶賛♪チンジャオロース

詳しくはこちら

「お店のより美味しい~♪」とごはんを何度もおかわり・・。それくらい美味しいと子供が絶賛のレシピですヾ(=^▽^=)ノ 2008.5.13話題のレシピ入りしました.♡.。.:*・゚♡.作ってくださった皆様ありがとうございます☆

材料

牛肉 250g

たけのこ 小2個

ピーマン 中3個

●オイスターソース  大さじ1

●お酒 大さじ2

●しょうゆ 大さじ1

●みりん  大さじ1

●ウェイパー  小さじ1/2

●砂糖 小さじ1

片栗粉  適量

ごま油  適量

POINTこんなに簡単なのに本格的な味。ウェイパーがしっかりした味にするのだと思いますがなければ私は鶏がらスープの素を小さじ1くらい入れちゃいます。

【つくれぽコメント】

 筍が無かったのですが…味付けがとても美味しかったです♪

青椒肉絲はいつもこのレシピです!今回も美味しかったです(^^)♪

生姜とニンニクでアレンジしましたが、このレシピが一番!旦那絶賛♡


【つくれぽ件】おうちで肉まん♡ 

詳しくはこちら

おうちで肉まん、簡単です♪完成まで40分♬♫おやつの時間に間に合います。パンを作ったことない人でも簡単に出来ますよ♬♫

材料○強力粉  100g

○薄力粉 100g

○ドライイースト 小さじ2

○砂糖 大さじ3

○サラダ油 小さじ2

○ぬるま湯 100CC

☆豚ひき肉 200g

☆干ししいたけ(水に戻す) 4枚くらい

☆たけのこ 100gみじん切

☆ながねぎ 1本みじん切

☆しょうが  ひとかけみじん切

■塩 小さじ1/4

■しょうゆ 大さじ3

■酒 大さじ2

■砂糖 大さじ1

■ゴマ油  大さじ2

■こしょう 少々

カロリー:1743kcal(全量) 塩分:9.6g(全量)

POINT皮の厚みを中心を厚めに、縁を薄めにすることで、皮が合わさった部分が厚くなりすぎません。具はたっぷりめですので、残ったらまた作ってくださいね。皮を伸ばすときは、面倒がらずに麺棒を使ったほうがきれいに伸びます。蒸し器から取り出したとき、結構手にくっつきますが、手粉を多めにつけて、がんばって切り分けてください。

【つくれぽコメント】

 にんにく入りで♡しっかり肉まんの味でした(*^^*)

 倍の大きさで16個作りました!肉汁たっぷりで美味しかったです

 小籠包?のような肉汁でした♡塩分控えめにしてリピします!


【つくれぽ2692件】☆春巻き☆ 

詳しくはこちら

★★★殿堂入りれしぴ★★★つくれぽ3000件 パリパリに揚げた基本の春巻き☆ 簡単で美味しい♪

材料

春巻きの皮 10枚

豚ひき肉 150g

春雨 40g

人参 1/2本

たけのこ(水煮) 80g

干ししいたけ 2~3個

にら 1/3束

しょうが  少々

●砂糖 大さじ1

●醤油 大さじ1

●紹興酒(または酒)  大さじ1

●みりん  大さじ1

●ごま油  大さじ1

●オイスターソース  小さじ1

●中華だし  小さじ1

●しいたけの戻し汁または水 40cc

水溶き小麦粉 適量

POINT

具は冷ましてから包む♪

巻く時は、ギユッギュッとしすぎないで、ふんわり包む様に♪

揚げる時は低温(150〜160℃)から入れて、徐々に温度を上げる(180℃)。

【つくれぽコメント】

 初めての春巻きなので形がいびつですが、美味しかったです

 とっても美味しかったです!素敵なレシピありがとうございました!

 ずっと作ってみたくて初めての春巻き♪家族に好評で美味しかったです


【つくれぽ1767件】✿お手軽酢豚✿ 

詳しくはこちら

酢豚の合わせ調味料を作れば、あとは豚肉と冷蔵庫の残り野菜で、簡単お手軽酢豚がすぐに作れちゃいます♪ 甘酸っぱいタレをたっぷり絡めてね☆

材料

豚肉(ヒレ・モモ)かたまり 200g

■ 豚肉の下味は②参考

玉ねぎ 1/2個

ネギ・たけのこ・その他ある野菜 適量

■ 合せ調味料

ケチャップ・砂糖・酢 各大さじ3

しょうゆ 大さじ2

鶏ガラスープの素 小さじ2

熱湯 100cc

水溶き片栗粉 片栗粉大1:水大2

POINT豚肉は好きな部位を使ってくださぃ。今回はヒレ肉を使いましたが、切り落としでも、④の手順の時にバラバラにしないで、塊っぽく片栗粉をまぶしてギュッと握って油で揚げると、安い切り落とし肉でも出来ますよ☆
野菜も素揚げすることで、野菜のおいしさが引き立ちます★
難しいと思いがちな酢豚も、この合わせ調味料と豚肉、冷蔵庫の残り野菜でいつでも立派な酢豚ができます♪

【つくれぽコメント】

 毎回このレピ!お酢が程よく効いてとっても美味(o^^o)

ズッキーニも入れました。やはり美味しい!大好きな味です♡

簡単で美味〜!美味しくないと食べない息子も食べて嬉♡感謝♪*




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