つくれぽ1000超え!レンコン人気簡単レシピ13選|クックパッド人気

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レンコンのレシピを紹介します。

クックパッドでつくれぽ1000以上の人気レシピを13個集めました。

煮物やキンピラ、はさみ揚げなど作り方がいろいろあるレンコン!

常備菜やお弁当のおかず、おつまみにもぴったりです!

クックパッドでつくれぽ1000以上のおいしいレシピばかりですので、覚えていた方が断然お得ですよ!!

是非参考に作ってみて下さい。

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【つくれぽ2253件】簡単!激ウマ!ピリ辛!蓮根のきんぴら

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殿堂入り!つくれぽ2300件感謝です! ピリ辛しっかり味の蓮根のきんぴらです。手軽に作れるので、もう一品に最適!

材料

蓮根 300g

ごま油  大さじ1

●鷹の爪  1本

●砂糖 小さじ2

●醤油 大さじ1.5

●酒 大さじ2

●みりん  大さじ2

煎り胡麻 大さじ1

POINT・蓮根はアクが強い食材なので、アク抜きしないと、時間とともに黒ずんできます。
<灰汁の抜き方>
水:1カップ、酢:小さじ1に、蓮根を3分漬け、水切りする。

【つくれぽコメント】

 リピです。簡単。 母が辛いのは苦手なので唐辛子少なめで。

常備菜にお弁当に大活躍です。ピリッと美味しい!感謝(^-^)v

 ニンジンいれて作りました!蓮根シャキシャキでした!


【つくれぽ1388件】しゃきしゃきれんこんの梅しそマヨサラダ 

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しゃきしゃきのれんこんを、ポン酢マヨネーズと梅、大葉で和えました。ちょっと和風でさっぱりしたサラダです。

材料

れんこん 1節

梅干し 大1個

大葉 5~6枚

☆ポン酢 大さじ2

☆マヨネーズ 大さじ3

白胡麻 適宜

POINTれんこんはしゃきしゃき感が命なので、ゆですぎないように気をつけてくださいね。水煮を使うより生のれんこんを使う方が断然おいしいです。

【つくれぽコメント】

 しゃきしゃき蓮根の食感が良くおつまみにぴったりでした♡

 好きな味です。しかし梅干がちょっと酸っぱいやつだった。

 梅干しの酸味がとても爽やかな一品!(^o^)♡♡


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【つくれぽ5711件】簡単!フライパンでレンコンの甘辛炒め

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★5000レポ感謝★片栗粉をつけるので、カリカリで甘辛ダレがしっかり絡みます。酢を入れるのが旨さの秘訣♪

材料

レンコン 一節(約200g)

片栗粉  適量

★しょうゆ・砂糖・酢 各大さじ1

★ゴマ 適量

POINT・200gで26cmフライパン1回で焼ける量(半月ならフライパンに沢山並ぶ)
・タレを入れる際、フライパンは高温なので一度火を止め温度を下げる
・片栗粉が結構油を吸う。衣をサクサクにするには、油多めで長めに焼く
・カロリーオフ版は衣なし

【つくれぽコメント】

 黒酢でつくりました!おいしいー( ´ ▽ ` )

 甘辛で、お酢がいい。 他の野菜でも試してみたい!

 リピしてます!今回は冷蔵庫のこんにゃくを足して♡


【つくれぽ1230件】常備菜★レンコンと人参のきんぴら 

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祝!殿堂入り★我が家一番人気の、基本のきんぴらです。レンコンのシャキシャキと人参の甘みが美味しい!お弁当にも大活躍!

材料

レンコン 300~350g

人参 1本(150gほど)

●酒 大さじ2

●みりん  大さじ2

●砂糖 大さじ2

しょうゆ 大さじ2

ごま油  大さじ1

いりごま(白) 大さじ1

POINT●短時間で火が通るようにレンコンや人参はスライスにするのがオススメです。子供も食べやすくなります。
●強火で一気に作るのがポイント。先に醤油以外の調味料で炒め煮にしてから最後に醤油を加えます。
●ゴマの香りをプラスして香ばしく仕上げて♪

【つくれぽコメント】

 糸こんにゃくいれました!蓮根のシャキシャキ感がたまらないです✨

 お弁当用に作りました!初挑戦ですが簡単にできて助かりました!

 スライサーでこんなに簡単にできるなんて♫ハンバーグもトイロさん♡


【つくれぽ14501件】マジ旨!薩摩芋とレンコンのデパ地下風 

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★1万レポ感謝★デパ地下の「根菜の酢豚」をアレンジ。フライパンでカリッと焼き、甘酢しょうゆを絡めます 。

材料

さつまいも(小) 1本(200g~)

れんこん 1節(150g~)

★醤油・砂糖 各大さじ2

★酢 大さじ1

ごま(仕上げ用) たっぷり

片栗粉  適量

POINT・鶏肉(唐揚げ)や豚肉入れると主菜にUP!
・かぼちゃ、ゴボウ、人参も美味。
・蓮根厚めだとシャキシャキ食感がGoo!
・しし唐、パプリカ等塩で炒めて合わせると彩りキレイ。

【つくれぽコメント】

 鶏肉inで!ごま忘れちゃったけど美味しかったです♪

 薩摩芋の代用でジャガ芋とニンジンをプラスして。リピ決定(^^)/

 ホントに美味しい!主人作、週末ランチ(^ ^)また食べたいな


【つくれぽ3827件】れんこんシャキシャキ!鶏ひき肉のつくね 

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★3000レポ感謝★刻んだ蓮根がシャキシャキ!鶏挽肉と蓮根のヘルシーなつくねで、味付けはクセになる甘酢醤油にピリ辛です。

材料

鶏ひき肉 300g

レンコン 200g(小さい一節)

◎醤油・酒・みりん・片栗粉 各大さじ1

◎パン粉  大さじ大盛り3

★醤油・砂糖・酒 各大さじ2

★酢 大さじ1

★豆板醤(お好みで)  小さじ1/2~

片栗粉(トロミ用)  小さじ1

POINT・蓮根は水(酢水)に浸す必要なし。皮付きでもOK。
・豚ひき肉もOK。
・肉だねは粘りが出るまでよく混ぜる。
・タレを入れたら、酢の酸味を飛ばす為、一煮立ちさせる。焦げやすいの火を弱める。
・トロミ付けの際、水分不足なら水を足し照りよくする

【つくれぽコメント】

 蓮根の食感がいい!美味しかったです

 れんこんが残っていたので!美味しかったです!ご飯が進みます!

 レンコンの食感が楽しめて、栄養満点で美味しかったです


【つくれぽ6236件】♪シャキシャキ蓮根ひき肉はさみ焼き♪ 

↓↓ 詳しくはこちら ↓↓

つくれぽ6000超❤みなさんに感謝です♪揚げずに焼くから簡単でヘルシー!!カテゴリに掲載して頂いています♬

材料

蓮根 300グラム位

★豚挽き肉 250グラム

★ねぎ(みじん切り) 10センチ

★しょうが(みじん切り)  1かけ

★砂糖 小1

★しょうゆ 小1

★片栗粉  大2

★卵(小さめな物) 1個

☆酒 大3

☆しょうゆ 大1

☆砂糖 大1/2

油  適量(焼き用)

POINT・蓮根とひき肉の量は切り方や詰め具合によって差がでますが、そのへんは悪しからず^^;
・ひき肉が柔らかすぎたら片栗粉で調節してみて下さい。
・大きな蓮根の場合は、調理が終わって盛り付ける際に食べやすい大きさに切るほうがよろしいようです。

【つくれぽコメント】

残った蓮根も刻んで混ぜました♪ 美味しかったです(*´∪`*)

 美味しいから たくさん!シャキシャキ感とトロタレが最高です。

 美味しかったです♫レンコン嫌いの彼氏に美味しく食べてもらいました


【つくれぽ1152件】れんこんのカレー焼き 

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カレー風味でパンチを効かせて♪ 

材料

れんこん 1節(約11㎝)

醤油 小さじ1

片栗粉  大さじ1.5

カレー粉  小さじ1

塩 小さじ1/4

オリーブ油  適量

POINT

焦げないように火加減に気をつけてくださいね♪

厚みはお好みで。薄めに切ると、チップス感覚に。

【つくれぽコメント】

 焼いてる時からいい匂い。美味しかったですー。

 味見のつもりでいっぱい食べちゃいました!美味しかったです☆

 ほっくりカレー味美味しかったです♡リピさせてもらいます♪


【つくれぽ5726件】レンコン♪人参♪コンニャク♪の甘辛煮物♡

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ひと口サイズで可愛く♪甘めでしっかり味の大好きな煮物です♪ 鶏肉やゴボウを足して頂いても大変おいしいです♪

材料

レンコン 1本(10~15cmほど)

人参 1/2本

コンニャク 1/2枚

◎水 200cc

◎砂糖 大さじ2?3

◎醤油 大さじ2

◎みりん  大さじ2

◎酒 大さじ2

◎だしの素  小さじ1

サラダ油 小さじ1

白ゴマ(なくてもよい) 小さじ1

POINT☆鶏肉、ゴボウを入れる際も、同じお湯で下茹でして下さい♪茹でる順番としては…根菜→鶏肉→コンニャクの順で。最後をコンニャクにして下さい。
☆レンコンの下茹で時間はお好みで♪私はシャキシャキが好きなので短いです。

【つくれぽコメント】

 優しい味でほっこりしました♡美味しかったです♡有り難うございます

 下ゆでしてるからかお味がしみてて、甘辛で美味しかったです♡

 蒟蒻の代わりに舞茸で作りました!美味しかったです!


【つくれぽ2696件】れんこんの青のり焼き 

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れんこんを青のりで♪磯の香りがします。

材料

れんこん 1節(8㎝くらい)

醤油 小さじ1

*片栗粉 大さじ1.5

*青のり 小さじ1

*塩 小さじ1/4弱

オリーブ油  適量

POINT

簡単なのでありません・・・ 焦がさないようにしてくださいね♪

薄切りにすると、チップスみたいな感じになりますよ。厚みはお好みで。

【つくれぽコメント】

 お土産のすじ青のりで作りました!簡単で美味しかったです!

 大きく切っておかずに。小さく切ってお弁当用に小分け冷凍へ。リピ中

 お弁当にもぴったりですね♡


【つくれぽ1519件】レンコンのかりかりチーズ焼き 

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カリカリっさくさくっ香ばしいチーズがビールとぴったり♪1000人の方に作って頂けて嬉しいです♡

材料

レンコン 150g

ピザ用チーズ 50g

黒胡椒 少々

油  少々

POINTチーズの塩気だけで十分だと思いますがお好みで塩をかけてください
チーズが焦げないように気をつけてください
テフロンのフライパンでない方は薄く油を引いてください

【つくれぽコメント】

 美味しかったです!れんこんの食べ方で一番好きです!

 ちょっと蓮根が多過ぎですが(>_<)すでに美味しそう!!

 チーズの香ばしさがたまりません♡簡単で美味しい。


【つくれぽ1090件】れんこんとささみの照り焼き 

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れんこんとふんわりささみの食感がとってもよく合います♪ お弁当にも◎

材料

鶏ささみ 4本

れんこん 10cm

○お酒 大さじ2

○酢(熟味酢) 大さじ2

○しょうゆ 大さじ2

片栗粉  適量

■ 下味用(ささみ)

砂糖 大さじ2

しょうゆ 大さじ1/2

POINTれんこんの切り方は、れんこんの大きさに合わせていちょう切りか半月切りかを決めてくださいね^^

【つくれぽコメント】

 甘酢なかんじが優しい美味しさ!ごちそうさま!

 リピ!美味!ささみがほんのり甘くてフワフワで蓮根はシャキシャキ!

 ささみが柔らかくてフワフワ☆ とても美味しく出来ました♪


【つくれぽ4281件】常備菜・美味し~い☆蓮根のきんぴら 

↓↓ 詳しくはこちら ↓↓

つくれぽ4200件頂きました☆感謝!シャキシャキした蓮根のきんぴらはお弁当のおかずにも良く合います。常備菜にもお薦めです

材料

蓮根 150g

赤唐辛子(輪切り)  1/2~1本

★酒 大1

★醤油 大1

★味醂  大1

★砂糖 小1

和風だし(顆粒)  小1/2

白煎り胡麻 少々

ごま油  少々

POINT※シャキシャキ感が残る方が美味しいので、炒め過ぎないようにして下さい。※濃い味を好まれる方は調味料を1・5~2倍にして作って下さい。

【つくれぽコメント】

 癒される味、また作ります!

 初めてきんぴらの味付けに成功しました、ありがとうございます!

 シャキシャキしてて美味ですっ♡蓮根の常備菜があると助かります♪




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