麻婆豆腐つくれぽ1000超え人気レシピ10選|クックパッド殿堂入り

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麻婆豆腐のレシピを紹介します。

クックパッドでつくれぽ1000以上を含んだ人気レシピを10個集めました。

本格的な麻婆豆腐から簡単なものまでおいしい麻婆豆腐ができます。

是非参考に作ってみて下さい。

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定番おいしい麻婆豆腐

定番おいしい麻婆豆腐

Cpicon 定番おいしい麻婆豆腐 by 大阪食堂

材料材料   (2~4人分)

木綿豆腐 1丁

豚挽肉 100㌘

生姜  1片

ニンニク  1片

ネギ 適量

豆板醤  小さじ1~2

■ ☆調味料

鶏ガラスープ  150㏄

酒 大さじ2

醤油 大さじ1

砂糖 小さじ1~2

味噌 大さじ1

水溶き片栗粉 適量

ごま油  適量

酢 少々

POINT使用したお味噌は甘めのものです。お味噌によって味が変わるので調味料の分量は目安です・・・。m(・ω・m)
豆板醤の量で辛さを調節してください。仕上げに花椒(ホワジャン)という四川山椒の粉をふりかけるとピリッと美味しい、かなり本格的な味になりますョ!


☆麻婆豆腐☆

☆麻婆豆腐☆

Cpicon ☆麻婆豆腐☆ by ☆栄養士のれしぴ☆

材料

材料

豆腐 1丁

豚ひき肉 150g

にんにく  1かけ

しょうが  少々

長ねぎ 1/2本

豆板醤  小さじ1/2

●紹興酒(または酒)  大さじ2

●甜麺醤  大さじ1

●醤油 大さじ1

●鶏がらスープのもと 大さじ1/2

●砂糖 大さじ1/2

●水 250cc

水溶き片栗粉 適量

ごま油  大さじ1/2

POINT豆板醤の量はお好みので調節♪


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☺簡単♪子供もOKな辛くない麻婆豆腐☺

☺簡単♪子供もOKな辛くない麻婆豆腐☺

Cpicon 簡単♪子供もOKな辛くない麻婆豆腐 by hirokoh

材料

材料   (2人分)

豆腐(絹でも木綿でも) 1丁(300?400g)

ひき肉(豚でも鶏でもお好みで) 100g

おろししょうが 大さじ1

おろしにんにく  大さじ1

ごま油  大さじ1

長ねぎ 1/3本

ごま油(仕上げ用・お好みで)  大さじ1

■ 【合わせ調味料】

味噌 大さじ1

しょうゆ 大さじ1/2

料理酒  大さじ1

中華だしの素 大さじ2

片栗粉  大さじ2

水 300cc

■ 【大人アレンジ】

豆板醤  大さじ1

ラー油 お好みで

POINT・鶏ガラスープの素ではなく、なるべく「中華だしの素」をご使用ください。鶏ガラスープの素を使ってしまうとしょっぱくなってしまうようです。
・4のひき肉は、一度出てきた肉汁がひき肉に戻って少なくなるまでよく炒めた方が美味しく仕上がります。


簡単!おいしい麻婆豆腐

簡単!おいしい麻婆豆腐

Cpicon 簡単!おいしい麻婆豆腐 by にゃごちゃんすきすき

材料

材料   (2~3人前)

豆腐 一丁 400g

豚ひき肉 50g

長ネギ(みじん切り) 1/3本

にんにく(みじん切り)  一片

しょうが(みじん切り)  親指大

☆砂糖 小さじ2

☆豆板醤または味噌 小さじ1?お好みで

☆酒 大さじ1

☆しょうゆ 大さじ2

☆水 120cc

水溶き片栗粉 適量

ごま油  大さじ1

ラー油 お好みで

万能ねぎ(彩りに)  少々

POINT辛い麻婆が苦手な方は豆板醤の代わりにご家庭にある味噌(米みそ)を使ってみてね。食べる直前にラー油をかけると大人もOK
豆板醤小1/2+味噌小1/2 でちょっびりピリ辛。
水溶き片栗粉は様子をみながら入れすぎないようにしてみてね。


★本格麻婆豆腐★

★本格麻婆豆腐★

Cpicon ★本格麻婆豆腐★ by 優輝ママ

材料

材料   (4人分)

豆腐 1丁

豚挽肉 100g

長ねぎ 10cmくらい

にんにく  1かけ みじん切り

しょうが  1かけ みじん切り

ごま油  大1

酒 大1

豆板醤  大1

甜麺醤  大1

●しょうゆ 大2

●水 220cc

●鶏がらスープの素 小2

●砂糖 小1

●うまみ調味料(あれば)  3ふりくらい

水溶き片栗粉 片栗粉大1+水大2

POINT辛いものが苦手な方は豆板醤を少なめにしてください。豆板醤の種類ですが「四川豆板醤」と表記されている豆板醤を大さじ1入れると激辛になってしまいます。お買い求めになるときは気をつけてね。「四川豆板醤」を使用するときは少量を入れてくださいね。


旦那が惚れた!簡単☆辛うま麻婆豆腐

旦那が惚れた!簡単☆辛うま麻婆豆腐

Cpicon 旦那が惚れた!簡単☆辛うま麻婆豆腐 by ゆあなママ

材料

材料   (2人分)

木綿豆腐 1丁

豚ひき肉 100グラム

にんにく   1片

しょうが   1片

長ねぎ 10センチくらい

※水 80cc

※鶏ガラスープの素 小1/2

※砂糖 小2

※しょうゆ 大1

※甜面醤   小2

★片栗粉   小1

★水 大1

豆板醤   小1?2

塩 小1/4

ごま油   小1

サラダ油 適量

POINT甜面醤がない場合、赤味噌でもできます。とろみをつける時、一旦火を消してから水溶き片栗粉を入れるとダマになりません。土鍋に入れていつまでもあつあつの土鍋麻婆もとってもおいしいです★H22.3.11話題入りありがとうございます


つくれぽ400件!簡単☆本格四川麻婆豆腐

つくれぽ400件!簡単☆本格四川麻婆豆腐

Cpicon つくれぽ400件!簡単☆本格四川麻婆豆腐 by ぶーすかおくさま

材料

材料   (3?4人分)

木綿豆腐 1丁

豚挽肉 80g

■ 手順2で加える調味料

2 ニンニクのみじん切り 小さじ1

2 豆板醤 大さじ1

2 甜麺醤 大さじ1

2 豆鼓醤(なくても可) 小さじ1

2 唐辛子の輪切り 1本

■ 手順4で加える調味料

4 チキンスープ 150cc

4 醤油 大さじ1

4 酒 大さじ1

4 塩こしょう 少々

■ 手順5で加える調味料

5 ネギのみじん切り 1/3本

5 片栗粉 小さじ1

■ 手順6で加える調味料

6 花山椒 適量

6 ラー油 適量

POINT甜麺醤がなかったら赤みそで代用OK。チキンスープは顆粒のコンソメやウェイパーを使うとお手軽です。片栗粉は少しずつ加えていき、とろっとしたとろみがつけばOKです。最後にかけるラー油を「石垣島ラー油」や「食べるラー油」にするとおいしさ倍増です。


あっさり♫塩麻婆豆腐

あっさり♫塩麻婆豆腐

Cpicon あっさり♫塩麻婆豆腐 by runa10

材料

材料   (3人分)

木綿豆腐 1丁

豚ひき肉 50グラム

玉ねぎ(みじん切り) 4分の1個

生姜(みじん切り)  大さじ1

サラダ油 大さじ1

★水 100cc

★鶏がらスープの素(粉末) 小さじ1

★塩麹  小さじ1

水溶き片栗粉 小さじ1

黒胡椒 適量

POINT水溶き片栗粉を入れる時は、一旦火を止めて手早く混ぜてくださいね。


☆白麻婆豆腐☆

☆白麻婆豆腐☆

Cpicon ☆白麻婆豆腐☆ by ☆栄養士のれしぴ☆

材料

材料

豆腐(絹がおすすめ) 1丁

豚ひき肉 150g

長ねぎ 1/2本

にんにく(チューブ)  少々

しょうが(チューブ)  少々

●鶏がらスープのもと 大さじ1弱

●水 200ml

●酒 大さじ1

●ごま油  大さじ1/2

POINT

辛味はお好みのでラー油をトッピング♪

お好みで生姜を効かせても美味しい!


焼き肉のタレで簡単♪麻婆豆腐

焼き肉のタレで簡単♪麻婆豆腐

Cpicon 焼き肉のタレで簡単♪麻婆豆腐 by meg526

材料

材料

豆腐(木綿がおすすめ) 1丁

挽肉(合挽がおすすめ) 100gぐらい

ごま油  適量

焼肉のタレ(辛口) 100ml

刻みねぎ 大さじ2ぐらい

水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1+水大さじ2

POINT・豆板醤が入っている辛口のタレを使うことがポイントですが、お子様や辛さが苦手な方の場合は中辛や甘口でも。
・豆腐は木綿が崩れにくくておすすめです。




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