つくれぽ1000超え!こんにゃく人気レシピ23選|クックパッド人気レシピ

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今回はこんにゃくを使ったレシピを紹介します。

こんにゃくは安くてヘルシーで便利な食材です。

ただ味が染みにくかったりアク抜きが必要だったりと扱いが難しい面もあります。

今回はクックパッドでつくれぽ1000超えの人気のこんにゃくレシピを23個紹介します。
こんにゃくを有効活用したおいしいレシピばかりですので是非参考にしてみて下さい。

こんにゃくを調理する際に必要なアク抜きの方法もまとめました。
最近は最初からアク抜きが不要なこんにゃくも多いので必要ない場合もあります。
こんにゃくを冷凍保存するさいもアク抜きが必要になってきますので参考にしてみて下さい。

また、こんにゃくといえばダイエットです。
最後にこんにゃくのダイエット効果についてまとめました。

こんにゃくの食物繊維「グルコマンナン」がダイエットに非常に効果があり便秘解消にも効果が期待できます。是非参考にしてみて下さい。

それでは、こんにゃくのレシピからどうぞ!

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目次

【つくれぽ2828件】節約ヘルシー★旨ウマこんにゃく煮

 
参照

POINT

材料
板こんにゃく 1枚(200g)
だし汁  1/2カップ
お酒 大さじ2
みりん  大さじ2
砂糖 大さじ1
お醤油 大さじ1
お醤油(仕上げ用) 大さじ1
ごま油  大さじ1/2
白ゴマ

【つくれぽ】

簡単においしいのが出来上がりました!お酒と一緒に、いただきまーす

大根も一緒に!味しみで美味しいー!また作ります^^

短い時間でも味がしみて美味しかったです。


【つくれぽ1546件】お弁当のおかずに♪こんにゃくのきんぴら

参照

POINT

こんにゃくの臭みを抜くために、最初にしっかり熱湯でボイルしてください。そのあと乾煎りして水分を飛ばすことで、味がしみ込みやすく食感が良くなるので必ずやってくださいね。強火で一気に調理しましょう!焦がさないように常にかき混ぜてね!


【つくれぽ】

美味しくできました。おせちの隅に入れようと思います。

糸こんで☆常備菜にしました(*^^*)

お弁当の1品に。とても美味しかったです(*^-^*)


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【つくれぽ9230件】ピリ辛ころころ大根とこんにゃく

参照

POINT

小さく切ると食べやすく、味も浸み込み易いです。
見た目も可愛いしね♪


【つくれぽ】

おかずに困ったとき、いい1品ができて、しかも美味しかったです

とても美味しかったです(*^^*)またリピします!

ピリ辛でおいしかったです!


【つくれぽ1765件】簡単!節約!大根・竹輪・こんにゃくの煮物

参照

POINT

◎濃いなと感じた場合は
醤油を大さじ0.5〜1減らすか
薄口醤油に変えてみてください。
( 私も薄口醤油使用です )

◎一晩置くとお出汁が染み込んで
更に美味しくなりますよ〜♪


【つくれぽ】

美味しい〜!素材の味がしていくらでも食べれます!レシピ感謝^ ^

味しみしみでおいしかったです★また作ります!

旦那さん満足したようです(๑>◡<๑)ありがとう♪


【つくれぽ1957件】おいし~い♪鶏ごぼうこんにゃく

参照

POINT

写真は鶏もも肉使用です。(もも肉がおすすめ)
こんにゃくとごぼうを加えたらよーく炒めて調味料を入れ、さらによーく炒めて甘味をしみ込ませてください。(4~5工程)
8工程お試しでもいいからやってみてください。おいしさ全然違いますよ


【つくれぽ】

こんにゃくの代わりにレンコンで‼︎しっかり味でゴハンが進みました

お肉がラム肉しか無かったけど、味しみしみで美味しかったです。

しっかり味が付いててお弁当にも良さそう♡美味しかったです!


【つくれぽ1159件】✿里芋とコンニャクの簡単炒め煮✿

参照

POINT

里芋・コンニャク下処理なし!


【つくれぽ】

里芋がほくほくでとても美味しかったです(^-^)v

鶏モモもイン!下処理なく助かる♡友達にも好評✨

大根と厚揚げを加えて。4歳の娘がパクパク!!また作ります。


【つくれぽ1362件】簡単ダイエット!ピリ辛こんにゃくとエノキ

参照

POINT

・蒟蒻はフライパンがチリチリ鳴るまで乾煎り(アク抜き完了)。醤油をジュワッと入れ蒟蒻にしっかり味をつる。 (醤油投入の際、焦げ易いので一度火を止めるといいです)
・鰹節は、醤油と一緒にフライパンに入れよく混ぜる。鰹節が醤油を吸い濃くします


【つくれぽ】

作り置きにいいですね(∩ˊᵕˋ∩)・*

お安い食材で低カロリー♪かつお節とごま油、一味がすごく合います★

ダイエットに。美味しい!一味入れすぎたので、 次から注意します!


【つくれぽ5628件】レンコン♪人参♪コンニャク♪の甘辛煮物♡

参照

POINT

☆鶏肉、ゴボウを入れる際も、同じお湯で下茹でして下さい♪茹でる順番としては…根菜→鶏肉→コンニャクの順で。最後をコンニャクにして下さい。
☆レンコンの下茹で時間はお好みで♪私はシャキシャキが好きなので短いです。


【つくれぽ】

厚揚げと里芋足しました。とても美味しい味付けですね(^^)

干し椎茸プラスで。とても簡単なのにおいしくってリピします♡

美味しくできました! ありがとうございます


【つくれぽ5104件】家族喜ぶ♪豚バラこんにゃく

参照

POINT

一味や七味、和からしを添えても美味しいです。 味付けはお好みで調味料を増減してください。濃い目が食欲そそります。私は、出汁醤油を使用しています。お醤油の種類により塩分が違いますので、お好みで調節してください。


【つくれぽ】

糸こんにゃくで。美味しかったです!

美味しそう。10分煮込んだら完成です‼

とっても美味しく出来ました(^^)


【つくれぽ3288件】照り焼きこんにゃく

参照

POINT

焦げないように煮詰めて下さい。またまた自分がハマりそう♪10枚買っても全部食べれる自信がある。これで1食置き換えダイエットもありだわ。


【つくれぽ】

酢なしで! 甘辛でご飯に合う〜♡2歳の息子もモリモリ食べました♡

あっという間になくなりました☆

簡単美味しく出来ました(^^)


【つくれぽ1529件】ハマる*こんにゃくの照リ焼きマヨネーズ

 
参照

POINT

*《工程(8)~》煮詰める時には、焦がさないようにそばにいて下さい。
*今回はこんにゃくだけを照り焼きにしていますが《鶏肉/白ネギ/きのこ/厚揚げを小さく切った物》を一緒に入れても美味しいです。
皆さんの素敵れぽとても参考になります^^


【つくれぽ】

美味しいですよ。味見で結構食べちゃいました

こんにゃくが最高のお酒の友に!おお!相棒よっ!( ´)Д(`)

蒟蒻とマヨが こんなにも合うなんて知らなかった!!ぶなしめじも+


【つくれぽ2057件】∮こんにゃくと玉ねぎ✰甘辛✰彡生姜焼き∮

参照

POINT

生姜の分量・味付けはお好みで加減してください
こんにゃくは味が飛びやすいのでしっかり煮詰めてください


【つくれぽ】

簡単で美味です♪止まらなかったけどヘルシーだからパクパク~☆

秩父のこんにゃくを使いました。副菜に丁度いいかな。

味が染みたたまねぎウマ〜♡ヘルシー簡単いいですね!


【つくれぽ4593件】こんにゃくがうまいプロの味!簡単にして激ウマな豚汁の秘密

参照

POINT

最初にごぼうを炒めることで全てが変わります!
「味」は「つけるもの」ではなく、素材の中にあるそれを「迎えにいくもの」なんです^_^


【つくれぽ】

赤味噌で作りました。素材の甘味が出ててとても美味しかったです!

とっても美味しい豚汁でした。

材料が違うけど、作り方を参考にさせていただきました。美味でした♪


【つくれぽ4726件】こんにゃく煮物*うちの筑前煮

参照

POINT

よそ行きではなくふだんのおかずの筑前煮です。
だから、時期外れでお高い具材は入れなかったり、いっぱいあるものは増量したり。
全部そろわなくても、その時にある材料で、気軽に作りましょう♪
いんげん入れるときは下ゆでしてくださいね。


【つくれぽ】

主人の好きなおかずランキング1位はこの筑前煮だそうです^_^

リピです(^^)味が染みて美味しかったです♫

干し椎茸いらないし、簡単で美味しいですね!リピします。


【つくれぽ1716件】こんにゃくがおいしい!簡単うちの肉じゃが

参照

POINT

必ず最初肉に味をつけ炒めること。


【つくれぽ】

味しみしみ〜。何度作っても美味しいです(*^^*)

豚肉でつくりました。 簡単にできて美味しかったです。

しっかり味が染み込みました〜!!


【つくれぽ4981件】こんにゃくがうまいプロの味!の豚汁

 
参照

POINT

ポイントは ①「肉の湯通し」表面の余分な油やたんぱく質を落としてアクをふせぎ、うまみや香りを内部に閉じ込める。 ②「野菜を冷たい水から煮る」炒めてから煮るよりもうまみがでる。 ③「だしの素を最初から入れない」足りない味を補うように使うとマル。 ④「味噌は半量ずつ」一度目の味噌で野菜に下味がつき、二度目で味と香りを補う。 ⑤「肉を入れるタイミング」お肉の香りが飛ばないよう最後に投入。


【つくれぽ】

具材は、だいぶ違いますが。美味しくできました!

たくさん作りました!当分は毎日豚汁です

たくさん作りました(*ノ∀`*)今日も美味しい♡


【つくれぽ6515件】おからの炊いたん(卯の花♪)こんにゃくがおいしい!

参照

POINT

具は、ちくわ、油揚げ、ゴボウなどお好みで♪

ネギ(青or白)は入れたとたんに香りが良くなりますヨ。是非♪

元々のおからの水分量で、戻し汁や出し汁の量は調整して下さいネ。


【つくれぽ】

中の具材は違いますが参考にさせていただきました。美味しかったです

おすそわけした知り合いから絶賛でした!玉ねぎの甘味スゴいです!

何度もお世話になっています。すぐに無くなるので倍量で作りました♫


【つくれぽ1399件】じっくり煮込む小料理屋のもつとこんにゃくの煮込み

参照

POINT

【point①】1の工程をしっかりしないと、もつの臭みが残ってしまいます。
【point②】完成したら一度しっかり冷ますと味がグッと染み込みます。
(追記)5の工程で最後にゴマ油を一回し入れるとコクと風味が増して美味しかったですよ~♪


【つくれぽ】

倍量で。なんの臭みもない!感動の美味しさでした〜!

リピです♬とっても美味しい!

ボリュームアップで、豚バラ肉、はんぺんも入れました。美味しい!


【つくれぽ2537件】こんにゃくがおいしい我が家の無水肉じゃが

参照

POINT

煮ている途中でふたを開けないのがPOINTです。
野菜の水分だけで煮ているので、とても味がしみやすく、作ってすぐに食べても美味しいんです♪


【つくれぽ】

肉じゃがは絶対このレシピ!味が好みすぎていつも幸せです♡

バターで味が変わりました^_^美味しかったです

何回も作ってます!失敗しないので重宝しています。美味しいです^^


【つくれぽ4518件】照り大根とこんにゃくと鶏肉の簡単煮物

参照

POINT

大根の下茹では、顆粒ダシの素を入れてください。味が染み込んで美味しいです。煮てる途中大根などの具をひっくり返してください。味や色身が均等になります。出来上がってからできれば1~2時間冷ますともっと味が染み込んで美味しいです。


【つくれぽ】

短時間で大根シミシミ~♡ 味付けも美味しく♪また作ります!!

子どもの好きな糸コンに変えて美味しく出来ました!

いつも美味しくいただいています(^^)♡


【つくれぽ2305件】おせちにも♪根菜とこんにゃくたっぷり筑前煮

参照

POINT

野菜の下ごしらえを、しっかりと♪たけのこを加えても美味しいです。切り方は、お好みでどうぞ。お肉は最後に加えるのがポイントです。


【つくれぽ】

お節料理にしようと作りました。つやがありますね。

とても美味しかったです。ありがとうございました。

たっぷり具材で味も染み込んで美味しくできました〜!


【つくれぽ1220件】お節・お食い初めに♪ 基本の筑前煮

参照

POINT

ごま油で炒めるのがポイント!!
鶏肉は炒めず後入れでふわふわに仕上がります。

根菜を固い順に炒める事も常識的に知っていますが出来上がりその差を感じないので一緒に炒め簡単に作っています。
お好みで!!


【つくれぽ】

お食い初めに。素敵なレシピに感謝です。

息子が帰省してきたのでおもてなしに!お代りしてくれました!うまい

盛り付け参考にさせていただきました!お披露目が楽しみです♡


【つくれぽ2507件】牛すじと大根とこんにゃくの我が家のどて焼き

参照

POINT

こんにゃくは、味がしみやすいように手でちぎって入れてます。人参も入れると美味しいですよ。

なぎぽちさん、たけさんちの嫁さん、コメントをしないまま間違って掲載してしまいました。すいません。
美味しそうなれぽありがとうございました!


【つくれぽ】

綺麗なスジ肉買えたので、久々リピしました。とろっとろでおいしい

美味しかったです!また作ります^_^

初めて作ったのですが美味しくできました(^ν^)また作ります!!


こんにゃくのあく抜き

こんにゃくは沸騰したお湯に入れて2、3分ゆでるとアクがとれます。
こんにゃくによっては「アク抜き不要」と書いてあるものがありますのでその際は、さっと水で洗い流して使います。

①こんにゃくを適当な大きさにする

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②こんにゃくを塩もみする

塩もみをする際は、こんにゃく1枚に対して塩大さじ1を加えてもみます。

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③沸騰した湯にこんにゃくを入れてゆでる

沸騰したお湯で2、3分ゆでます。注意点としてゆですぎると硬くなってしまいます。
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こんにゃく冷凍保存の方法

こんにゃく自体が賞味期限が長い食材なので冷凍保存しない場合が多いと思います。
またこんにゃくは水分が多い食材なので冷凍には向いていません。
冷凍する場合は、上記に書いたあく抜きを行ってジップロックなどに入れて冷凍してください。冷凍保存すると水分が出やすくなって煮物などに使用する際に味が染みやすくなります。

こんにゃくのダイエット効果

こんにゃくはダイエット食品として知られています。
その最大の理由として圧倒的なカロリーの低さ、食物繊維の豊富さです。
一般的に売られているこんにゃくは一袋200g~250gです。
カロリーは200gで14キロカロリーほどです。
95%が水分、2%が食物繊維なのでお腹にたまりやすく全体的な摂取カロリーを減らすことが出来ます。
こんにゃくに含まれる食物繊維「グルコマンナン」がダイエットに効果があります。
水溶性食物繊維のグルコマンナンはお腹の中で膨らんでくれるので食欲を抑える働きがあります。
さらに便をやわらかくしてくれるので便秘の解消、コレステロールや脂肪の吸収を抑える効果があるのでダイエットに最適な食材です。
こんにゃくダイエットに関わらずダイエットは続けることが成功の秘訣です。続けるためのおいしいレシピでダイエットの成功を手に入れましょう!



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